一、苜蓿草概述
苜蓿是苜蓿属植物的通称，是多年生豆科优良牧草，苜蓿种类繁多，其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。由于苜蓿产草量高、可再生能力强、适口性好、饲用价值极高，主要用制干草、青贮饲料或用作牧草，各种畜禽均喜食，有“豆科牧草之王”的称号。
苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，还含有维生素C、E及铁等多种微量营养元素，与其他的非豆科牧草相比，苜蓿中性洗涤纤维的含量较低，同时发酵的效率较高，消化和吸收的过程较快，因此家畜对其采食量较高。
主要饲草料营养指标对比
资料来源：公开资料整理
苜蓿在奶牛养殖中的利用方式较为广泛，可以放牧，刈割后直接饲喂，也可以刈割后制成青贮料，制备青干草，或者加工草粉、颗粒料等，无论是何种方式都可以取得良好的饲喂效果，但商品化的苜蓿产品主要体现为干草草捆、草粉、颗粒。
苜蓿在奶牛养殖中的应用
资料来源：华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国苜蓿草行业市场调研分析及投资战略咨询报告》
二、苜蓿干草质量分级标准
为了便于商品化流通以及计算苜蓿草在奶牛日粮中添加比例，苜蓿草质量评价和分级标准是重要的衡量指标。美国农业部针对苜蓿草发布了《美国苜蓿干草质量检测指标及分级指南》，将苜蓿干草划分为5个等级，其中二级以上苜蓿可用作供应奶牛的优质粗饲料。
2018年中国畜牧业协会也发布了《苜蓿干草质量分级》的团体标准，将苜蓿干草分为特级、优级、一级、二级、三级，各项指标分别对应《美国苜蓿干草质量检测指标及分级指南》中的特级、优质级、良好级、普通级、经济级相关标准，适用于在国内流通的国产苜蓿和进口苜蓿。
美国农业部制定的苜蓿干草质量分级标准
资料来源：USDA，华经产业研究院整理
三、国内苜蓿草进口情况
我国是全球主要苜蓿种植国之一，2012年，国家实施了“振兴奶业苜蓿发展行动”，近年来国内苜蓿种植技术的不断完善，我国苜蓿种植面积和商品草生产水平大幅提高，在华北、西北和东北的奶牛主产省和苜蓿优势区形成了一批高产优质苜蓿示范基地，但受耕地紧缺、水资源匮乏等因素制约，当前我国苜蓿种植区域呈现西部和北方较多、东部和南方偏少的特点，产量不能满足奶牛养殖需要。
2019年中国苜蓿草进口数量为135.6万吨，同比2018年减少2%，占干草进口量的84.92%，苜蓿草进口金额为45982.72万美元，平均到岸价为347.42美元/吨。受国内苜蓿草量质齐升的影响，国内苜蓿草将占领部分二级草和一级草市场份额，因此进口苜蓿草总量将减少，但优级草的比例将进一步上升
2014-2019年中国苜蓿草进口数量
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
2014-2019年中国苜蓿草进口金额
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
受贸易战影响，美国苜蓿草对华出口连续两年下降，2019年中国从美国进口苜蓿101.47万吨，同比2018年减少12.44%，占进口总量的74.81%；从西班牙进口脱水苜蓿25.17万吨，同比2018年增长46.44%，占进口总量的18.56%；从加拿大进口苜蓿3.63万吨，同比2018年减少9.02%，占进口总量的2.67%。
2019年中国苜蓿进口来源国分布
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、国内苜蓿行业发展需待解决的问题
1、苜蓿质量有待提升
我国苜蓿品质与国外相比仍有一些差距，主要短板在粗蛋白含量、相对饲喂价值、产品批次间质量稳定性等方面。未来要在生产上提质，完善种植基地、青贮窖、贮草棚等基础设施，科学配备种植、收割、打捆等关键机械，推广适时收获、加工和储存等集成技术。2018年6月国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》（国办发〔2018〕43号），其中提出力争到2020年优质苜蓿自给率达到80%。
2、苜蓿运输成本有待降低
我国优质苜蓿生产主要集中在甘肃省、内蒙古自治区等地，奶牛养殖企业集中于东部沿海和中部地区。我国素有“千里不运草”的民间谚语，苜蓿干草捆体积大，从西部向东、中部长途调运，物流成本较高。农业农村部在《苜蓿产业发展规划（2016—2020）》中提出开通草产品运输绿色通道，目前内蒙古自治区和甘肃省已将牧草纳入绿色通道。
3、科技支撑有待强化
生产技术落后仍是制约商品苜蓿草发展的瓶颈和亟须解决的问题，我国苜蓿整体科技水平还不强，苜蓿良种、大型收割加工设备依赖进口，苜蓿种植、加工、饲喂全链条系统的科技支撑不够。未来应加大苜蓿育种、种植、加工以及全程机械化作业等关键技术的研发推广力度，推进农机农艺融合，加大草畜一体的轻简化技术示范，帮助苜蓿产业增产提质。
