豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远，广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等美食。豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。报告目录
第一章豆制品行业发展简况分析 1
第一节 行业相关界定 1
一、 豆制品的定义 1
二、 行业发展历程 1
第二节 豆制品产品细分及特性 3
一、 产品分类情况 3
二、 行业产品特性分析 4
第三节 豆制品行业地位分析 4
一、 行业对经济增长的影响 4
二、 行业对人民生活的影响 5
三、 行业关联度情况 7
第二章2013-2016年一季度中国豆制品行业宏观经济环境分析 10
第一节 全球宏观经济分析 10
一、 全球宏观经济运行概况 10
二、 全球宏观经济趋势预测 18
第二节 中国宏观经济环境分析 24
一、 中国宏观经济发展情况 24
二、 中国宏观经济趋势预测 55
第三节 金融危机对中国经济的影响 61
第三章2013-2016年一季度中国豆制品行业政策技术环境分析 63
第一节 豆制品行业政策法规环境分析 63
一、 行业规划解读 63
二、 行业相关标准发展简况分析 67
三、 行业税收政策分析 70
四、 行业环保政策分析 73
五、 行业政策走势及其影响 73
第二节 豆制品行业技术环境分析 79
一、 国际技术发展趋势 79
二、 国内技术水平现状 82
三、 科技创新主攻方向 83
第四章2013-2016年一季度中国豆制品行业总体发展状况 84
第一节 中国豆制品行业规模情况分析 84
一、 行业单位规模情况分析 84
二、 行业人员规模状况分析 85
三、 行业资产规模状况分析 85
四、 行业市场规模状况分析 86
第二节 中国豆制品行业产销情况分析 86
一、 行业生产情况分析 86
二、 行业销售情况分析 87
三、 行业产销情况分析 87
第三节 中国豆制品行业财务能力分析 88
一、 行业盈利能力分析与预测 88
二、 行业偿债能力分析与预测 88
三、 行业营运能力分析与预测 88
四、 行业发展能力分析与预测 89
第五章2013-2016年一季度中国豆制品行业市场发展分析 90
第一节 中国豆制品市场分析 90
一、 豆制品市场形势回顾 90
二、 豆制品市场形势分析 90
第二节 中国豆制品行业市场产品价格走势分析 91
一、 中国豆制品行业市场价格影响因素分析 91
二、 中国豆制品行业市场价格走势分析 93
第三节 中国豆制品行业进出口市场分析 93
一、 中国豆制品行业进口市场分析 93
二、 中国豆制品行业出口市场分析 94
第四节 中国豆制品行业市场发展的主要策略 94
一、 发展国内豆制品业的相关建议与对策 94
二、 中国豆制品产业的发展建议 96
第六章2013-2016年一季度中国豆制品行业竞争格局分析 98
第一节 豆制品行业竞争结构分析 98
一、 现有企业间竞争 98
二、 潜在进入者分析 99
三、 替代品威胁分析 99
四、 供应商议价能力 100
五、 客户议价能力 101
第二节 豆制品企业国际竞争力比较 101
一、 生产要素 101
二、 需求条件 102
三、 支援与相关产业 103
四、 企业战略、结构与竞争状态 103
五、 政府的作用 107
第三节 豆制品行业竞争格局分析 108
一、 豆制品行业集中度分析 108
二、 豆制品行业竞争程度分析 111
第四节 豆制品行业竞争策略分析 111
一、 行业竞争格局 111
二、 豆制品行业竞争格局展望 112
三、 豆制品行业竞争策略分析 116
第七章2013-2016年一季度中国豆制品行业重点企业发展分析 118
第一节 大庆天圜日月星蛋白有限公司 118
一、 企业经营情况分析 119
二、 企业经营优劣势分析 119
三、 企业偿债能力分析 119
四、 企业运营能力分析 120
五、 企业成长能力分析 120
第二节 山东万得福实业集团有限公司 120
一、 企业经营情况分析 122
二、 企业经营优劣势分析 122
三、 企业偿债能力分析 122
四、 企业运营能力分析 122
五、 企业成长能力分析 123
第三节 马鞍山市黄池食品(集团)有限公司 123
一、 企业经营情况分析 125
二、 企业经营优劣势分析 125
三、 企业偿债能力分析 125
四、 企业运营能力分析 126
五、 企业成长能力分析 126
第四节 广东省东莞中谷油脂有限公司 126
一、 企业经营情况分析 127
二、 企业经营优劣势分析 127
三、 企业偿债能力分析 127
四、 企业运营能力分析 127
五、 企业成长能力分析 128
第五节 统一嘉吉(东莞)饲料蛋白科技有限公司 128
一、 企业经营情况分析 129
二、 企业经营优劣势分析 130
三、 企业偿债能力分析 130
四、 企业运营能力分析 130
五、 企业成长能力分析 130
第八章2017-2022年中国豆制品行业发展前景预测 132
第一节 行业发展前景分析 132
一、 行业市场发展前景分析 132
二、 行业市场蕴藏的商机分析 132
三、 行业整体规划解读 133
第二节 中国豆制品行业市场发展趋势预测 134
一、 行业需求预测 134
二、 行业供给预测 134
三、 中国豆制品行业市场价格走势预测 135
第三节 中国豆制品技术发展趋势预测 135
一、 产品发展新动态 135
二、 产品技术新动态 136
三、 产品技术发展趋势预测 137
第九章2017-2022年中国豆制品行业投资分析 141
第一节 行业投资机会分析 141
一、 投资领域 141
二、 主要项目 143
第二节 行业投资风险分析 146
一、 市场风险 146
二、 成本风险 147
三、 贸易风险 147
第三节 行业投资建议 148
一、 把握国家投资的契机 148
二、 竞争性战略联盟的实施 148
三、 市场的重点客户战略实施 149
部分图表目录:
图表 1：豆制品 3
图表 2：价值链 7
图表 3：2011-2015年国内生产总值及增长速度 25
图表 4：2011-2015年三次产业增加值占国内生产总值比重 25
图表 5：2015年居民消费价格月度涨跌幅度 26
图表 6：2015年居民消费价格比上年涨跌幅度 单位：% 26
图表 7：2015年新建商品住宅月同比价格上涨、持平、下降城市个数变化情况 27
图表 8：2011-2015年全国居民人均可支配收入及增长速度 28
图表 9：2015年按收入来源分的全国居民人均可支配收入及占比 28
图表 10：2011-2015年社会消费品零售总额 30
图表 11：2011-2015年全部工业增加值及其增长速度 31
图表 12：2015年主要工业产品产量及增长速度 32
图表 13：2011-2015年建筑业增加值及其增长速度 33
图表 14：2011-2015年全社会固定资产投资 34
图表 15：2015年按领域分固定资产投资(不含农户)及其占比 35
图表 16：2015年分行业固定资产投资(不含农户)及其增长速度 35
图表 17：2015年固定资产投资新增主要生产与运营能力 36
图表 18：2015年房地产开发和销售主要指标完成情况及其增长速度 36
图表 19：2011-2015年全国一般公共预算收入 37
图表 20：2011-2015年货物进出口总额 42
图表 21：2015年货物进出口总额及其增长速度 42
图表 22：2015年主要商品出口数量、金额及其增长速度 43
图表 23：2015年主要商品进口数量、金额及其增长速度 43
图表 24：2015年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度 44
图表 25：2015年外商直接投资(不含银行、证券、保险)及其增长速度 44
图表 26：2015年对外直接投资额(不含银行、证券、保险)及其增长速度 45
图表 27：2015年年末人口数及其构成 46
图表 28：2011-2015年普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数 47
图表 29：2011-2015年研究与试验发展(R&D)经费支出 48
图表 30：2015年专利申请受理、授权和有效专利情况 48
更多图表见正文
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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