近年来，我国肉牛养殖业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加。包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时，各地区也陆续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型；在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛养殖业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。而随着经济发展和国民生活水平的不断提高，我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升，优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。
2013年我国肉牛养殖业变动剧烈,其中肉牛养殖开始进入缓慢恢复进程,与2012年相比,2013年我国牛肉产量673.21万吨,同比增长1.65%,2000年~2014年,我国的牛肉产量从513万吨增长到689万吨,增长了34.3%,年均增长2.1%,跃居世界第三位,占到世界牛肉总产量的10% 。
2006-2014年中国牛肉产量变化趋势图
近几年我国生鲜牛肉产品价格呈现逐年增长，从2005年的16.8元/公斤增长到52.5元/公斤，导致牛肉价格一路猛涨且持续在高位运行。
2005-2015年肉年价格走势图
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章牛肉产业相关概述 19
第一节 肉牛概述 19
一、肉牛的分类 19
二、肉牛的常用饲料 19
三、肉牛注意事项 21
第二节 牛场选址 21
一、场址的选择 21
二、设计原则 23
三、牛场建筑物的配置要求 24
第三节 肉牛场管理分析 25
一、肉牛场经营管理的要点 25
二、肉牛人工授精的优点 25
三、肉牛的管理与效益分析 26
四、肉牛养殖成败决定因素 27
第四节 政府对养殖业所持态度 29
第二章2013-2015年世界肉牛品种阐述 31
第一节 利木赞牛 31
一、原产地及分布 31
二、外貌特征 31
三、生产性能 31
四、与我国黄牛杂交效果 32
第二节 夏洛来牛 32
一、引入历史 32
二、体型外貌 33
三、生长发育 33
四、生产性能 33
五、繁殖性能 34
六、适应性能 34
七、杂交效果 34
第三节 海福特牛 35
一、原产地及分布 35
二、外貌特征 35
三、生产性能 35
第四节 安格斯牛 36
一、原产地及分布 36
二、外貌特征 36
三、生产性能 36
第五节 抗旱王牛 37
一、品种起源与分布 37
二、生产力特点 37
三、品种特征 37
第三章2013-2015年世界肉牛养殖业运行态势分析 38
第一节 2013-2015年世界肉牛养殖运行总况 38
一、世界肉牛养殖规模 38
二、世界肉牛养殖模式 41
三、世界肉牛养殖成本与营利 42
四、世界肉牛养殖技术 42
第二节 2013-2015年世界肉牛养殖行业主要国家运行情况分析 43
一、美国 43
二、韩国 45
三、澳大利亚 46
四、意大利 48
第三节 2016-2022年世界肉牛养殖行业发展前景分析 51
第四章2013-2015年中国肉牛养殖行业发展环境分析 52
第一节 2013-2015年中国宏观经济环境分析 52
一、中国GDP分析 52
二、消费价格指数分析 53
三、城乡居民收入分析 55
四、社会消费品零售总额 57
五、全社会固定资产投资分析 59
六、进出口总额及增长率分析 61
第二节 2013-2015年中国肉牛养殖业政策法规分析 63
一、监管条例 63
二、振兴大纲 64
三、畜产品进口监管 72
四、肉牛养殖新政策解读 72
第五章2013-2015年中国肉牛养殖业运行新形势透析 73
第一节 2013-2015年中国肉牛养殖业动态分析 73
一、国家肉牛产业技术体系桂林试验站成立 73
二、辽宁成功培育出“辽育白牛”肉牛新品种 73
三、肉牛产业系列开发项目 74
第二节 2013-2015年中国肉牛养殖业运行总况 75
一、中国肉牛养殖规模与区域分布 75
二、中国肉牛养殖模式 79
三、肉牛的管理与效益分析 80
四、RFID肉牛养殖管理系统方案 80
第三节 2013-2015年中国肉牛养殖业区域分析 84
一、银川:今年建肉牛设施养殖示范村100个 84
二、自贡市大安区肉牛产业化项目正式签约 84
三、馆驿镇加强肉牛规模养殖产业发展 85
第四节 2013-2015年影响中国肉牛养殖业发展的因素分析 85
一、宏观经济对肉牛养殖业的影响 85
二、粮食饲料价格对肉牛养殖业的影响 88
三、肉牛养殖龙头企业的发展对畜牧业的影响 90
第六章2013-2015年中国肉牛养殖技术研究 91
第一节2013-2015年中国肉牛品种及特性分析 91
一、夏洛莱牛 91
二、利木赞牛 91
三、鲁西黄牛 92
四、秦川牛 93
五、延边黄牛 94
六、乳肉兼用品种西门塔尔牛 95
第二节2013-2015年中国肉牛养殖的技术水平 96
一、我国黄牛肉用方面的改良选育 96
二、牦牛肉用方面的选育改良- 99
三、水牛肉用方面的选育改良 100
第三节 肉牛综合养殖技术 101
一、选购良种肉牛 101
二、肉牛养殖管理要点解析 102
三、肉牛科学饲养 103
四、抓好肉牛配种 105
五、加强疫病防治 106
第七章2013-2015年中国肉牛业供给分析 107
第一节 中国肉牛存栏量统计 107
2006-2014年中国肉牛存栏量增速
第二节 牛肉产量 107
第三节 肉牛进口 108
第四节 肉牛价格及其形成机制 112
第八章2013-2015年中国牛肉市场运行透析 114
第一节 2013-2015年中国牛肉市场热点聚焦 114
一、中加两国高端牛肉市场研讨会在京召开 114
二、中国牛肉市场竞争力分析 115
第二节2013-2015年中国牛肉市场发展总况 116
一、牛肉产量分析 116
二、牛肉市场消费量分析 117
三、牛肉需求将暴增 117
四、流感疫情对牛肉市场的影响 117
第三节 2013-2015年中国牛肉市场价格分析 118
第四节 2013-2015年中国牛肉进出口数据监测 118
一、鲜、冷牛肉进出口贸易分析(0201) 118
二、中国冻牛肉进出口贸易分析(0202) 122
第九章2013-2015年中国肉牛加工企业竞争力与财务状况分析（企业可自选） 125
第一节 吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司 125
一、企业概况 125
二、企业主要经济指标分析 125
三、企业盈利能力分析 126
四、企业偿债能力分析 127
五、企业运营能力分析 129
六、企业成长能力分析 131
第二节 河北福成五丰食品股份有限公司 132
一、企业概况 132
二、企业主要经济指标分析 132
三、企业盈利能力分析 132
四、企业偿债能力分析 133
五、企业运营能力分析 135
六、企业成长能力分析 138
第三节 铁岭市清河区宏福肉类有限公司 139
一、企业概况 139
二、企业主要经济指标分析 139
三、企业盈利能力分析 139
四、企业偿债能力分析 140
五、企业运营能力分析 142
六、企业成长能力分析 145
第四节 河南福鑫清真肉业有限公司 146
一、企业概况 146
二、企业主要经济指标分析 146
三、企业盈利能力分析 146
四、企业偿债能力分析 147
五、企业运营能力分析 149
六、企业成长能力分析 152
第五节 吉林省皓德肉业有限公司 153
一、企业概况 153
二、企业主要经济指标分析 153
三、企业盈利能力分析 154
四、企业偿债能力分析 155
五、企业运营能力分析 157
六、企业成长能力分析 159
第六节 东营万得信食品有限公司 160
一、企业概况 160
二、企业主要经济指标分析 160
三、企业盈利能力分析 160
四、企业偿债能力分析 161
五、企业运营能力分析 163
六、企业成长能力分析 166
第七节 内蒙古新三维肉牛养殖有限公司 166
一、企业概况 166
二、企业主要经济指标分析 167
三、企业盈利能力分析 167
四、企业偿债能力分析 168
五、企业运营能力分析 170
六、企业成长能力分析 173
第八节 黑龙江省皓月食品工业股份有限公司 173
一、企业概况 173
二、企业主要经济指标分析 174
三、企业盈利能力分析 174
四、企业偿债能力分析 175
五、企业运营能力分析 177
六、企业成长能力分析 180
第九节 沈阳天罡益民牧业有限公司 180
一、企业概况 180
二、企业主要经济指标分析 181
三、企业盈利能力分析 182
四、企业偿债能力分析 183
五、企业运营能力分析 185
六、企业成长能力分析 187
第十节 山东省正大牧业（集团）公司 188
一、企业概况 188
二、企业主要经济指标分析 189
三、企业盈利能力分析 189
四、企业偿债能力分析 190
五、企业运营能力分析 192
六、企业成长能力分析 195
第十章2016-2022年中国肉牛养殖业前景展望与趋势预测 196
第一节2016-2022年中国肉牛养殖业前景预测 196
一、肉牛养殖规模预测 196
二、肉牛养殖技术新趋势分析 196
三、肉牛市场供给预测分析 197
第二节2016-2022年中国牛肉市场前景预测分析 198
一、牛肉产量预测分析 198
二、牛肉市场需求预测分析 198
三、牛肉市场竞争格局预测分析 199
第三节2016-2022年中国牛肉市场盈利预测分析 200
第十一章2016-2022年中国肉牛养殖行业投资战略研究 202
第一节2013-2015年中国肉牛养殖投资概况 202
一、肉牛养殖业投资环境 202
二、肉牛养殖业投资资本构成 203
三、肉牛养殖业投资价值研究 203
第二节2016-2022年中国肉牛养殖业投资机会分析 203
一、区域投资潜力分析 203
二、与产业链相关的投资机会分析 204
第三节 2016-2022年中国肉牛养殖业投资风险预警 204
一、进退入风险 204
二、技术风险 205
三、市场运营机制风险 206
四、其它 207
第四节 专家投资建议 208
图表目录
图表 1 2014年世界牛肉进出口概况 38
图表 2 2004年—2015年国内生产总值季度累计同比增长率（%） 52
图表 3 2004年—2015年居民消费价格指数（上年同月=100） 53
图表 4 2004年—2015年社会消费品零售总额月度同比增长率（%） 57
图表 5 2004年—2015年固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 59
图表 6 2004年—2015年出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率（%） 61
图表 7 全国肉牛优势区域规划分区情况表（共207个县市） 75
图表 8 2009-2015年我国牛肉产量及增长情况 107
图表 9 2009-2015年我国牛肉产量及增长对比 116
图表 10 2009-2015年我国牛肉价格走势 118
图表 11 2015年中国鲜、冷带骨牛肉进口数据 119
图表 12 2015年中国鲜、冷去骨牛肉进口数据 120
图表 13 2015年中国鲜、冷去骨牛肉出口数据 121
图表 14 2015年中国冻去骨牛肉进口数据 122
图表 15 2015年中国冻带骨牛肉进口数据 123
图表 16 近3年吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司销售毛利率变化情况 126
图表 17 近3年吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司资产负债率变化情况 127
图表 18 近3年吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司产权比率变化情况 128
图表 19 近3年吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司固定资产周转次数情况 129
图表 20 近3年吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 130
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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