鱼子酱

2024年中国鱼子酱行业发展现状及趋势分析，世界鱼子酱产量将保持增长态势，我国占比逐年增加「图」

随着国内一批鱼子酱加工企业的出现，我国鲟鱼产业开始分化，以加工鱼子酱为目的的鲟鱼养殖规模逐年扩大，从而带动我国人工养殖鱼子酱产量不断提升。2021年，我国鱼子酱出口量增长至291.29吨，已成长为全球鱼子酱市场最为重要的产地及出口国。