番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，是由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱呈深红色或红色酱体，均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味，具番茄的特有风味。目前我国生产番茄酱的区域主要有新疆、内蒙古、甘肃。其中新疆由于占据很好的地理位置，光照强、日夜温差大、气候干燥、土地含沙量很高，生产出的番茄具有较多的固形物和红色素，质量很高。
近几年我国番茄酱销售态势良好，2018年番茄酱销售收入达95.9亿元，同比2017年增长7.30%，2013-2018年间中国番茄酱销售收入增速基本维持在7%左右，预计2019年番茄酱销售收入将达到95.9亿元，同比增速为6.91%。
2013-2019年中国番茄酱销售收入情况
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国番茄酱行业发展趋势预测及投资战略咨询报告》
二、番茄酱出口情况
我国是世界最大的番茄酱出口国之一。总体来看，近几年我国番茄酱出口数量及金额有所下滑，从2012-2018年的情况来看，其中2018年番茄酱出口数量92万吨，同比2012年减少了17万吨；番茄酱出口金额68259万美元，同比2012年减少998万美元。从2019年数据显示情况来看，1-5月份我国番茄酱累计出口量达38万吨，同比增长3.1%，番茄酱累计出口金额为28442万美元，同比增长4.9%。
2012-2019年5月中国番茄酱出口数量统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
2012-2019年5月中国番茄酱出口金额统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
中国番茄酱出口城市基本都在欧洲和非洲地区，占总量的70%左右。2018年我国三类番茄制品出口数量为90.9万吨，与2017年相比提高了约3.7万吨，同比增长约4.07%。其中小包装番茄制品2018年全年出口32.92万吨，相比于2017年出口的36.1万吨，下滑近3.1万吨，下降8.8%。
2018年我国三类番茄出口数量情况
资料来源：公开资料整理
2018年我国三类番茄出口平均价情况
资料来源：公开资料整理
三、提高我国番茄酱出口竞争力对策
1、重视高端市场，培育品牌
目前，我国出口的番茄酱大都为低端番茄制品，没有自主品牌，产品附加值很低。随着国内加工成本不断增加，加快我国自主品牌建设显得尤为重要。企业应逐步转型升级，充分利用好我国番茄原料的优良品质，提高番茄酱深加工能力。我国番茄酱生产厂家要不断研发优质番茄种子，加强质量控制，调整产品结构，不断增加小包装番茄酱出口比重，加强品牌建设，提高自主创新能力，提高番茄制品的产品附加值。同时，利用“一带一路”的政策机遇，将中华传统文化融入产品中，发挥品牌效应，创造属于中国的番茄酱知名企业。在出口过程中，要逐步在国际市场上建立中国的番茄酱品牌，国内小包装番茄酱加工企业不能仅是国外企业的代工工厂，更应是中国番茄酱的代名词。
2、充分利用“一带一路”，寻求番茄制品新的出口市场
一带一路倡议提出以来，已经成为我国与沿线相关国家开展经济贸易，全球经济共同发展的新引擎。2013年至2017年，中国与“一带一路”国家进出口总额达69756.23亿美元。我国番茄主要产区大部分在西部地区，可以充分利用“丝绸之路”的有利机会，特别是在新疆、内蒙地区，要发挥霍尔果斯口岸、阿拉山口口岸、满洲里口岸等地理区位优势和商业往来的有利契机，在“一带一路”沿线国家寻找新市场机会，一方面可以考虑在亚、非相关国家建立生产加工基地，利用国内丰富的生产经验和先进的管理模式就地加工生产销售，降低成本，拓展企业盈利空间；一方面开发新的产品引导当地消费者，转变由传统的番茄酱制品向多元化产品转变，在高精尖方面下文章，提高产品的国际竞争力。
3、从绿色有机角度，提高番茄制品附加值
从绿色、有机、健康等角度，发挥新疆、甘肃、内蒙等地区日照时间长，昼夜温差大，水源不受污染，空气清新的自然区位优势，发挥“互联网+”优势，实现番茄制品全产业链溯源体系，打造番茄制品从育种、种植、收获、加工到销售的全产业链，延伸番茄生产前后产业链，从简单生产到精深加工和特色加工，提高番茄制品的附加值和竞争力。比如向上中下游的每一个环节要效益的新中基，在终端产品的开发与拓展上，早已远远走在了同行业的前面，在小包装产品上做出了一系列实质性的动作。其中包括收购法国品牌、以天津中辰作为拓展小包装产品业务的平台、在上海设立销售公司尝试性地拓展国内市场、定向增发资金很大部分都用于终端产品的产能建设上等等。
4、发挥产业集群作用，提高番茄制品竞争力
我国番茄产业在生产技术方面已经有了一定进步，但相关企业还在单打独斗，大部分是在价格上做文章来提高产品竞争力，还没形成产业技术联盟，共同发展的良好局面有待形成。我国番茄产业的发展要在新疆、内蒙、甘肃红色产业集群的基础上，发挥产业集聚效应，实现从种到收、从生产到销售的全产业链管理，实施就地生产加工，减少中间环节。向国际领先水平看齐，加大技术共享共用，由政府和行业协会出台一套专业化、标准化的生产加工体系，建立国内先进的番茄加工科技创新平台和支撑体系，每个产区扶持1-2家龙头企业，发挥龙头企业领头羊作用，打造几个具有影响力的国际知名品牌，从而提高番茄制品的国际市场竞争力。
