鲑鱼

2019年全球三文鱼供应情况分析，2020年疫情对三文鱼市场造成巨大打击「图」

鲑鱼占全球海产品供应的4.4%。虽然有几种鲑鱼可以从野生和人工养殖中获得，但几乎所有商业上可获得的大西洋鲑鱼都是人工养殖的。尽管自1990年以来大西洋鲑鱼的产量增加了1000%以上，但与大多数其他海鲜类别相比，全球三文鱼的总供应量仍然微不足道。

2018年中国鲑鱼行业淡水养殖产量及分布情况，四川是鲑鱼的主要产地「图」

根据《中国渔业统计年鉴2019》数据显示，2018年中国鲑鱼淡水养殖产量为2446吨，相比2017年的3089吨下降643吨。