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目前我国香菇市场仍以鲜食为主。从细分领域来看，2022年我国香菇行业鲜食领域占比约为84.4%，加工领域占比约为15.6%。当前，随着餐饮市场快速增长以及消费形式的多样化发展，对于预制菜、功能性食品的需求日益增长，香菇加工市场规模有望逐渐扩大。

华经观点 2024-06-13

2024-2030年中国香菇行业发展前景预测及投资战略咨询报告，主要包括重点企业及竞争格局、投资环境分析、发展预测及投资前景分析、投资建议及观点等内容。

食品

2024-2030年中国香菇行业市场深度研究及投资潜力预测报告，主要包括市场竞争形势及策略、市场领先企业经营形势分析、市场前景及趋势预测、研究结论及发展建议等内容。

食品饮料

2023-2028年中国香菇行业市场发展监测及投资战略咨询报告，主要包括重点企业及竞争格局、投资环境分析、发展预测及投资前景分析、投资建议及观点等内容。

农业

香菇是我国传统的出口土特产，在国际市场上素负盛名，位居全国各品种食用菌产量首位。数据显示，2010年以来我国香菇产量持续增长，截至2021年已达1255.4万吨。2022年开局延续上年年底高景气度，随着市场供需错位持续平衡，9月以来香菇价格持续回落。

华经观点 2022-12-14

2023-2028年中国香菇行业市场全景评估及投资战略规划研究报告，主要包括市场竞争形势及策略、市场领先企业经营形势分析、市场前景及趋势预测、研究结论及发展建议等内容。

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