2024年中国鸭蛋行业现状及展望(附产业链、产量、出口及消费结构)「图」

一、鸭蛋行业概述

鸭蛋,是鸭科动物所产的卵,受精卵可孵化成小鸭,是鸭子繁殖后代的必需品。鸭蛋作为一种常见的禽蛋食材,可以被烹饪成多种菜肴。鸭蛋的体积通常比鸡蛋稍大,蛋壳颜色也较深,多为青色或白色,主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

鸭蛋的特点

二、鸭蛋行业发展背景

禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋的统称,通常意义上的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种。随着我国居民越来越关注健康饮食,禽蛋作为高营养的食品,受到越来越多家庭的青睐,而鸭蛋作为禽蛋的一个重要组成部分,同样受到消费者的喜爱。2023年,中国禽蛋产量为3562.99万吨。

2018-2023年中国禽蛋产量情况

三、鸭蛋行业产业链

1、产业链

从产业链来看,上游主要涉及蛋鸭的养殖与饲料的供应,包括蛋鸭的选育、饲养管理、疾病防控等,以及养殖场地的建设和养殖设备的生产等;中游为鸭蛋的生产环节,蛋鸭养殖者需定期收集鸭蛋,并进行初步的分类、清洗与储存,还可对鸭蛋进行进一步的处理和加工,制成皮蛋、咸鸭蛋、糟蛋等产品;下游则是销售环节,包括但不限于商超、批发市场等。

鸭蛋行业产业链

2、上游分析

2018年“非洲猪瘟”事件暴发后,带来了禽类产业的加速回暖,并推动了我国蛋鸭产业的发展,但近两年来,因受环保政策以及养殖成本提高、疫病风险加大等多种因素影响,整体蛋鸭存栏呈下降态势,2023年我国23省规模化生产商品蛋鸭存栏量约为1.49亿只。

2018-2023年中国蛋鸭存栏量情况

相关报告:华经产业研究院发布的《2025-2031年中国鸭蛋行业发展全景监测及投资方向研究报告

四、鸭蛋行业现状

1、商品蛋量

近年,我国蛋鸭行业的养殖模式转变,由传统的水域放牧、半放牧饲养模式转向离水旱养模式,伴随着蛋鸭养殖技术的不断进步,鸭蛋的品质也在不断提升,满足了消费者对高品质鸭蛋的需求。2023年,我国23省规模化生产商品鸭蛋量约为267万吨。

2019-2024年中国商品鸭蛋产量情况

2、消费结构

当前,鸭蛋消费在禽蛋消费中的比重基本保持不变,约占26%。因受饮食习惯的影响,我国鸭蛋消费以传统加工消费为主,约49%加工为咸鸭蛋和松花蛋(皮蛋),并且随着烘焙行业的蓬勃发展,作为原材料的咸鸭蛋市场发展前景广阔。

鸭蛋消费结构情况

3、出口结构

中国出口的鸭蛋品种多样,包括鲜鸭蛋、咸鸭蛋、松花蛋等。在2023年中国加工蛋出口总量中,皮蛋和咸蛋两类鸭蛋加工制品的出口占比达64%以上,因口感独特、营养丰富而备受国际市场欢迎。

2023年中国加工鸭蛋分产品出口数量及金额情况

五、鸭蛋行业发展未来展望

长远而言,随着消费者对高蛋白、低脂肪食品需求的增加,鸭蛋及其制品作为营养丰富的食品,在健康饮食中的重要性将日益凸显。伴随着消费升级,鸭蛋产品也在不断创新中,鸭蛋产品市场竞争不再依靠价格取胜,鸭蛋企业将更注重品牌建设与消费者体验,通过提供个性化、定制化的产品和服务来满足消费者需求。此外,虽然传统的商超、便利店等销售渠道仍然是鸭蛋销售的重要组成部分,但电商平台、社交媒体等新型营销方式在鸭蛋销售中发挥着越来越重要的作用,鸭蛋企业还通过线上线下结合的方式拓展市场,提高品牌知名度和市场占有率。

华经产业研究院通过对中国鸭蛋行业海量数据的搜集、整理、加工,全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析,并根据行业发展轨迹及影响因素,对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向,把握市场机会,做出正确投资决策。更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国鸭蛋行业发展全景监测及投资方向研究报告》。

本文采编:CY1261

推荐报告

2025-2031年中国鸭蛋行业发展全景监测及投资方向研究报告

2025-2031年中国鸭蛋行业发展全景监测及投资方向研究报告,主要包括行业下游市场剖析、竞争格局分析、主要优势企业分析、市场预测及发展建议等内容。

如您有个性化需求,请点击 定制服务

版权提示:华经产业研究院倡导尊重与保护知识产权,对有明确来源的内容均注明出处。若发现本站文章存在内容、版权或其它问题,请联系kf@huaon.com,我们将及时与您沟通处理。

人工客服
联系方式

咨询热线

400-700-0142
010-80392465
企业微信
微信扫码咨询客服
返回顶部
在线咨询
研究报告
商业计划书
项目可研
定制服务
返回顶部