一、全球葡萄酒产业发展现状
葡萄酒是用新鲜的葡萄果汁，经过发酵酿制而成，根据种类的不同，又可细分为红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒等。世界葡萄酒文化源于欧洲，新旧世界存在较大差异，葡萄酒的酿造技术和消费习惯最先由希腊、意大利和法国传到欧洲各国，而中国葡萄酒文化则是由张裕正式引入的。从近几年的情况来看，我国葡萄酒产量基本处于270亿升左右波动，2017年产量下滑近年来的最低值251亿升，尽管如此，世界葡萄酒市场消费需求旺盛，潜力巨大，预计2018年全球葡萄酒产量提升至282亿升。
资料来源：公开资料整理
世界葡萄酒的主要产地有：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等国，根据习惯，人们将欧洲地区生产的葡萄酒称为旧世界葡萄酒，将产自南半球与北美等地的葡萄酒称为新世界葡萄酒。从2018年的情况来看，意大利葡萄酒产量占比最高为17.2%，此外，产量占比在10%以上的还有法国、西班牙，分别占比16.5%和14.5%。
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相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国葡萄酒市场供需格局及未来发展趋势报告》
二、中国葡萄酒行业发展历程
我国葡萄酒行业的发展大致可划分为以下几个阶段：
1、发展初期（1978-1993年）：以品质偏低、价格低廉的半汁葡萄酒为主导，市占率在80%以上，葡萄酒产量从5.8万千升增至29万千升，年复合增速约为11%。
2、调整期（1994-1999年）：全汁葡萄酒国家标准的出台以及取消半汁酒的生产等举措促进市场以甜型酒、半汁酒为主转向以全汁、干型酒为主，产量18.5万千升缓慢增至25万千升，年复合增速约为6%。
3、快速发展期（2000-2012年）：消费者对葡萄酒的接受度大幅提升，酒企数量、产品类型快速增加，张裕、长城、王朝等企业相继推出覆盖全价格带的产品线，表现出较强的生命力，行业产量从20万千升剧增至138万千升，年复合增速达到17%。
4、调整期（2013年）：受到反“三公”消费和“双反”调查等政策的影响，我国葡萄酒行业的稳步增长态势被打破，产量在2013年出现了10多年来的首次下滑，降至118万千升，约同比下降15%。
5、触底反弹期（2014年至今）：葡萄酒产量仍处于负增长，2014-2017年复合增速约为-4%，但相对于2013年的大下滑已经有所回调，行业触底反弹之势初现。2018年我国葡萄酒产量为62.9万千升，同比2017年减少了37.2万千升。
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
三、中国葡萄酒进口情况
不同于白酒市场主要是以国产品牌为主，我国葡萄酒市场充斥着大量的进口品牌，尤其是2015年以来，进口关税进一步下降促使葡萄酒进口数量出现明显增长，年增速保持在15%及以上，而同期国内葡萄酒产量基本上是负增长，截至2017年，葡萄酒进口量占中国葡萄酒总供给的比重已经达到44%。同时，历经调整期，进口葡萄酒的均价从上一轮景气期中高于国产葡萄酒转变为当前的低于国产葡萄酒，性价比优势将有助于其进一步抢占国产品牌的份额。
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我国葡萄酒进口数量逐年增加，从2012年的42.57万千升增加到2017年的78.72万千升，但2018年进口数量72.97万千升，同比2017年出现下降，下降幅度为7.3%。从进口金额来看，近几年我国葡萄酒进口金额呈现出逐年递增的趋势，2018年进口金额数39.15亿美元，同比2017年提高了6.5%。
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、我国葡萄酒行业发展特点分析
葡萄酒生产在我国有着悠久的历史，汉唐乃至清代都有葡萄酒生产的记载，清末，我国引进葡萄酒生产工艺，开启了我国葡萄酒工业，建国后，尤其是改革开放后我国葡萄酒产业取得长足进步。葡萄酒的生产链很长，品质受品种、气候地理环境、栽培方式、采摘方法、酿酒师、酿造工艺及储存工艺等多重因素的影响。
1、我国葡萄酒产业处于成长期的早期阶段
我国葡萄酒产业早期阶段的特征明显，取得了很多成绩但也有不足。经过多年的快速发展，我国葡萄酒质量显著提高，酿造工艺、技术及相关领域已与世界同步，葡萄酒产业组织日趋合理化，产业链也日渐完善，但同时也存在很多不足，如品种结构有待优化、机械化程度低、葡萄酒质量良莠不齐、国际化高端人才缺乏等，这些问题困扰着中国葡萄酒产业的发展。
2、酿酒葡萄品种及酒种单一
我国酿酒葡萄栽培面积和产量近几年来迅速增加，但酿酒葡萄品种单一，各产区同质化严重，如在河西走廊产区的规模葡萄酒企业中，紫轩、莫高拥有较多产品系列，其他葡萄酒企业的产品种类、口感、形象和产品结构都较单一。酿酒葡萄品种的单一化导致葡萄酒风格的同质化，背离了葡萄酒的性化和多样化的产品属性，降低了我国各产区葡萄酒的竞争力，也使得我国地域广、气候复杂多样的特色优势难以发挥。
3、葡萄酒文化相对薄弱
葡萄酒文化是影响葡萄酒产业发展的直接因素，是人力资源培养的基础，像法国、意大利等传统的国家葡萄酒文化已经渗透到国家的文化、生活等方面。而我国一般将葡萄酒作为白酒的一个酒种来对待，饮用葡萄酒时更在意饮用葡萄酒的快感，缺少对葡萄酒文化的认知和葡萄酒自身品质的分析和评价，能欣赏和追求葡萄酒美好品质的更是寥寥无几。
