鸭蛋

2024年中国鸭蛋行业现状及展望（附产业链、产量、出口及消费结构）「图」

当前，鸭蛋消费在禽蛋消费中的比重基本保持不变，约占26%。因受饮食习惯的影响，我国鸭蛋消费以传统加工消费为主，约49%加工为咸鸭蛋和松花蛋（皮蛋），并且随着烘焙行业的蓬勃发展，作为原材料的咸鸭蛋市场发展前景广阔。