中央厨房
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2023年中国中央厨房行业发展现状及趋势分析，未来的竞争格局将呈现跨区域竞争、连锁化竞争「图」
中央厨房的概念是从国外引进，进入新世纪以来，国内餐饮行业的中央厨房在中餐连锁经营背景下越来越受到重视和关注。目前中央厨房的应用正从快餐业进入正餐业、零售业，应用领域覆盖面逐渐增大，市场规模也持续增长，2023年我国中央厨房设备市场规模约为253.2亿元，同比上升15.88%。
华经观点
2024-07-31
2020年中国中央厨房行业现状分析，环保和节能是中央厨房建设的主流趋势「图」
我国中央厨房渗透率逐年提升，2018至2020年，我国连锁餐饮中央厨房渗透率由72.4%快速增长至约80%。
华经观点
2021-12-13
2019年中国中央厨房行业发展现状及趋势分析，中央厨房设备日趋智能化「图」
中央厨房是餐饮食材加工的重要环节，它的集约化、规模化、标准化的操作模式，极大提升了食物从食材到菜品的效率，是餐饮业实现规范化经营的必要条件。
华经观点
2020-03-18
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