一、中国不锈钢市场发展现状
由于不锈钢制品具有表面光滑坚固，不易积累污垢，便于清洗的特点，因此广泛应用于建材装饰、食品加工、餐饮、酿造和化工等领域。随着我国加大基础设施领域补短板力度，着力推进结构调整与转型升级工作，近年来我国不锈钢表观消费量逐年增长，从2011年的1105.6万吨增长至2017年的2132.4万吨，2018年前11个月中国不锈钢表观消费量达2000万吨，同比增长10.3%，预计全年表观消费量为2200万吨。
资料来源：公开资料整理
我国不锈钢日用制品产量逐年提高，2017年中国不锈钢日用制品产量达230.9万吨，同比2016年增加了14.8万吨。从不锈钢产品消费领域来看，其中餐具、制品和电器占据最大比重为32.6%，其次为建筑、结构、装饰领域占比24.6%，交通运输领域占比14.4%，能化及工业领域分别占比13%和11%。
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相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国不锈钢餐厨具行业市场深度分析及发展前景预测报告》
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二、不锈钢餐厨具出口情况
目前国内不锈钢餐厨具市场品牌格局划分清晰，分为高端、中高端、中端和低端市场，其中高端市场多为国际知名品牌所占有，但还没有呈现一家或几家垄断该市场的局面，中高端市场品牌较多，品牌实力和渠道向三四级城市及乡村市场拓展与延长，中端市场堆积很多的品牌，厂家很多，竞争剧烈；低端市场首要以杂牌为主，多由一些小企业生产。随着市场竞争的加剧，以及消费者品牌意识逐渐增强，品牌消费将越来越受到重视，国内品牌消费将存在巨大的发展空间。
从出口情况来看，我国不锈钢餐厨具出口主要集中在广东、浙江等地，近年来我国不锈钢厨具出口量及出口金额均呈现增加的态势，2018年中国不锈钢厨具、餐具等家用器具出口数量达55.32万吨，同比2017年增长了5.1%；不锈钢厨具、餐具等家用器具出口金额为37.38亿美元，同比2017年增加了2.56亿美元。
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
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三、不锈钢餐厨具行业发展方向
1、市场规模不断扩大
未来全球不锈钢餐厨具市场规模将不断扩大，市场需求保持旺盛态势，年复合增长率保持在10%以上,这将为国内企业带来良好的市场发展机遇。在北美和欧洲市场,企业应继续深化与现有客户的合作,做强、做大、做深现有市场现有客户;针对中东和大洋洲等新兴市场,企业应实施“走出去”战略,主动出击联系目前尚未开展业务的地区及客户,采用与当地代理商合作的方式,积极拓展销售业务,提升市场占有率。
2、、市场更加多元化
市场多元化有助于分散化解产业风险，减少对欧美市场的过度依赖，保证产业健康、稳定发展。随着国内居民生活水平提高和消费意识改变，不锈钢制品的市场潜力和容量无疑是巨大的，基于外需进行国际代工，在经济学逻辑和各国实践中都证明是一条走不通的产业升级道路，只有充分依靠内需，才有可能真正实现产业升级。随着“一带一路”的推进，积极地“走出去”主动开发沿线国家市场，也会带给产业新的发展契机。
3、推动产业转型升级
面对日益高企的生产成本，更加严格的环境保护要求，不锈钢产业正面新的挑战，产业转型升级迫在眉睫。转变经营模式、生产技术改造将是产业转型优先选择的两个路径。转变经营模式，由OEM模式逐步转型为ODM、OBM，摆脱“低端锁定”的嵌入方式和增长局限，逐步掌握研发、渠道、价格、品牌等高级要素，最后建立自有产品品牌和渠道。生产技术改造，逐步实现生产的自动化、智能化，打造智能工厂，彻底改善厂区生产条件、提高生产效率、减少对于人的依赖和事故风险。
4、行业规范不断完善
行业规范的不断完善有利于行业健康、长远发展，不锈钢餐厨具行业与人们日常饮食卫生安全息息相关,因此本行业标准也在不断被完善。世界各国对不锈钢餐厨具产品都设立了行业标准以及产品质量认证，规划市场秩序，抵制行业不当竞争，促使行业健康发展。目前我国人民安全、健康意识的不断提升，消费者在产品购买时更关注产品的质量与品质，促使本行业企业在生产中对产品质量进行更为严格的控制。
