![2016-2022年中国预拌粉行业市场运行态势及投资战略研究报告](http://m.huaon.com/cover/30/43/283043.webp?v=2020-06-06 18:27:44)
预拌粉(也称之为预混粉)是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好,然后销售给厂家使用的烘焙原料。烘焙预拌粉含有非常先进的物理、化学、生物等高尖端技术,但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员面前。它不是一般意义上的原料,预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料,以专业方式调配而成,以降低制作之专业性、技术性及失败率。简便是预拌粉最大的宗旨,在食品工厂大量生产方面,预拌粉适合于连续式生产,以提高产量。另外,预拌粉简便直接的制作方法,可让车间生产人员简化制作程序,又可达到产品质量的稳定性。
烘焙业的发展对预拌粉在中国的生产运用和推广起到了极大的促进作用。但由于受技术条件、成本及观念的影响,预拌粉在国内的运用范围和使用量上远远不如西方欧美国家。目前,国内使用预拌粉的客户主要是一些对产品质量高要求的高级饼屋、咖啡厅、酒店等。
国家食品药品监督管理局统计数据显示,截止2016年,全国取得预拌粉生产资质的企业共有165家,主要集中在江浙、山东、上海以及广东等经济水平的发达地区,一是由于烘焙食品是一种较高端的消费;二是由于将预拌粉引进中国的外资企业投资办厂也会选择有政策扶持和投资环境好的区域。2015年,中国预拌粉产量约为5.72万吨;产值约为15.81亿元。
2011-2015年中国预拌粉产量
2011-2015年中国预拌粉行业产值
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章预拌粉概述7
第一节预拌粉定义7
第二节预拌粉的特征7
第三节预拌粉分类8
第四节预拌粉基本原理10
第五节预拌粉产业链分析10
一、产业链模型介绍10
二、预拌粉产业链模型分析11
第二章预拌粉发展环境及政策分析12
第一节中国经济发展环境分析12
一、中国宏观经济发展现状12
(一)2015年中国GDP增长情况分析12
(二)2015年工业经济发展形势分析13
(三)2015年社会固定资产投资分析15
(四)2015年全社会消费品零售总额16
(五)2015年城乡居民收入增长分析17
(六)2015年居民消费价格变化分析18
二、“十三五”中国宏观经济趋势预测18
第二节中国社会发展环境分析20
一、人口环境分析20
二、教育环境分析22
三、文化环境分析23
四、科技环境分析24
五、生态环境分析25
六、中国城镇化率25
第三节国外预拌粉发展概述26
一、国外预拌粉发展历程26
二、国外代表性企业及品种27
三、国外预拌粉需求特点分析30
第四节中国预拌粉发展历程31
第三章预拌粉产品生产工艺及技术趋势研究32
第一节国外主要生产工艺32
第二节国内主要生产方法32
第三节最新技术进展及趋势研究33
第四章中国预拌粉生产现状分析35
第一节预拌粉行业总体规模35
第二节预拌粉产能概况35
一、预拌粉产能分析35
二、2016-2022年产能预测36
第三节预拌粉产量概况37
一、预拌粉产量分析37
二、2016-2022年产量预测37
第四节预拌粉产业的生命周期分析38
第五章预拌粉国内产品价格走势及影响因素分析40
第一节2009-2015年国内产品整体价格回顾40
第二节国内产品当前产品市场价格及评述40
第三节国内产品价格影响因素分析40
第四节2016-2022年国内产品未来价格走势预测40
第六章2015年预拌粉进出口市场分析41
第一节2009-2015年中国预拌粉进口分析41
一、中国预拌粉进口数量情况41
二、中国预拌粉进口金额情况41
第二节2009-2015年中国预拌粉出口分析42
一、中国预拌粉出口数量情况42
二、中国预拌粉出口金额情况42
第三节2009-2015年中国预拌粉进出口均价分析43
一、中国预拌粉进口价格走势43
二、中国预拌粉出口价格走势43
第四节2015年中国预拌粉进出口流向分析44
一、中国预拌粉进口来源地情况44
二、中国预拌粉出口目的地情况46
第七章预拌粉行业市场竞争策略分析50
第一节行业竞争结构分析50
一、现有企业间竞争50
二、潜在进入者分析50
三、替代品威胁分析50
四、供应商议价能力51
五、客户的议价能力51
第二节预拌粉市场竞争策略分析52
一、预拌粉市场增长潜力分析52
二、预拌粉产品竞争策略分析52
三、典型企业产品竞争策略分析52
第三节预拌粉企业竞争策略分析53
一、中国预拌粉市场竞争趋势53
二、预拌粉行业竞争格局展望53
三、预拌粉行业竞争策略分析53
第八章预拌粉上游原材料供应状况分析55
第一节主要原材料55
第二节2009-2015年主要原材料价格及供应情况55
第三节2016-2022年主要原材料未来价格及供应情况预测56
第九章预拌粉产业用户度分析60
第一节预拌粉用户类型60
第二节预拌粉各类用户特点分析60
第三节预拌粉产业用户认知程度61
第四节预拌粉产业用户关注因素61
第十章2016-2022年预拌粉行业发展趋势及投资风险分析62
第一节当前预拌粉存在的问题62
第二节预拌粉未来发展预测分析62
一、中国预拌粉发展方向分析62
二、2016-2022年中国预拌粉行业发展规模63
2016-2022年中国预拌粉产量规模预测
三、2016-2022年中国预拌粉行业发展趋势预测63
第三节2016-2022年中国预拌粉行业投资风险分析64
一、市场竞争风险64
二、原材料压力风险分析64
三、技术风险分析64
四、政策和体制风险65
五、外资进入现状及对未来市场的威胁65
第十一章预拌粉国内重点生产厂家分析66
第一节安琪酵母股份有限公司(百钻)66
一、企业基本情况66
二、企业主要产品分析66
三、企业分销渠道分析68
四、企业经营情况分析68
五、企业经济指标分析69
六、企业盈利能力分析69
七、企业偿债能力分析70
八、企业运营能力分析70
九、企业成本费用分析70
十、公司未来发展规划71
第二节芝兰雅(无锡)有限公司(Zeelandia)72
一、公司基本情况72
二、公司主要产品分析73
三、公司分销渠道分析73
四、企业主要经济指标73
五、企业偿债能力分析74
六、企业盈利能力分析74
七、企业运营能力分析75
第三节广州焙乐道食品有限公司(焙乐道)75
一、公司基本情况75
二、企业主要产品分析76
三、企业分销渠道分析76
四、企业投资规模分析76
五、企业主要经济指标76
六、企业偿债能力分析77
七、企业盈利能力分析78
八、企业运营能力分析78
第四节上海万研食品有限公司79
一、公司基本情况79
二、公司主要产品分析79
三、公司分销渠道分析79
四、企业主要经济指标80
五、企业偿债能力分析80
六、企业盈利能力分析81
七、企业运营能力分析81
第五节广州贝嘉乐食品有限公司(维朗)82
一、公司基本情况82
二、公司主要产品分析82
三、企业主要经济指标82
四、企业偿债能力分析83
五、企业盈利能力分析83
六、企业运营能力分析84
第六节天津理研维他食品有限公司84
一、公司基本情况84
二、企业主要产品分析84
三、企业主要客户分析85
四、企业主要经济指标85
五、企业偿债能力分析86
六、企业盈利能力分析86
七、企业运营能力分析87
第七节大成昭和食品(天津)有限公司87
一、公司基本情况87
二、企业主要经济指标87
三、企业偿债能力分析88
四、企业盈利能力分析89
五、企业运营能力分析89
第八节厦门绿研食品有限公司89
一、公司基本情况89
二、企业主要产品分析90
三、企业分销渠道分析90
四、企业竞争优势分析90
第九节御展(上海)食品有限公司91
一、公司基本情况91
二、企业经营范围分析91
三、企业分销渠道分析91
第十节上海科麦食品有限公司(科麦)91
一、公司基本情况91
二、企业主要产品分析92
三、企业分销渠道分析92
第十一节蓝阳食品(无锡)有限公司92
一、公司基本情况92
二、企业主要产品分析93
三、企业分销渠道分析93
四、企业竞争优势分析93
第十二节上海诺成食品有限公司93
一、公司基本情况93
二、企业主要产品分析94
三、公司分销渠道分析94
第十三节番禺马利食品有限公司(马利美膳)94
一、公司基本情况94
二、企业主要产品分析95
三、企业分销渠道分析95
四、企业竞争优势分析95
第十二章预拌粉产品竞争力优势分析96
一、整体产品竞争力评价96
二、整体产品竞争力评价结果分析100
三、竞争优势评价及构建建议100
第十三章预拌粉产业的相关建议分析105
一、产品技术应用注意事项105
二、项目投资注意事项106
三、产品生产开发注意事项106
四、产品销售注意事项107
五、运作及管理注意事项107
图表目录
图表1预拌粉分类8
图表2预拌粉产业链模型10
图表32015年国内生产总值构成及增长速度统计12
图表42009-2015年中国国内生产总值及增长变化趋势图13
图表52015年规模以上企业工业增加值增长速度趋势图14
图表62015年规模以上工业企业营业收入与利润总额同比增速14
图表72009-2015年中国全社会固定资产投资增长趋势图15
图表82009-2015年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图16
图表92009-2015年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图17
图表102009-2015年农村居民人均纯收入及增长趋势图17
图表112015年中国居民消费价格月度变化趋势图18
图表12“十三五”时期中国经济社会发展主要指标20
图表132009-2015年中国人口数量及增长率变化趋势图21
图表142015年中国人口数量及其构成情况统计22
图表152015年末中国各年龄段人口比重22
图表162009-2015年中国各级各类学校招生人数统计23
图表172009-2015年中国城镇化率变化趋势图26
图表18面包及预混粉的配方33
图表192009-2015年中国预拌粉行业总体规模趋势图35
图表202009-2015年中国预拌粉行业产能趋势图36
图表21中国预拌粉部分代表性企业产能情况36
图表222016-2022年中国预拌粉行业产能情况预测36
图表232009-2015年中国预拌粉行业产量情况图37
图表242016-2022年中国预拌粉行业产量情况预测38
图表252009-2015年中国预拌粉进口数量统计41
图表262009-2015年中国预拌粉进口金额统计42
图表272009-2015年中国预拌粉出口数量统计42
图表282009-2015年中国预拌粉出口金额统计43
图表292009-2015年中国预拌粉进口均价情况43
图表302009-2015年中国预拌粉出口均价情况44
图表312015年中国预拌粉进口来源地情况44
图表322015年中国预拌粉进口来源地结构分布图45
图表332015年中国预拌粉进口来源地情况45
图表342015年中国预拌粉进口来源地结构分布图46
图表352015年中国预拌粉出口流向情况47
图表362015年中国预拌粉出口流向结构分布图48
图表372015年中国预拌粉出口流向情况48
图表382015年中国预拌粉出口流向结构分布图49
图表392009-2015年中国小麦粉产量变化趋势图55
图表402009-2015年中国成品糖产量变化趋势图56
图表41预拌粉用户类型60
图表42预拌粉用户购买产品时关注的因素61
图表432016-2022年中国预拌粉市场规模变化趋势图63
图表442015年安琪酵母股份有限公司分产品情况表68
图表452015年安琪酵母股份有限公司业务结构情况68
图表462015年安琪酵母股份有限公司分地区情况表69
图表472010-2015年安琪酵母股份有限公司收入与利润统计69
图表482010-2015年安琪酵母股份有限公司资产与负债统计69
图表492010-2015年安琪酵母股份有限公司盈利能力情况70
图表502010-2015年安琪酵母股份有限公司偿债能力情况70
图表512010-2015年安琪酵母股份有限公司运营能力情况70
图表522010-2015年安琪酵母股份有限公司成本费用统计71
图表532015年安琪酵母股份有限公司成本费用结构图71
图表54芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司资产及负债统计73
图表55芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司收入及利润统计74
图表56芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司偿债能力统计74
图表57芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司盈利能力统计75
图表58芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司运营能力统计75
图表59广州焙乐道食品有限公司资产及负债统计77
图表60广州焙乐道食品有限公司收入及利润统计77
图表61广州焙乐道食品有限公司偿债能力统计78
图表62广州焙乐道食品有限公司盈利能力统计78
图表63广州焙乐道食品有限公司运营能力统计79
图表64上海万研食品有限公司资产及负债统计80
图表65上海万研食品有限公司收入及利润统计80
图表66上海万研食品有限公司偿债能力统计81
图表67上海万研食品有限公司盈利能力统计81
图表68上海万研食品有限公司运营能力统计82
图表69广州贝嘉乐食品有限公司资产及负债统计83
图表70广州贝嘉乐食品有限公司收入及利润统计83
图表71广州贝嘉乐食品有限公司偿债能力统计83
图表72广州贝嘉乐食品有限公司盈利能力统计84
图表73广州贝嘉乐食品有限公司运营能力统计84
图表74天津理研维他食品有限公司资产及负债统计85
图表75天津理研维他食品有限公司收入及利润统计85
图表76天津理研维他食品有限公司偿债能力统计86
图表77天津理研维他食品有限公司盈利能力统计86
图表78天津理研维他食品有限公司运营能力统计87
图表79大成昭和食品(天津)有限公司资产及负债统计88
图表80大成昭和食品(天津)有限公司收入及利润统计88
图表81大成昭和食品(天津)有限公司偿债能力统计88
图表82大成昭和食品(天津)有限公司盈利能力统计89
图表83大成昭和食品(天津)有限公司运营能力统计89
图表84企业产品竞争力评价模型96
图表85产品的竞争要素集99
图表86预拌粉一级指标权重体系的表现100
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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