冻干水果采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将水果里面的水份冻结,然后再真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华,从而得到冷冻干燥的水果。简而言之,在低温环境下抽中水果里面的水份,保留其原有的营养。
冻干水果已被公认为是高档脱水水果。近年来,冻干水果在欧、美、日本等国家和地区的消费量迅速增加,在国内市场也展现广阔前景。冻干脱水后的水果,应用领域丰富,并已广泛进入餐馆和家庭。近年来我国冻干水果行业市场规模迅速扩张,2020年达到8.36亿元,2011年以来年均复合增速为20.34%。
2011-2020年中国冻干水果市场规模及增速
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章冻干水果产业相关概述
一、冻干水果产业概述
二、冻干水果特性
第一节 2021年世界主要国家冻干水果产业分析
一、美国
二、日本
三、丹麦
四、其他地区
第二节 2022-2027年世界冻干水果产业发展趋势分析
第二章2021年中国冻干水果产业运行环境分析
第一节 2021年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、对外贸易发展形势分析
六、居民消费价格指数分析
第二节 2021年中国冻干水果产业政策环境分析
一、行业监管部门
二、主要政策法规
三、行业相关标准
四、进出口政策分析
第三节 中国冻干水果行业社会环境分析
一、行业科技投入状况
二、中国人口规模现状
三、居民收入水平分析
第三章2017-2021年中国冻干水果市场供需分析
第一节 2017-2021年中国冻干水果市场供给分析
一、产品市场供给
冻干水果是快速冻结,真空冰状脱水,保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观,并具有良好的复水性,而且不含任何添加剂,是理想的天然卫生食品。数据显示,我国冻干水果产量由2011年的1500吨增长至2020年的6415吨,期间年均复合增速为17.52%。
2011-2020年中国冻干水果行业产量及增速
二、影响供给的因素分析
第二节 2017-2021年中国冻干水果市场需求分析
一、产品市场需求
二、影响需求的因素分析
第四章中国冻干水果产品所属行业市场进出口数据分析
第一节 2017-2021年中国冻干水果产品所属行业出口统计
第二节 2017-2021年中国冻干水果产品所属行业进口统计
第三节 2017-2021年中国冻干水果产品所属行业进出口价格对比
第四节 中国冻干水果产品所属行业进口主要来源地及出口目的地
第五章中国冻干水果产量统计分析
第一节 2017-2021年全国水果产量分析
第二节 全国及主要省份水果产量分析
第三节 水果产量集中度分析
第六章2017-2021年中国冻干水果所属产业主要数据监测分析
第一节 2017-2021年中国冻干水果所属行业规模分析
一、资产规模增长分析
二、销售收入增长分析
第二节 2021年中国冻干水果所属行业结构分析
一、企业结构分析
二、销售收入结构分析
第三节 2017-2021年中国冻干水果所属行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
第四节 2017-2021年中国冻干水果所属行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节 2017-2021年中国冻干水果所属行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第七章中国冻干水果产业重点企业竞争性财务数据分析
第一节 山东鸿开贸易有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第二节 梅州嘉旺实业发展有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第三节 青岛新美香食品有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第四节 上海绿晟实业有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第五节 临沂大林食品股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第八章2022-2027年中国冻干水果市场投资潜力及前景预测
第一节 2022-2027年中国冻干水果市场未来发展趋势(HJ ZWY)
一、中国冻干水果行业发展趋势
二、冻干水果产品技术发展走向
三、冻干水果行业未来发展方向
第二节 2022-2027年中国冻干水果市场前景展望
一、中国冻干水果市场发展前景
二、中国冻干水果行业投资前景
三、2022-2027年中国冻干水果市场规模预测
第九章结论及建议
图表目录
图表:1 淘宝网主要厂家冻干水果产品统计
图表:2 1号店及京东冻干水果售价
图表:3 水的相平衡
图表:4 2021年GDP初步核算数据
图表:5 GDP同比增长速度
图表:6 GDP环比增长速度
图表:7 2017-2021年规模以上工业增加值同比增长速度
图表:8 2021年固定资产投资(不含农户)及房地产开发投资名义增速(累计同比)
图表:9 社会消费品零售总额分月度同比增长速度
图表:10 全国居民消费价格涨跌幅
更多图表见正文......
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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