一、羊奶粉的优点
羊奶小分子易消化吸收，较牛奶更为适宜婴幼儿。羊奶的脂肪球仅有牛奶脂肪球3/4大小，相较大分子的牛奶，羊奶更易消化吸收。同时对比母乳、牛乳、羊乳三者的乳清蛋白和酪蛋白构成比例，羊奶的乳清蛋白在总体蛋白中占比高于牛奶。乳清蛋白相较酪蛋白更易消化吸收，形成的蛋白凝块更为细软，适宜肠胃功能尚未发育完全的婴幼儿。
三种奶中（每100g）营养成分对比
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奶类中主要包含两大类蛋白质：酪蛋白与乳清蛋白。其中酪蛋白主要包含αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、β-酪蛋白（分为A1蛋白和A2蛋白）；乳清蛋白主要包含α-乳白蛋白、β-乳球蛋白。
根据儿童临床医学研究，约2%-6%的婴幼儿存在不同程度的牛奶蛋白过敏现象，根据研究证明，αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白以及β-酪蛋白中的A1蛋白是主要过敏原。羊奶粉中的αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白含量均明显低于牛奶，更难引起婴幼儿过敏。
三种奶各类蛋白质含量对比
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相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国婴幼儿羊奶粉行业市场运营现状及投资战略咨询报告》
二、羊奶粉行业概述
亚洲是全球山羊乳产量最大的地区，2018年山羊乳产量达到804万吨，占全球山羊乳产量的52.69%；其次是非洲，山羊乳产量为393万吨，占比为25.75%。
2018年主要山羊乳产区产量（百万吨）
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虽然亚洲地区山羊乳产量巨大，但人均羊奶消费量并不高，2018年亚洲人均羊奶消费量为5kg，远低于欧洲的30kg，而中国人均羊奶消费量更低，仅为1kg。
目前中国并没有形成广泛的羊奶消费习惯，羊奶粉同样如此，多年来，以牛乳为原料的奶粉占据着奶粉行业的绝对优势地位，不过，随着消费需求和供给结构的变化，近年来羊奶粉的生产和销售显著增长。特别是近十年来，我国羊奶粉产业规模快速扩大。2008年，我国羊奶粉的市场销售额仅3亿元左右，2014年已达35亿元，2018年则达到80亿元，预计2020年将突破100亿元。
中国与亚、欧洲人均羊奶消费量对比
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三、羊奶粉行业现状
羊奶粉目前以婴幼儿配方奶粉的产品形式出现，母婴市场是羊奶粉最重要的市场之一，随着二胎政策效应释放结束，我国人口出生规模和人口出生率均有所下滑，2018年我国出生人口为1523万人，较上年下滑11.6%。
2011-2018年中国出生人口及人口出生率统计
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虽然我国出生人口有所下滑，但受经济增长、消费升级等多方面因素的影响，我国母婴市场依然保持高速增长，2018年我国母婴市场规模达到3.02万亿元，同比增长16.6%，其中2017年婴幼儿奶粉市场规模为1283亿元，同比增长7.9%，预计2018年将增至1350亿元，良好的大环境将为羊奶粉行业奠定广阔的发展空间。
2010-2018年中国母婴市场规模统计
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2011-2018年中国婴幼儿奶粉市场规模
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调研数据显示，2018年中国家庭每月奶粉花费主要集中在500元到1400元之间，其中36.52%的家庭每月奶粉花费在501-1000元之间，28.59%的家庭每月奶粉花费在1001-1400元之间。而羊奶粉的价格被大多数家庭所接受，48.12%的家庭觉得合适，能够接受，33.41%的家庭觉得太贵了，勉强能够接受。
2018年中国家庭每月在奶粉上的花费
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2018年中国家庭对羊奶粉的价格看待
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目前我国羊奶粉行业正在迅速发展，婴幼儿羊奶粉销售额从2013年的29亿元增长至2018年的80亿元，复合增速为22.5%，预计2020年中国婴幼儿羊奶粉销售额将突破100亿元。
2013-2018年中国婴幼儿羊奶粉销售额统计
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我国羊奶制品生产主要集中在陕西省，其羊奶制品产销量全国第一，婴幼儿羊奶粉更是独树一帜，羊奶业已形成陕西的特色优势产业之一。近年来，依靠政府部门的大力扶持，该省的羊奶产业快速发展，已成为全国主要的奶山羊养殖基地。目前，陕西的奶山羊主要分布在关中地区，以富平、阎良、临潼、蓝田等县为主要养殖基地，是我国目前最大的牧羊区。
四、羊奶粉行业竞争格局
受羊奶粉市场规模迅速增长的刺激，国内各大乳企纷纷涉足羊奶粉领域且不断加码羊奶粉品系，目前已有大量通过婴配粉注册制的羊奶粉品牌，如澳优的佳贝艾特悠装和佳贝艾特悦白，圣元的圣特拉慕，蓝河的春天羊、蓝河等，据调研数据显示，目前知名度/渗透率最高的羊奶粉品牌是佳贝艾特，其次是圣特拉慕和卡洛塔妮。
部分截至2019年6月通过婴配粉注册制的羊奶粉
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2018年中国纯羊乳羊奶粉品牌知名度/渗透率
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五、羊奶粉行业发展中的问题
1、羊奶粉生产企业缺少领军品牌
随着婴幼儿配方羊奶粉走进人们的视线，羊奶粉品牌也如雨后春笋般涌现。虽然国内不少奶企先后进军羊奶粉领域，势要打造“羊奶奇兵”，但市场上羊奶粉品牌众多，产品同质化严重、价格竞争激烈、缺少品牌传播、缺乏领军品牌。
这两年，不少国产奶企都将目光投向羊奶行业。目前我国市场上羊奶粉品牌众多，国产品牌主要有银桥、百跃、关山、宏兴、红星、金牛、美丽源乳业等。
与牛奶的“历史悠久”不同，我国羊奶粉起步较晚。而且，由于羊奶粉奶源相对紧张，不少企业无法大规模生产，一定程度上限制了羊奶粉的市场份额，减少了消费者认知的机会。其次，因为羊奶的售价相对较高，市场上出现了个别不良商家用牛奶粉假冒羊奶粉赚取高利润的现象，混乱了羊奶粉市场。另外，有些企业其实已经有能力改善羊奶的膻味，但零敲碎打的宣传还是无法改变消费者的观念。所以，我国羊奶粉产业要快速健康发展，从生产到销售都需要支撑品牌的“大树”。
2、羊奶市场培育不够
消费者对于羊奶的认知远远低于对于牛奶的认知。牛奶的高渗透率得益于国家、行业的持续不断的教育。由于缺乏集中的消费者教育，大部分消费者对于羊奶的认知仍处于比较模糊的状态。由于产业规模比较小，能够获得的政府支持力度自然就会有限。
六、羊奶粉行业发展趋势
1、前景广阔，行业看好
未来中国高端化的产品一定是以资源稀缺性为主导的，有机和纯羊奶粉都具备这样的条件，成为奶粉升级的下一个风口是不争的事实。在未来会呈现一个趋势，以新出来的高端奶粉替代原有的高端奶粉，以有机、羊奶粉为代表的高端奶粉替代过去的高端奶粉，羊奶粉的发展前景非常广阔，发展很快。支撑羊奶粉高增长的基础除了二孩放开、消费者对羊奶粉认知度提升以外，还有消费升级背景下婴幼儿奶粉企业在寻找差异化定位。
2、加大对上游原料的把控
随着羊奶粉市场的火热，纯羊乳也渐渐成为品牌方、渠道方、消费者关注的焦点，尤其是新政实施后，纯羊将是实实在在的价值体现，属于锦上添花。随着消费需求的迅猛增长，二胎政策的放开，羊奶粉生产技术的成熟，个别国内乳企也在发力筹建羊乳清粉的生产工厂，试图摆脱对进口羊乳清粉的依赖，这些举措将有利于促进国内羊奶粉市场的良性发展。
