2019-2025年中国食用菌行业市场深度分析及发展前景预测报告
食用菌
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2019-2025年中国食用菌行业市场深度分析及发展前景预测报告

发布时间:2019-01-26
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常见的食用菌有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

食用菌是可供人类食用的大型真菌,人工培育以木腐菌和草腐菌为主。目前所知的食用菌种类超过1000种,约100种左右可实现人工培育,实现商业化约有60种左右,规模化的约10种。

木腐菌:以阔叶树的木屑和棉籽壳作为主要营养来源,包括香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳、平菇、滑子菇、灰树花、灵芝和猴头菇等;

草腐菌:以禾草秸秆(如稻草、麦草等)腐草中的有机质作为主要营养来源,主要包括双孢菇、棕菇、松茸、草菇、大球盖菇和鸡腿菇等。

食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业,国内市场潜力巨大。食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品,如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸,还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用,还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录

第一章食用菌的相关概述

第一节食用菌简述

第二节食用菌的形态结构及分类

第三节食用菌的价值阐述

一、食用价值

二、药用价值

第四节食用菌的栽培

第二章2018年世界食用菌产业整体发展现状分析

第一节2018年世界食用菌产业市场发展格局

一、世界食用菌产业市场特征分析

二、世界食用菌产业市场动态分析

三、世界食用菌消费情况分析

第二节2018年世界食用菌产业品牌主要国家分析

一、日本

二、韩国

三、澳大利亚

四、印度

第三节2019-2025年世界食用菌产业发展趋势分析

第三章2018年中国食用菌产业发展环境解析

第一节2018年中国食用菌产业市场政策环境分析

一、《食用菌菌种管理办法》

二、中华人民共和国双孢菇罐头标准

第二节2018年中国宏观经济经济环境分析

一、中国GDP分析

二、城乡居民家庭人均可支配收入

三、恩格尔系数

四、工业发展形势分析

第三节2018年中国食用菌产业市场社会环境分析

第四章2018年中国食用菌产业市场供需分析剖析

第一节2018年中国食用菌产业现状分析

一、中国食用菌产业运行特点分析

二、食用菌产业在中国农业经济中的地位

三、食用菌产业已成为我国种植业中的一项重要产业

第二节中国食用菌产业动态分析

一、辽宁抚顺工厂化生产食用菌渐成主流

二、浙闽赣食用菌交易中心在龙泉落成

三、食用菌栽培现状分析

四、门河食用菌产业生态富民

第三节2018年食用菌主要虫害应对策略分析

第五章2018年中国食用菌产业发展技术与面临的挑战

第一节2018年中国食用菌产业市场技术分析

一、食用菌覆土制种新技术

二、珍稀食用菌新品种新技术开发应用

第二节2018年中国食用菌产业面临的挑战分析

一、食用菌流通缺少一定规范措施

二、认识缺位和技术推广滞后是制约产业发展的瓶径

三、资源保护与产业发展的矛盾依然十分突出

第三节2018年中国主要食用品种菌价格分析

一、价格走势分析

二、影响市场价格的因素分析

第六章2018年中国食用菌市场运营格局透析

第一节2018年中国食用菌市场供需分析

一、市场供给情况分析

二、市场消费情况分析

三、影响市场供需的因素分析

第二节2018年中国食用菌进出口贸易整体态势分析

第三节2018年中国食用菌热点产品市场分析

一、香菇

二、平菇

三、双孢菇

四、草菇

五、金针菇

第七章2013-2018年中国鲜或冷藏的食用菌进出口数据统计情况

第一节2013-2018年中国鲜或冷藏的食用菌出口统计

第二节2013-2018年中国鲜或冷藏的食用菌进口统计

第三节2013-2018年中国鲜或冷藏的食用菌进出口价格对比

第四节中国鲜或冷藏的食用菌进出口主要来源地及出口目的地

第五节中国鲜或冷藏的食用菌进出口省市分析

第八章2013-2018年中国蔬菜、水果和坚果加工行业规模以上企业经济运行数据监测

第一节2013-2018年中国蔬菜、水果和坚果加工行业数据监测回顾

一、竞争企业数量

二、亏损面情况

三、市场销售额增长

四、利润总额增长

五、投资资产增长性

六、行业从业人数调查分析

第二节2013-2018年中国蔬菜、水果和坚果加工行业投资价值测算

一、销售利润率

二、销售毛利率

三、资产利润率

四、未来5年蔬菜、水果和坚果加工盈利能力预测

第三节2013-2018年中国蔬菜、水果和坚果加工行业产销率调查

一、工业总产值

二、工业销售产值

三、产销率调查

四、2019-2025年蔬菜、水果和坚果加工产品产销衔接预测

第四节2013-2018年蔬菜、水果和坚果加工出口交货值数据

一、出口交货值增长

二、出口交货值占工业产值的比重

第九章2018年中国食用菌产业市场竞争格局透析

第一节2018年中国食用菌市场竞争现状

一、栽培技术竞争分析

二、价格竞争分析

三、成本费用竞争分析

第二节2018年中国食用菌主产区分析

一、福建

二、浙江

三、河南

第三节2019-2025年中国三大措施提高食用菌竞争力

一、扶持龙头企业

二、实施标准化生产

三、打造农产品品牌

第十章2018年中国食用菌产业优势企业竞争力及关键性数据分析

第一节山东九发食用菌股份有限公司

一、公司基本概述

二、2013-2018年公司主要财务指标分析

三、2013-2018年公司盈利能力分析

四、2013-2018年公司经营效率分析

第二节上海丰科生物科技股份有限公司

一、公司基本概述

二、公司主要经营数据指标分析

三、公司竞争力分析

四、公司发展战略分析

第三节黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司

一、公司基本概述

二、公司主要经营数据指标分析

三、公司竞争力分析

四、公司发展战略分析

第四节承德润隆食品有限公司

一、公司基本概述

二、公司主要经营数据指标分析

三、公司竞争力分析

四、公司发展战略分析

第五节四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司

一、公司基本概述

二、公司主要经营数据指标分析

三、公司竞争力分析

四、公司发展战略分析

第六节山东华源食品有限公司

一、公司基本概述

二、公司主要经营数据指标分析

三、公司竞争力分析

四、公司发展战略分析

第七节四川省南充绿宝菌业科技有限公司

一、公司基本概述

二、公司主要经营数据指标分析

三、公司竞争力分析

四、公司发展战略分析

第八节山东嘉元食用菌科技有限公司

一、公司基本概述

二、公司主要经营数据指标分析

三、公司竞争力分析

四、公司发展战略分析

第九节宜昌森源食用菌有限责任公司

一、公司基本概述

二、公司主要经营数据指标分析

三、公司竞争力分析

四、公司发展战略分析

第十节四川金鹏食品有限公司

一、公司基本概述

二、公司主要经营数据指标分析

三、公司竞争力分析

四、公司发展战略分析

第十一章2019-2025年中国食用菌产业发展趋势与前景展望

第一节2019-2025年中国食用菌产业趋势预测分析

一、食用菌工厂化生产前景展望

二、未来国内外市场潜力分析

三、反季节食用菌生产前景广阔

第二节2019-2025年中国食用菌产业发展趋势分析

一、产品发展趋势预测分析

二、种植规模及技术发展方向

第三节2019-2025年中国食用菌产业市场预测分析

第四节2019-2025年中国食用菌产业市场盈利预测分析

第五节2019-2025年中国食用菌产业升级发展的对策与思考

一、加大对野生菌资源的保护力度

二、壮大食用菌产业规模

三、加大产品开发力度

第十二章2019-2025年中国食用菌产业投资机会与风险规避指引

第一节2019-2025年中国食用菌产业投资周期分析

第二节2019-2025年中国食用菌产业投资机会分析

一、区域投资潜力分析

二、与产业链相关的投资机会分析

第三节2019-2025年中国食用菌产业投资前景预警

一、宏观调控政策风险

二、市场竞争风险

三、源料供给风险

四、市场运营机制风险

第十三章2019-2025年中国食用菌行业投资规划建议分析

第一节2019-2025年中国食用菌行业投资形势分析

一、行业发展格局

二、行业进入壁垒

第二节中国食用菌行业投资效益分析

一、行业投资现状分析

二、行业投资效益分析

第三节中国食用菌行业投资规划建议研究

一、投资对象

二、投资模式

图表目录

图表几种人工栽培食用菌的孢子形状

图表2013-2018年中国GDP总量及增长趋势图

图表2018年各产业GDP总量对比图

图表2018年重要宏观经济数据统计表

图表2018年主要宏观经济经济数据

图表2013-2018年中国季度GDP增长率对比

图表2005年-2018年人民币兑美元汇率中间价

图表2013-2018年人民币汇率中间价对照表

图表2018年各月中国价格指数统计表

图表2013-2018年中国价格指数月度走势图

图表2013-2018年中国主要消费品CPI月度走势图

图表2013-2018年我国农村人均纯收入增长趋势图

图表2013-2018年我国城镇居民可支配收入增长趋势图

更多图表见正文......

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研究方法

报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。

数据来源

本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。

一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。

二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。

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