目前中国是世界最大的水果产区和消费市场，水果产量约占全球的1/3，国家统计局数据显示，2019年中国水果产量达27400万吨。受消费端引导，水果生产将更加注重品质提升，品种结构将进一步优化，生产布局不断调整，差异化高品质果品的有效供给将增加。
2013-2019年中国水果产量统计图
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
分品类来看，2019年我国香蕉产量为1166万吨，苹果产量4243万吨，柑桔产量4585万吨，梨产量为1731万吨。
2016-2019年中国水果细分品类产量统计图
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
消费方面，人口增加，收入增长，结构调整和城镇化水平提高等因素，将推动水果消费持续增加，直接消费，加快由数量型向质量型转变，加工消费比例提高。数据显示，2019年我国干鲜瓜果消费52.09千克，其中，鲜瓜果47.43千克，消费量有所增长。
2013-2019年我国人均鲜瓜果消费数量
资料来源：华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国水果行业投资潜力分析及行业发展趋势报告》
中国水果进出口贸易活跃，占全球水果贸易份额的6%以上，我国水果进口持续保持稳健增长。2019年全年我国水果进口总量682.9万吨，同比增长24%，进口金额95亿美元，同比均增长25%。我国已经从水果的传统净出口国成为净进口国。而未来10年中国水果进口的平均增速将持续高于出口的平均速度，水果贸易逆差将持续扩大。
2019年我国水果主要品类进口金额（亿美元）
资料来源：华经产业研究院整理
按进口金额排序，2019我国水果进口前十位的国家及地区为泰国、智利、菲律宾、越南、新西兰、澳大利亚、秘鲁、厄瓜多尔、南非、美国。
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