石斑鱼是一种名贵的海洋鱼类，种类多样，只要分布在我国海南、广东、福建等沿海地区。我国石斑鱼养殖开始于19世纪80年代，经过30多年的发展，我国石斑鱼养殖已经形成了一定的规模，逐渐从南方养殖延伸到山东、天津等北方地区。养殖方式也从单一的网箱养殖发展成多种养殖相结合。
根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2017年，我国石斑鱼海水养殖产量达到13.15万吨，相比2015年增加2.43万吨。我国的石斑鱼也逐渐实现产业化，在市场需求的带动下，石斑鱼产业规模也随之扩大，市场竞争日益激烈，而如何改进现有的养殖技术，培育良种石斑鱼才是石斑鱼养殖企业获取竞争优势的主要途径。
资料来源：渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
分地区来看，我国石斑鱼的主要产地集中在南方地区，尤其是海南、广东等地。根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2017年，广东省的石斑鱼海水养殖产量为54873吨，居全国第一。其次是海南省的产量达到了43971吨。近年来，石斑鱼养殖也逐渐有向北方延伸的迹象，但是从目前来看，天津、山东等北方地区的石斑鱼产量较少，离石斑鱼产业化进程仍有较大的差距。
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近年来，受海洋环境和海域面积减少等的影响，我国石斑鱼的海洋捕捞产量逐年减少，根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2017年，我国石斑鱼海洋捕捞产量约为11.72万吨，相比2016年减少0.83万吨。
资料来源：渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
石斑鱼在我国南方海域生存较多，因此我国石斑鱼海洋捕捞主要来源于南方海域，如广东、海南、福建、广西等地。根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2017年，广东省的石斑鱼海洋捕捞产量达到了45674吨。海洋捕捞不仅可以增加渔民的收入，也能增加石斑鱼的产量，从而满足消费者的需求。
资料来源：渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
作为一种新兴的海洋鱼类，石斑鱼具有丰富的食用价值和营养价值，所以受到消费者的热捧。但是石斑鱼养殖对于海域环境有较高的要求，近年来，我国海洋环境受到一定的破坏，海洋面积也在逐渐地减少，这不利于石斑鱼的产量增加。因此，保护海洋环境是石斑鱼产业可持续发展的重要保障。同时，我国石斑鱼养殖也应注重养殖技术的研发，研发出适应能力强、繁殖能力快的新品种，从而保证石斑鱼产量的增至。
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