日本列岛的食物可能是世界上最为兼容并蓄的，花样品种繁多，制作精细，讲究营养，体现烹饪美学。日本的烹饪既有区域性又有季节性。对于许多日本人来说品尝各地风味是旅行的一个重要内容。不论是火车站卖的便当，还是远郊旅馆里的精美正餐，都是游客们孜孜以求的。不过要在这一本书里把日本各地的风味食品逐一介绍实在不可能，即使日本人自己都不一定完全了解。但尝遍所有的食物，也算是一种有价值的生活目标。
日本人常吃的快餐食物：饭团，手卷（算寿司的一种吧，海苔包在外面），天ぶら，肉饼，拉面，荞麦面，寿司，沙拉。
一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司，而日本食品于近年来已人所皆知了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼生及肉质鲜嫩之炸暇，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各种各样之日本传统美食，总括来说享受日本之食品是阁下一生之中最难忘之事。
在城市里可去的地方真是太多了。不过有两处是需要特别注意的，它们体现了纯粹的日本风格，这就是居酒屋（或酒吧）和大众酒馆。在它们的门上常挂着一串红灯笼，这些红灯笼意味着这里是日本传统饮食场所。在这里你可以品尝到各式各样的日式炸鱼、贝类、焙烤制品、豆制品、烧烤、煎饭团和生鱼片。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一部分发展现状与前景分析
第一章全球日式快餐行业发展分析
第一节日式快餐的定义及分类
一、日式快餐的定义
二、日式快餐的分类
三、日式快餐的特性
第二节 2015年全球日式快餐市场分析
一、2015年全球日式快餐市场回顾
二、2015年全球日式快餐市场环境
三、2015年全球日式快餐销售分析
四、2015年全球日式快餐市场规模
第三节 2016年全球日式快餐市场分析
一、2016年全球日式快餐需求分析
二、2016年全球日式快餐市场规模
三、2016年全球日式快餐品牌分析
四、2016年中外日式快餐市场对比
第四节部分国家地区日式快餐行业发展状况
一、2015-2016年美国日式快餐行业发展分析
二、2015-2016年欧洲日式快餐行业发展分析
三、2015-2016年韩国日式快餐行业发展分析
第二章我国日式快餐行业发展现状
第一节我国日式快餐行业发展现状
一、日式快餐行业品牌发展现状
二、日式快餐行业消费市场现状
三、日式快餐市场消费层次分析
四、我国日式快餐市场走向分析
第二节我国日式快餐行业发展状况
一、2015年中国日式快餐行业发展回顾
二、2015年日式快餐行业发展情况分析
三、2015年我国日式快餐市场特点分析
四、2016年我国日式快餐市场发展分析
第三节中国日式快餐行业供需分析
一、2016年中国日式快餐市场供给总量分析
二、2016年中国日式快餐市场供给结构分析
三、2016年中国日式快餐市场需求总量分析
四、2016年中国日式快餐市场需求结构分析
五、2016年中国日式快餐市场供需平衡分析
第三章我国日式快餐市场发展分析
第一节日式快餐市标准化分析
一、日式快餐产业化、标准化情况
二、日式快餐标准化问题及其影响
三、日式快餐市场标准化投资策略
第二节日式快餐市场发展状况
一、2014-2016年日式快餐市场发展情况
二、日式快餐发展的有利因素
三、日式快餐发展制约因素
四、日式快餐的全球化发展
第三节日式快餐趋势预测和机遇
一、日式快餐长期趋势预测分析
二、2017-2022年日式快餐市场趋势预测
三、日式快餐发展的新机遇
第四章我国日式快餐市场发展分析
第一节日式快餐市场发展状况
一、2015年日式快餐市场价格情况
二、2016年日式快餐市场发展动态
三、洋日式快餐加速本土化及其原因分析
第二节日式快餐市场的前景和潜力研究
一、日式快餐市场前景
二、日式快餐早餐市场潜力
第五章中国日式快餐市场监测分析
第一节日式快餐行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第二节日式快餐市场消费需求分析
一、日式快餐市场的消费需求变化
二、日式快餐行业的需求情况分析
三、2016年日式快餐品牌市场消费需求分析
第三节日式快餐消费市场状况分析
一、日式快餐行业消费特点
二、日式快餐消费者分析
三、日式快餐消费结构分析
四、日式快餐消费的市场变化
五、日式快餐市场的消费方向
第四节现有日式快餐调研
一、日式快餐经营情况
二、日式快餐行业门店数
三、日式快餐行业营业面积
四、日式快餐行业从业人员
五、日式快餐行业餐位数
六、日式快餐行业商品购进总额
七、日式快餐行业统一配送商品购进额
八、日式快餐行业自由配送中心配送商品购进额
九、日式快餐行业非自由配送中心配送商品购进额
十、日式快餐行业营业收入
第六章中国日式快餐行业区域市场分析
第一节华北地区日式快餐行业分析
一、2013-2016年行业发展现状分析
二、2013-2016年市场规模情况分析
三、2017-2022年市场需求情况分析
四、2017-2022年行业趋势预测分析
五、2017-2022年行业投资前景预测
第二节东北地区日式快餐行业分析
一、2013-2016年行业发展现状分析
二、2013-2016年市场规模情况分析
三、2017-2022年市场需求情况分析
四、2017-2022年行业趋势预测分析
五、2017-2022年行业投资前景预测
第三节华东地区日式快餐行业分析
一、2013-2016年行业发展现状分析
二、2013-2016年市场规模情况分析
三、2017-2022年市场需求情况分析
四、2017-2022年行业趋势预测分析
五、2017-2022年行业投资前景预测
第四节华南地区日式快餐行业分析
一、2013-2016年行业发展现状分析
二、2013-2016年市场规模情况分析
三、2017-2022年市场需求情况分析
四、2017-2022年行业趋势预测分析
五、2017-2022年行业投资前景预测
第五节华中地区日式快餐行业分析
一、2013-2016年行业发展现状分析
二、2013-2016年市场规模情况分析
三、2017-2022年市场需求情况分析
四、2017-2022年行业趋势预测分析
五、2017-2022年行业投资前景预测
第六节西南地区日式快餐行业分析
一、2013-2016年行业发展现状分析
二、2013-2016年市场规模情况分析
三、2017-2022年市场需求情况分析
四、2017-2022年行业趋势预测分析
五、2017-2022年行业投资前景预测
第七节西北地区日式快餐行业分析
一、2013-2016年行业发展现状分析
二、2013-2016年市场规模情况分析
三、2017-2022年市场需求情况分析
四、2017-2022年行业趋势预测分析
五、2017-2022年行业投资前景预测
第七章日式快餐行业投资与趋势预测分析
第一节 2015年日式快餐行业投资情况分析
一、2015年日式快餐行业总体投资结构
二、2015年日式快餐行业投资规模情况
三、2015年日式快餐行业投资增速情况
四、2015年日式快餐分行业投资分析
五、2015年日式快餐分地区投资分析
第二节日式快餐行业投资机会分析
一、日式快餐投资项目分析
二、可以投资的日式快餐模式
三、2016年日式快餐投资机会
四、2016年日式快餐细分行业投资机会
五、2016年日式快餐投资新方向
第三节日式快餐行业趋势预测分析
一、日式快餐市场趋势预测分析
二、我国日式快餐市场蕴藏的商机
三、2016年日式快餐市场面临的发展商机
四、2017-2022年日式快餐市场面临的发展商机
第二部分市场竞争格局与形势
第八章日式快餐行业竞争格局分析
第一节日式快餐行业集中度分析
一、日式快餐市场集中度分析
二、日式快餐企业集中度分析
三、日式快餐区域集中度分析
第二节日式快餐行业主要企业竞争力分析
一、重点企业资产总计对比分析
二、重点企业从业人员对比分析
三、重点企业全年营业收入对比分析
四、重点企业利润总额对比分析
五、重点企业综合竞争力对比分析
第三节日式快餐行业竞争格局分析
一、2015年日式快餐行业竞争分析
二、2015年中外日式快餐产品竞争分析
三、2013-2016年国内外日式快餐竞争分析
四、2013-2016年我国日式快餐市场竞争分析
五、2013-2016年我国日式快餐市场集中度分析
六、2017-2022年国内主要日式快餐企业动向
第九章2013-2016年中国日式快餐行业发展形势分析
第一节日式快餐行业发展概况
一、日式快餐行业发展特点分析
二、日式快餐行业投资现状分析
三、日式快餐行业总产值分析
四、日式快餐行业技术发展分析
第二节 2013-2016年日式快餐行业市场情况分析
一、日式快餐行业市场发展分析
二、日式快餐市场存在的问题
三、日式快餐市场规模分析
第三节 2013-2016年日式快餐产销状况分析
一、日式快餐产量分析
二、日式快餐产能分析
三、日式快餐市场需求状况分析
第四节产品发展趋势预测
一、产品发展新动态
二、技术新动态
三、产品发展趋势预测
第三部分赢利水平与企业分析
第十章中国日式快餐行业整体运行指标分析
第一节 2013-2016年中国日式快餐行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业生产规模分析
第二节 2013-2016年中国日式快餐行业产销分析
一、行业产成品情况总体分析
二、行业产品销售收入总体分析
第三节 2013-2016年中国日式快餐行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十一章日式快餐行业赢利水平分析
第一节成本分析
一、2013-2016年日式快餐原材料价格走势
二、2013-2016年日式快餐行业人工成本分析
第二节产销运存分析
一、2013-2016年日式快餐行业产销情况
二、2013-2016年日式快餐行业资金周转情况
第三节盈利水平分析
一、2013-2016年日式快餐行业价格走势
二、2013-2016年日式快餐行业营业收入情况
三、2013-2016年日式快餐行业毛利率情况
四、2013-2016年日式快餐行业赢利能力
五、2013-2016年日式快餐行业赢利水平
六、2017-2022年日式快餐行业赢利预测
第十二章日式快餐行业盈利能力分析
第一节 2013-2016年中国日式快餐行业利润总额分析
一、利润总额分析
二、不同规模企业利润总额比较分析
三、不同所有制企业利润总额比较分析
第二节 2013-2016年中国日式快餐行业销售利润率
一、销售利润率分析
二、不同规模企业销售利润率比较分析
三、不同所有制企业销售利润率比较分析
第三节 2013-2016年中国日式快餐行业总资产利润率分析
一、总资产利润率分析
二、不同规模企业总资产利润率比较分析
三、不同所有制企业总资产利润率比较分析
第四节 2013-2016年中国日式快餐行业产值利税率分析
一、产值利税率分析
二、不同规模企业产值利税率比较分析
三、不同所有制企业产值利税率比较分析
第十三章日式快餐重点企业竞争分析
第一节松屋
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2016年经营状况
四、2017-2022年发展战略
第二节吉野家
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2016年经营状况
四、2017-2022年发展战略
第三节味千拉面
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2016年经营状况
四、2017-2022年发展战略
第四节雅山
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2016年经营状况
四、2017-2022年发展战略
第五节北岛日式快餐
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2016年经营状况
四、2017-2022年发展战略
第六节味品日式快餐
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2016年经营状况
四、2017-2022年发展战略
第七节樱花屋日式快餐
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2016年经营状况
四、2017-2022年发展战略
第八节禾膳日式快餐
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2016年经营状况
四、2017-2022年发展战略
第九节次郎日式快餐
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2016年经营状况
四、2017-2022年发展战略
第十节明味家日式快餐
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2016年经营状况
四、2017-2022年发展战略
第十一节富士亭日式快餐
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2016年经营状况
四、2017-2022年发展战略
第四部分投资前景研究与风险预警
第十四章日式快餐行业投资前景研究分析
第一节行业发展特征
一、行业的周期性
二、行业的区域性
三、行业的上下游
四、行业经营模式
第二节行业投资形势分析
一、行业发展格局
二、行业进入壁垒
三、行业SWOT分析
四、行业五力模型分析
第三节日式快餐行业投资效益分析
一、2015年日式快餐行业投资状况分析
二、2015年日式快餐行业投资效益分析
三、2017-2022年日式快餐行业投资方向
四、2017-2022年日式快餐行业投资建议
第四节日式快餐行业投资前景研究研究
一、2015年日式快餐行业投资前景研究
二、2016年日式快餐行业投资前景研究
三、2017-2022年日式快餐行业投资前景研究
四、2017-2022年日式快餐细分行业投资前景研究
第十五章日式快餐行业投资前景预警
第一节影响日式快餐行业发展的主要因素
一、2016年影响日式快餐行业运行的有利因素
二、2016年影响日式快餐行业运行的稳定因素
三、2016年影响日式快餐行业运行的不利因素
四、2016年我国日式快餐行业发展面临的挑战
五、2016年我国日式快餐行业发展面临的机遇
第二节日式快餐行业投资前景预警
一、2017-2022年日式快餐行业市场风险预测
二、2017-2022年日式快餐行业政策风险预测
三、2017-2022年日式快餐行业经营风险预测
四、2017-2022年日式快餐行业技术风险预测
五、2017-2022年日式快餐行业竞争风险预测
六、2017-2022年日式快餐行业其他风险预测
第五部分发展趋势与规划建议
第十六章日式快餐行业发展趋势分析
第一节 2017-2022年中国日式快餐市场趋势分析
一、2013-2016年我国日式快餐市场趋势总结
二、2017-2022年我国日式快餐发展趋势分析
第二节 2017-2022年日式快餐产品发展趋势分析
一、2017-2022年日式快餐产品技术趋势分析
二、2017-2022年日式快餐产品价格趋势分析
第三节 2017-2022年中国日式快餐行业供需预测
一、2017-2022年中国日式快餐供给预测
二、2017-2022年中国日式快餐需求预测
三、2017-2022年中国日式快餐价格预测
第四节 2017-2022年日式快餐行业规划建议
一、日式快餐行业“十三五”整体规划
二、2017-2022年日式快餐行业“十三五”规划商机
第十七章日式快餐企业管理策略建议
第一节市场策略分析
一、日式快餐价格策略分析
二、日式快餐渠道策略分析
第二节销售策略分析
一、媒介选择策略分析
二、产品定位策略分析
三、企业宣传策略分析
第三节提高日式快餐企业竞争力的策略
一、提高中国日式快餐企业核心竞争力的对策
二、日式快餐企业提升竞争力的主要方向
三、影响日式快餐企业核心竞争力的因素及提升途径
四、提高日式快餐企业竞争力的策略
第四节对我国日式快餐品牌的战略思考
一、日式快餐实施品牌战略的意义
二、日式快餐企业品牌的现状分析
三、我国日式快餐企业的品牌战略
四、日式快餐品牌战略管理的策略
图表目录
图表：日式快餐产业链分析
图表：日式快餐行业生命周期
图表：2013-2016年中国日式快餐行业市场规模
图表：2013-2016年全球日式快餐产业市场规模
图表：2013-2016年日式快餐重要数据指标比较
图表：餐饮业的细分行业分类
图表：餐饮业细分行业和业态的发展
图表：餐饮业态类型
图表：餐饮业成本结构表
图表：2013-2016年餐饮业增长贡献率和拉动率变化情况
图表：全国餐饮业零售额中居民餐饮消费比例
图表：不同城市的市民在选择日式快餐时的较多考虑的因素的比例
图表：2015年肯德基价格走势
图表：2015年肯德基市场占有率
图表：消费者对日式快餐的偏好程度分析
图表：消费者到日式快餐店消费的周期
图表：消费者中去日式快餐店消费的金额
图表：消费者选择日式快餐的决定因素
图表：2013-2016年国内生产总值及其增长速度
图表：2013-2016年居民消费价格涨跌幅度
图表：2015年居民消费价格比上年涨跌幅度
图表：2013-2016年国家外汇储备
图表：2013-2016年税收收入及其增长速度
图表：2013-2016年粮食产量及其增长速度
图表：2013-2016年工业增加值及其增长速度
图表：2015年主要工业产品产量及其增长速度
图表：2015年规模以上工业企业实现利润及其增长速度
图表：2013-2016年建筑业增加值及其增长速度
图表：2013-2016年固定资产投资及其增长速度
图表：2015年分行业城镇固定资产投资及其增长速度
图表：2015年固定资产投资新增主要生产能力
图表：2015年房地产开发和销售主要指标完成情况
图表：2013-2016年社会消费品零售总额及其增长速度
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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