一粒小胡椒，蕴含着海南人饱满的情感。经过历史沉淀和培育发展，海南胡椒成了全国驰名的特色农产品，产品甚至远销美国、加拿大等国家，俘获了海内外消费者的味蕾。但是我们也应看到，海南胡椒产业繁荣的背后，也有着一个个急需补齐的短板。
深加工挖掘胡椒潜力。目前，海南胡椒主要是作坊式加工，生产组织化程度较低，导致产品品质难以保证，环境污染治理成本高。大力发展胡椒深加工，提高科技水平，延长产业链条，提升产品附加值才是海南胡椒产业腾飞的路径所在。所以，要积极引导有资金、有技术实力的国内外龙头企业到海南，充分利用资本市场助力胡椒产业转型升级。比如，引导产业投资基金、创业投资基金等股权投资基金依法合规投向海南胡椒产业，为企业和项目提供长期发展资金。
强创新提高胡椒价值。海南胡椒产量占全国总产量的八成多，总量虽喜人，发展却粗浅。种植品种单一、生产分散、技术低端、劳动力密集，是制约海南胡椒产业发展的瓶颈。海南胡椒良种繁育技术整体水平比较落后，品种更新慢、良种化程度低，导致部分椒园出现退化、老化、品种衰退等现象，感病率上升，胡椒种植管理成本增加，亩产降低。对此，必须加强创新，可以将套种、间种作为改善胡椒种植困境的短期良方，例如，探索胡椒与凤梨、斑斓等其他热带高效作物间种、套种，可提升单位面积效益。探索生态种植、有机种植，将走高端化路线、提高附加值作为海南胡椒长远的发展方向。
创品牌拓展胡椒市场。随着新一代消费群体的成长，胡椒需求量愈发上涨。调味品行业已进入了高速迭代和创新时期，创品牌成为企业开拓市场、吸引消费者的法宝。
2020年，海南“大坡胡椒”获国家农产品地理标志登记保护。海南椒农、企业可以以此为契机，申报使用“大坡胡椒”地理标志公用品牌。“大坡胡椒”创建地理标志追溯系统与品牌码配套使用，消费者通过扫码即可查验真伪、追溯来源。获得“大坡胡椒”地理标志商标授权许可的企业用码，可以标注年份、种植信息以及产区内加工单位名称、地址和SC认证编号等，从而有效保护“大坡胡椒”品牌，防止产地之外产品“乱入”，进一步提升海南胡椒在市场上的口碑与地位。
