一、东南亚菜行业概述
东南亚菜，是指源自东南亚以及南亚部分国家，如泰国、越南、印尼、新加坡、马来西亚等地区的特色菜肴。东南亚菜的特点是酸、甜、咸、辣的平衡，常用香料包括香茅、柠檬叶、罗勒、芫荽等，这些香料赋予了东南亚菜独特的风味。
二、东南亚菜行业发展背景
随着人均食品烟酒支出的增加，居民对餐饮消费的需求也日益多样化，而东南亚菜自传入我国后逐渐适应了我国消费者的口味和需求，形成了独特的餐饮文化，并以独特的口味、丰富的品种和健康的食材搭配，吸引了大量消费者，消费需求的增加直接促进了东南亚菜门店数量的增长和品牌的扩张。2023年，全国居民人均食品烟酒支出为7983元。
三、东南亚菜行业现状
1、企业分布
目前，东南亚菜在我国已经分化出众多细分赛道，包括泰国菜、越南菜、新加坡菜、马来西亚菜等。截至2024年1月，全国东南亚菜门店总数已超过1.5万家；其中，泰国菜凭借自身独特的口味和广泛的受众基础，门店数在东南亚菜整个赛道的占比超半数，位居行业龙头位置。越南菜、新加坡菜等也表现出强劲的发展势头，吸引了越来越多的消费者和投资者的关注。
相关报告：华经产业研究院发布的《2024-2030年中国东南亚菜行业市场发展监测及投资战略咨询报告》
2、人均消费
在城市层面，上海、广州、成都的东南亚菜门店数最多，显示出这些城市对东南亚菜的高需求和高接受度；在人均消费方面，东南亚菜门店的人均消费多数集中在50-150元价格区间，但也有一些高端品牌如泰香米泰国餐厅、星叶南洋料理等，人均消费突破了300元。
四、东南亚菜行业重点企业
1957 & Co. (Hospitality) Limited是一家总部位于香港的餐厅运营和管理集团，在由屡获殊荣的室内和照明设计师设计的餐厅中提供各种特色美食。1957 & CO.经营各种品牌的全方位服务餐厅，致力于为不同的客户提供优质的日本、泰国、越南、上海和意大利美食。Mango Tree是它们的泰国特许经营品牌，以正宗和精致的泰国菜肴为特色，口味有甜、酸、辣的味道，Mango Tree Elements 供应高档泰国菜，招牌菜包括冬阴功、黄咖喱蟹和芒果糯米饭。2023年，1957 & CO. 营业总收入为4.72亿元。
五、东南亚菜行业发展趋势
因受制于制作工序较多、供应链建设仍待完善等因素，我国东南亚菜品牌的规模化发展受到一定制约，并且部分品牌在产品创新和服务体验上缺乏差异化竞争优势，导致市场同质化问题突出。鉴于当前东南亚菜品牌普遍面临供应链建设不完善的问题，未来各品牌将加大在供应链方面的投入，提高食材的采购效率和质量控制水平，同时，随着冷链物流等技术的发展，东南亚特色食材的供应将更加稳定和便捷，为品牌提供更多创新的可能性。此外，为了满足消费者的多样化需求，东南亚菜品牌将不断探索产品创新和服务升级的路径，各品牌将更加注重研发更多具有地域特色和创意的新菜品以及提升顾客体验，打造舒适、温馨的就餐环境。
华经产业研究院对中国东南亚菜行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2024-2030年中国东南亚菜行业市场发展监测及投资战略咨询报告》。
