烤鸭

烤鸭行业技术及原材料分析，餐饮市场竞争加剧，“全聚德”利润下滑「图」

由于烤鸭消费市场的迅速扩大，以烤鸭为主要菜品的各类餐饮从业者也不断增多，其提供的各种烤鸭从原材料、烹制方法、餐饮环境和服务水平均有较大不同，导致市场上烤鸭的价格参差不齐，差距较大。市场调查表明，目前北京市场烤鸭价格从30元/只左右到200元/只左右不等。

新冠疫情下烤鸭龙头全聚德经营现状分析，营收创九年新低，全聚德艰难自救「图」

全聚德2020年第一季度营业收入1.8亿元，同比下降55.03%；归属上市公司股东的净利润-0.89亿元，同比下降931.66%；