奶酪为成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品,其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛奶中相应的比例。
2000年以前国内的大型乳制品厂商中仅有三元食品涉足奶酪生产。直到2008年之后,伊利、蒙牛、光明等乳制品龙头才逐步开始涉及奶酪生产。因此,一直以来国内消费的奶酪 均以进口为主。海外企业在品牌、产品和消费者教育方面具有先发优势,故中国奶酪市场竞争中进口品牌占据主导地位,2019年我国奶酪市场零售端行业集中度CR5为51.05%,其中市占率排名前3均为国外品牌,法国百吉福市占率22.68%位列第一,市占率(7.69%)第二的乐芝牛来自法国贝勒集团,市占率(6.39%)第三的安佳来自恒天然。
2019年我国奶酪品牌市场份额占比
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章奶酪行业调研概述
1.1奶酪行业报告研究范围
1.1.1奶酪行业专业名词解释
1.1.2奶酪行业研究范围界定
1.1.3奶酪行业调研框架简介
1.1.4奶酪行业调研工具介绍
1.2奶酪行业统计标准介绍
1.2.1行业统计部门和统计口径
1.2.2行业研究机构介绍
1.2.3行业主要统计方法介绍
1.2.4行业涵盖数据种类介绍
1.3奶酪行业市场概述
1.3.1行业定义
1.3.2行业主要产品分类
1.3.3行业关键成功要素
1.3.4行业价值链分析
1.3.5行业市场规模分析及预测
第二章2016-2020年中国奶酪行业发展环境分析
2.1中国奶酪行业经济发展环境分析
2.1.1中国GDP增长情况分析
2.1.2工业经济发展形势分析
2.1.3全社会固定资产投资分析
2.1.4城乡居民收入与消费分析
2.1.5社会消费品零售总额分析
2.1.6对外贸易的发展形势分析
2.2中国奶酪行业政策环境分析
2.2.1行业监管部门及管理体制
2.2.2产业相关政策分析
2.2.3上下游产业政策影响
2.2.4进出口政策影响分析
2.3中国奶酪行业技术环境分析
2.3.1行业技术发展概况
2.3.2行业技术水平分析
2.3.3行业技术特点分析
2.3.4行业技术动态分析
第三章中国奶酪行业运行现状分析
3.1中国奶酪行业发展状况分析
3.1.1中国奶酪行业发展阶段
3.1.2中国奶酪行业发展总体概况
3.1.3中国奶酪行业发展特点分析
3.2 2016-2020年奶酪行业发展现状
3.2.1中国奶酪行业市场规模
相比于整个乳制品行业来说,奶酪在国内的发展时间仅为不到20年,但是发展势头较好。由于乳制品在我国目前已经进入低速增长的成熟期,主要的常温液态奶目前消费量已经稳定在3300万吨/年的水平上,随着居民收入的不断增加,消费结构正由液态奶向更加营养、健康的酸奶和奶酪等升级。数据显示2019年我国奶酪市场零售消费量达到65.5亿元,乳制品行业的消费结构优化升级趋势已经明显。
2014-2019年我国奶酪行业市场规模
3.2.2中国奶酪行业发展分析 3.2.3中国奶酪企业发展分析
3.3 2016-2020年奶酪市场情况分析
3.3.1中国奶酪市场总体概况
3.3.2中国奶酪产品市场发展分析
3.3.3中国奶酪市场发展分析
第四章中国奶酪行业市场供需指标分析
4.1中国奶酪行业供给分析
4.1.1 2016-2020年中国奶酪企业数量结构
4.1.2 2016-2020年中国奶酪行业供给分析
4.1.3中国奶酪行业区域供给分析
4.2 2016-2020年中国奶酪行业需求情况
4.2.1中国奶酪行业需求市场
4.2.2中国奶酪行业客户结构
4.2.3中国奶酪行业需求的地区差异
4.3中国奶酪市场应用及需求预测
4.3.1中国奶酪应用市场总体需求分析
(1)中国奶酪应用市场需求特征
(2)中国奶酪应用市场需求总规模
4.3.2 2021-2026年中国年奶酪行业领域需求量预测
(1)2021-2026年中国奶酪行业领域需求产品/服务功能预测
(2)2021-2026年中国奶酪行业领域需求产品/服务市场格局预测
第五章中国奶酪行业产业链指标分析
5.1奶酪行业产业链概述
5.1.1产业链定义
5.1.2奶酪行业产业链
5.2中国奶酪行业主要上游产业发展分析
5.2.1上游产业发展现状
5.2.2上游产业供给分析
5.2.3上游供给价格分析
5.2.4主要供给企业分析
5.3中国奶酪行业主要下游产业发展分析
5.3.1下游(应用行业)产业发展现状
5.3.2下游(应用行业)产业趋势预测
5.3.3下游(应用行业)主要需求企业分析
5.3.4下游(应用行业)最具前景产品/行业调研
第六章2016-2020年中国奶酪所属行业经济指标分析
6.1 2016-2020年中国奶酪所属行业资产负债状况分析
6.1.1 2016-2020年中国奶酪所属行业总资产状况分析
6.1.2 2016-2020年中国奶酪所属行业应收账款状况分析
6.1.3 2016-2020年中国奶酪所属行业流动资产状况分析
6.1.4 2016-2020年中国奶酪所属行业负债状况分析
6.2 2016-2020年中国奶酪所属行业销售及利润分析
6.2.1 2016-2020年中国奶酪所属行业销售收入分析
6.2.2 2016-2020年中国奶酪所属行业产品销售税金情况
6.2.3 2016-2020年中国奶酪所属行业利润增长情况
6.2.4 2016-2020年中国奶酪所属行业亏损情况
6.3 2016-2020年中国奶酪所属行业成本费用结构分析
6.3.1 2016-2020年中国奶酪所属行业销售成本情况
6.3.2 2016-2020年中国奶酪所属行业销售费用情况
6.3.3 2016-2020年中国奶酪所属行业管理费用情况
6.3.4 2016-2020年中国奶酪所属行业财务费用情况
6.4 2016-2020年中国奶酪所属行业盈利能力总体评价
6.4.1 2016-2020年中国奶酪所属行业毛利率
6.4.2 2016-2020年中国奶酪所属行业资产利润率
6.4.3 2016-2020年中国奶酪所属行业销售利润率
6.4.4 2016-2020年中国奶酪所属行业成本费用利润率
第七章2016-2020年中国奶酪所属行业进出口指标分析
7.1中国奶酪所属行业进出口市场调研
7.1.1中国奶酪所属行业进出口综述
(1)中国奶酪进出口的特点分析
(2)中国奶酪进出口地区分布状况
(3)中国奶酪进出口的贸易方式及经营企业分析
(4)中国奶酪进出口政策与国际化经营
7.1.2中国奶酪所属行业出口市场调研
(1)2016-2020年所属行业出口整体情况
(2)2016-2020年所属行业出口总额分析
(3)2016-2020年所属行业出口结构分析
7.1.3中国奶酪所属行业进口市场调研
(1)2016-2020年所属行业进口整体情况
(2)2016-2020年所属行业进口总额分析
(3)2016-2020年所属行业进口结构分析
7.2中国奶酪进出口面临的挑战及对策
7.2.1中国奶酪进出口面临的挑战及对策
(1)奶酪进出口面临的挑战
(2)奶酪进出口策略分析
7.2.2中国奶酪行业进出口前景及建议
(1)奶酪进口前景及建议
(2)奶酪出口前景及建议
第八章中国奶酪所属行业区域市场指标分析
8.1行业总体区域结构特征及变化
8.1.1行业区域结构总体特征
8.1.2行业区域集中度分析
8.1.3行业规模指标区域分布分析
8.1.4行业企业数的区域分布分析
8.2奶酪区域市场调研
8.2.1东北地区奶酪市场调研
(1)黑龙江省奶酪市场调研
(2)吉林省奶酪市场调研
(3)辽宁省奶酪市场调研
8.2.2华北地区奶酪市场调研
(1)北京市奶酪市场调研
(2)天津市奶酪市场调研
(3)河北省奶酪市场调研
(4)山西省奶酪市场调研
(5)内蒙古奶酪市场调研
8.2.3华东地区奶酪市场调研
8.2.4华南地区奶酪市场调研
8.2.5华中地区奶酪市场调研
8.2.6西南地区奶酪市场调研
8.2.7西北地区奶酪市场调研
第九章中国奶酪行业领先企业竞争指标分析
9.1内蒙古伊利奶食品有限责任公司
9.1.1企业发展基本情况
9.1.2企业主要产品分析
9.1.3企业竞争优势分析
9.1.4企业经营状况分析
9.1.5企业最新发展动态
9.1.6企业投资前景分析
9.2北京超凡食品有限公司
9.2.1企业发展基本情况
9.2.2企业主要产品分析
9.2.3企业竞争优势分析
9.2.4企业经营状况分析
9.2.5企业最新发展动态
9.2.6企业投资前景分析
9.3黑龙江红星集团股份有限公司
9.3.1企业发展基本情况
9.3.2企业主要产品分析
9.3.3企业竞争优势分析
9.3.4企业经营状况分析
9.3.5企业最新发展动态
9.3.6企业投资前景分析
9.4吉林省长白山乳业有限公司
9.4.1企业发展基本情况
9.4.2企业主要产品分析
9.4.3企业竞争优势分析
9.4.4企业经营状况分析
9.4.5企业最新发展动态
9.4.6企业投资前景分析
9.5中兴农牧股份有限公司
9.5.1企业发展基本情况
9.5.2企业主要产品分析
9.5.3企业竞争优势分析
9.5.4企业经营状况分析
9.5.5企业最新发展动态
9.5.6企业投资前景分析
第十章2021-2026年中国奶酪行业投资与趋势预测分析
10.1奶酪行业投资特性分析
10.1.1奶酪行业进入壁垒分析
10.1.2奶酪行业盈利模式分析
10.1.3奶酪行业盈利因素分析
10.2中国奶酪行业投资机会分析
10.2.1产业链投资机会
10.2.2细分市场投资机会
10.2.3重点区域投资机会
10.3 2021-2026年中国奶酪行业发展预测分析
10.3.1未来中国奶酪行业发展趋势分析
10.3.2未来中国奶酪行业趋势预测展望
10.3.3未来中国奶酪行业技术开发方向
10.3.4中国奶酪行业“十三五”预测
第十一章2021-2026年中国奶酪行业运行指标预测
11.1 2021-2026年中国奶酪行业整体规模预测
11.1.1 2021-2026年中国奶酪行业企业数量预测
11.1.2 2021-2026年中国奶酪行业市场规模预测
11.2 2021-2026年中国奶酪行业市场供需预测
11.2.1 2021-2026年中国奶酪行业供给规模预测
11.2.2 2021-2026年中国奶酪行业需求规模预测
11.3 2021-2026年中国奶酪行业区域市场预测
11.3.1 2021-2026年中国奶酪行业区域集中度趋势预测
11.3.2 2021-2026年中国奶酪行业重点区域需求规模预测
11.4 2021-2026年中国奶酪行业进出口预测
11.4.1 2021-2026年中国奶酪行业进口规模预测
11.4.2 2021-2026年中国奶酪行业出口规模预测
第十二章2021-2026年中国奶酪行业投资前景预警
12.1 2021-2026年影响奶酪行业发展的主要因素
12.1.1 2021-2026年影响奶酪行业运行的有利因素
12.1.2 2021-2026年影响奶酪行业运行的稳定因素
12.1.3 2021-2026年影响奶酪行业运行的不利因素
12.1.4 2021-2026年我国奶酪行业发展面临的挑战
12.1.5 2021-2026年我国奶酪行业发展面临的机遇
12.2 2021-2026年奶酪行业投资前景预警
12.2.1 2021-2026年奶酪行业市场风险预测
12.2.2 2021-2026年奶酪行业政策风险预测
12.2.3 2021-2026年奶酪行业经营风险预测
12.2.4 2021-2026年奶酪行业技术风险预测
12.2.5 2021-2026年奶酪行业竞争风险预测
第十三章2021-2026年中国奶酪行业投资投资策略
13.1奶酪行业投资策略分析
13.1.1坚持产品创新的领先战略
13.1.2坚持品牌建设的引导战略
13.1.3坚持工艺技术创新的支持战略
13.1.4坚持市场营销创新的决胜战略
13.1.5坚持企业管理创新的保证战略
13.2奶酪行业营销策略分析及建议
13.2.1奶酪行业营销模式
13.2.2奶酪行业营销策略
13.3奶酪行业应对策略
13.3.1把握国家投资的契机
13.3.2竞争性战略联盟的实施
13.3.3企业自身应对策略
第十四章研究结论及建议
14.1奶酪行业研究结论「AK LSW」
14.2行业建议
图表目录
图表 投资建议
图表 奶酪产业链分析
图表 奶酪行业生命周期
图表 投资建议
图表2016-2020年中国奶酪所属行业市场规模
图表2016-2020年中国奶酪所属行业重要数据指标比较
图表2016-2020年中国奶酪所属行业销售情况分析
图表2016-2020年中国奶酪所属行业利润情况分析
图表2016-2020年中国奶酪所属行业资产情况分析
图表2016-2020年中国奶酪所属行业竞争力分析
图表2016-2020年中国奶酪所属行业销售成本分析
图表2016-2020年中国奶酪所属行业销售费用分析
图表2016-2020年中国奶酪所属行业管理费用分析
图表2016-2020年中国奶酪所属行业财务费用分析
图表2016-2020年中国奶酪所属行业销售及利润分析
更多图表见正文……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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