2016-2022年中国酒店行业市场全景评估及发展趋势预测报告

第一章酒店行业外部环境演变趋势预判1

1.1 酒店行业定义及报告研发范围界定1

1.1.1 酒店的定义及分类1

1.1.2 本报告研究范围界定1

1.1.3 本报告主要预测方法介绍1

1.1.4 本报告涉及的关键名词解析2

1.2 酒店行业市场特性及结构分析8

1.2.1 酒店行业经济周期性分析8

1.2.2 酒店行业微笑曲线分析10

（1）2016-2022年酒店行业外部环境演变趋势分析10

1.2.3 宏观经济环境演变趋势分析11

（1）国际宏观经济形势走势预判11

（2）国内宏观经济走势预判12

（3）国内外宏观经济变化对行业的影响分析19

1.2.4 中国城镇化进程及趋势分析19

（1）我国城镇化进程分析19

（2）国家城镇化进程规划解析20

（3）行业与城镇化相关性分析22

1.2.5 行业消费环境变化趋势分析23

（1）中国人口结构演变趋势分析23

（2）居民收入水平变化趋势分析25

（3）居民消费水平变化趋势分析26

（4）居民生活方式演变趋势预判27

第二章酒店行业总体发展趋势及趋势分析30

2.1 酒店行业整体趋势预测分析 30

2.1.1 酒店行业发展推动因素分析30

2.1.2 酒店行业整体趋势预测分析30

2.2 酒店行业总体发展趋势分析 32

2.2.1 高端酒店消费逐渐回归理性32

2.2.2 中端酒店正转变为投资热点33

2.2.3 中低星级酒店转型迫在眉睫35

2.2.4 经济型酒店趁势大规模扩张35

2.3 酒店行业投资策略建议 36

2.3.1 采取集团化战略，实现资源高效配置36

2.3.2 实施品牌战略，提高核心竞争力36

2.3.3 构建新的培训理念，提供个性化服务37

2.4 酒店餐饮管理困境及解决策略37

2.4.1 酒店餐饮管理困境解析37

2.4.2 酒店餐饮对比社会餐饮的优劣势分析42

2.4.3 酒店餐饮管理的创新方向分析44

第三章酒店行业未来投资热点之一——经济型酒店46

3.1 经济型酒店发展阶段分析46

3.1.1 经济型酒店的界定及分类46

3.1.2 经济型酒店生命周期发展阶段47

3.2 2016-2022年中国经济型酒店市场容量预测48

3.2.1 现阶段经济型酒店市场供需分析48

（1）经济型酒店市场需求分析48

（2）经济型酒店市场供给分析49

3.2.2 2016-2022年中国经济型酒店市场容量预测50

（1）未来中国经济型酒店替代空间分析50

（2）2016-2022年中国经济型酒店增速预测51

（3）2016-2022年经济型酒店市场容量预测52

3.3 经济型酒店竞争格局预测53

3.3.1 经济型酒店现有竞争格局53

自2010年开始，经济型酒店增速趋缓，2010 年至2014年，酒店数CAGR 仅为31.8%，客房数CAGR 仅为26.4%。与此同时，经济型酒店逐渐形成寡头垄断的格局，如家酒店、7天酒店、汉庭酒店和锦江之星拥有较高的市场份额。2014年前十大经济型酒店品牌的市场份额达到67.7%。其中，如家酒店、7 天酒店、汉庭酒店和锦江之星位列前四，其中，如家酒店的市场份额达到16.8%，拥有2,135 家门店，超过23.3万间客房。7 天、汉庭和锦江之星的市场份额分别为13.9%、12.4%、7.4%。

2014-2015年中国经济型酒店现有竞争格局

资料来源：公开资料整理

3.3.2 中档酒店和廉价酒店的整合机会分析53

3.3.3 未来经济型酒店竞争格局演变趋势分析55

3.4 经济型酒店商业模式创新分析55

3.4.1 加盟模式与传统模式对经济型酒店的效益影响对比55

3.4.2 国际经验：加盟是经济型酒店业态发展的主流模式56

3.4.3 未来经济型酒店加盟模式分析57

（1）特许加盟模式分析57

（2）投资加盟模式分析57

3.4.4 经济型酒店加盟模式典型案例分析57

（1）如家57

（2）7天60

3.5 经济型酒店公司发展趋势分析62

3.5.1 经济型酒店公司的评判标准62

3.5.2 经济型酒店变动趋势分析63

3.5.3 经济型酒店客房规模及扩张速度分析64

2000 年至 2015年，我国经济型酒店行业的门店和客房规模持续扩张。2000 年至 2009 年是经济型酒店发展的“黄金十年”。自 2010 年开始，经济型酒店增速趋缓，并逐渐形成寡头垄断的格局。如家酒店、7 天酒店、汉庭酒店和锦江之星拥有较高的市场份额。

2011-2022年中国经济型酒店客房规模及扩张速度

资料来源：公开资料整理

3.5.4 经济型酒店利润率变动趋势分析65

3.5.5 经济型酒店向中高端市场升级趋势分析65

3.6 经济型酒店投资决策建议66

3.6.1 经济型酒店投资机遇分析66

3.6.2 经济型酒店投资前景分析67

3.6.3 经济型酒店投资前景研究建议67

第四章酒店行业未来投资热点之二——产权式酒店69

4.1 产权式酒店发展阶段分析69

4.1.1 产权式酒店的界定及分类69

4.1.2 产权式酒店生命周期发展阶段70

4.2 2016-2022年产权式酒店市场容量预测71

4.2.1 现阶段产权式酒店市场供需分析71

（1）产权式酒店市场需求分析71

（2）产权式酒店市场供给分析72

产权式酒店起源于20世纪60年代的法国阿尔卑斯地区，后来风行于世界一些著名旅游城市和地区。产权式酒店的经营方式是开发商在旅游度假地投资建设星级酒店或度假村，然后将房间或度假屋的产权分散出售给客户，客户每年来消费一定时间，其他时间则将房间或度假屋委托给酒店经营管理。西方产权式酒店的成熟发展基于以下条件：其一是西方国家中产阶级的崛起，形成了庞大的客户群。其二是产权式酒店所在地有足够的观光、康乐等旅游资源，可以供客人休闲度假。

国外的产权式酒店多建在具备3S（阳光、海滩、海水）条件的地区，或者是自然风光独特、运动健身设施齐全的地区。其三，一个重要因素就是国外分时度假消费的配套。分时度假指消费者每年都有一个固定的度假计划，因而度假酒店或度假村能把房间或别墅的使用权以周为单位分时段卖给多个客人，使用权的期限可以是20年、30年甚至更长的时间。顾客购买了一个时段（即一周）的使用权后即可每年在此享受一周的度假，与此同时还享有该时段权益的转让、馈赠、继承等系列权益及公共配套设施的优惠使用权。后来经过发展，又形成了分时度假交换体系，该体系提供一种分时度假权的交换服务，当顾客某一年决定不在自己购买了分时度假权的酒店居住休闲时，他可以通过交换公司，交换各地隶属于该服务网络的任何一家酒店的等值使用权。这种分时度假交换制度同产权式酒店相结合后，无疑使产权式酒店有了更大的诱惑力，可以实现一地投资异地享受。目前世界上已有超过100个国家的近万余家酒店（度假村）加入了分时度假交换联盟。实际上，西方产权式酒店经营模式的发展，已经使分时度假消费的魅力尽显其中了。

2010-2015年我国产权式酒店数量：家

资料来源：公开资料整理

4.2.2 2016-2022年产权式酒店市场容量预测73

（1）预测方法——因素分析法73

（2）产权式酒店发展推动因素分析74

（3）2016-2022年产权式酒店市场容量预测74

4.3 中国产权式酒店发展趋势分析74

4.3.1 产权式酒店发展瓶颈分析74

4.3.2 中国产权式酒店发展趋势分析75

4.3.3 中国产权式酒店发展建议76

4.4 产权式酒店投资案例分析78

4.4.1 产权式酒店投资成功案例——海航康乐园产权式度假酒店78

（1）康乐园产权式度假酒店项目概况78

（2）康乐园产权式度假酒店投资的投资模式79

（3）康乐园产权式度假酒店的投资前景及其规避80

4.4.2 产权式酒店投资失败案例——北京金色假日酒店81

（1）北京金色假日酒店项目概况81

（2）北京金色假日酒店投资前景分析81

4.5 产权式酒店投资决策建议82

4.5.1 产权式酒店投资机遇分析82

4.5.2 产权式酒店投资前景分析82

4.5.3 产权式酒店投资前景研究建议83

第五章酒店行业未来投资热点之三——主题酒店85

5.1 主题酒店发展阶段分析 85

5.1.1 主题酒店的界定及分类85

5.1.2 主题酒店生命周期发展阶段87

5.2 国外主题酒店发展及成功经验88

5.2.1 国外主题酒店发展概况88

5.2.2 国外典型主题酒店案例分析92

5.2.3 国外主题酒店行业发展经验与启示92

（1）国内外主题酒店主题选择比较分析92

（2）国内外主题酒店经营情况比较分析93

（3）国外主题酒店行业发展经验与启示探讨94

5.3 2016-2022年主题酒店市场容量预测95

5.3.1 现阶段主题酒店市场供需分析95

（1）主题酒店市场需求分析95

目前我国已有四百多家主题酒店，且其发展态势良好。2014年，我国主题酒店需求规模达179.52亿元，2015年中国主题酒店需求规模达210.04亿元，同比增长17%。

2010-2015年中国主题酒店需求规模

（2）主题酒店市场供给分析96

5.3.2 主题酒店行业成长性分析97

（1）主题酒店的成长性取决于主题文化定位97

（2）主题酒店要与时俱进97

（3）主题酒店成长性关键因素98

5.3.3 2016-2022年主题酒店市场容量预测101

（1）预测方法——因素分析法101

（2）主题酒店发展推动因素分析104

（3）2016-2022年主题酒店市场容量预测109

5.4 主题酒店发展趋势预判 109

5.4.1 主题酒店与经济型酒店的结合109

5.4.2 主题酒店向主题景区的演变110

5.4.3 主题酒店功能多样化110

5.4.4 主题酒店收益管理趋势110

5.5 主题酒店投资决策建议 111

5.5.1 主题酒店投资机遇分析111

5.5.2 主题酒店投资前景分析112

5.5.3 主题酒店投资前景研究建议113

第六章酒店行业未来投资热点之四——商务酒店115

6.1 商务酒店发展阶段分析 115

6.1.1 商务酒店的界定及分类115

6.1.2 商务酒店生命周期发展阶段117

6.2 2016-2022年商务酒店供需形势预判119

6.2.1 现阶段主题酒店市场供需分析119

（1）主题酒店市场需求分析119

（2）主题酒店市场供给分析119

6.2.2 2016-2022年中国商务酒店供求趋势预判120

（1）商务酒店市场需求趋势预判120

（2）商务酒店市场供给趋势预判121

6.3 中国商务酒店发展趋势分析 122

6.3.1 商务酒店发展瓶颈分析122

6.3.2 商务酒店发展趋势分析122

6.3.3 商务酒店投资策略建议124

6.4 商务酒店投资决策建议 126

6.4.1 商务酒店投资机遇分析126

6.4.2 商务酒店投资前景分析127

6.4.3 商务酒店投资前景研究建议128

第七章酒店行业未来投资热点之五——度假型酒店129

7.1 度假型酒店发展阶段分析129

7.1.1 度假型酒店的界定及分类129

7.1.2 度假型酒店生命周期发展阶段130

7.2 度假型酒店供需形势预测131

7.2.1 现阶段度假型酒店市场供需分析131

（1）度假型酒店市场需求分析131

（2）度假型酒店市场供给分析135

7.2.2 2016-2022年度假型酒店市场容量预测141

（1）预测方法——因素分析法141

（2）度假酒店发展推动因素分析142

（3）2016-2022年度假型酒店市场容量预测142

7.3 中国度假型酒店发展趋势分析143

7.3.1 度假型酒店发展瓶颈分析143

7.3.2 度假型酒店发展趋势分析144

7.3.3 度假型酒店投资策略建议145

7.4 度假型酒店投资决策建议146

7.4.1 度假型酒店投资机遇分析146

7.4.2 度假型酒店投资前景分析147

7.4.3 度假型酒店投资前景研究建议147

第八章酒店行业未来投资热点之六——绿色酒店150

8.1 绿色酒店的内涵分析150

8.1.1 绿色酒店的内涵分析150

8.1.2 创建绿色酒店与提升酒店价值的内在联系151

（1）酒店业的价值构成及价值体现151

（2）创建绿色酒店与提升酒店价值的内在联系152

8.2 2016-2022年绿色酒店供需形势预判153

8.2.1 现阶段绿色酒店市场供需分析153

（1）绿色酒店市场需求分析153

（2）绿色酒店市场供给分析153

8.2.2 2016-2022年中国绿色酒店供求趋势预判154

（1）绿色酒店市场需求趋势预判154

（2）绿色酒店市场供给趋势预判155

8.3 绿色酒店的发展思路及实施途径 156

8.3.1 绿色酒店发展存在的问题156

（1）片面理解“绿色酒店”156

（2）对绿色营销重视不足156

（3）绿色酒店没有实现规模化发展157

8.3.2 绿色酒店的发展思路157

（1）倡导绿色设计157

（2）建造绿色建筑158

（3）实施绿色采购158

（4）推出绿色产品，提供绿色服务159

（5）吸引绿色消费者160

8.3.3 发展绿色酒店的实施途径160

（1）再思考（Rethinking）——转变观念160

（2）再循环（Recycling）——节约资源160

（3）再减少（Reducing）——降低成本161

（4）恢复、补偿（Recovering）——改善环境161

8.4 绿色酒店投资决策建议 161

8.4.1 绿色酒店投资机遇分析161

8.4.2 绿色酒店投资前景分析162

8.4.3 绿色酒店投资前景研究建议162

第九章中国酒店行业投资方向及决策建议163

9.1 酒店行业投资特性分析 163

9.1.1 酒店行业投资特点分析163

9.1.2 酒店行业投资行为分析165

（1）基于理性预期分析165

（2）基于人的行为假定分析166

（3）基于中国特定环境分析167

（4）科学投资行为需考虑的原则168

（5）酒店业理性投资行为169

9.2 酒店行业投资方向分析 170

9.2.1 行业投资区域转移方向分析170

9.2.2 行业渠道方式投资转变趋势170

9.2.3 行业细分市场投资转变趋势172

9.3 酒店行业投资决策建议 177

9.3.1 酒店行业投资动机分析177

9.3.2 酒店投资需要注意的问题178

9.3.3 酒店行业投资前景研究建议179

第十章不同类型酒店运营指标分析182

10.1 星级酒店主要运营指标分析182

10.1.1 全国星级酒店主要运营指标分析182

（1）全国星级酒店平均出租率分析182

（2）全国星级酒店平均房价分析183

（3）全国星级酒店分析184

（4）全国星级酒店收入来源结构分析185

（5）全国星级酒店成本率分析185

（6）全国星级酒店员工平均月薪分析186

10.1.2 全国五星级酒店主要运营指标分析187

（1）五星级酒店平均出租率分析187

（2）全国五星级酒店平均房价分析188

（3）全国五星级酒店分析189

（4）全国五星级酒店收入来源结构分析190

（5）全国五星级酒店成本率分析190

（6）全国五星级酒店员工平均月薪分析191

10.1.3 北京星级及五星级酒店主要运营指标分析192

（1）北京星级及五星级酒店平均出租率分析192

（2）北京星级及五星级酒店平均房价分析192

（3）北京星级及五星级酒店分析193

（4）北京星级及五星级酒店收入情况分析194

10.1.4 上海星级及五星级酒店主要运营指标分析195

（1）上海星级及五星级酒店平均出租率分析195

（2）上海星级及五星级酒店平均房价分析196

（3）上海星级及五星级酒店分析197

10.2 三种管理类型酒店运营指标分析198

10.2.1 三种管理方式酒店三大指标分析198

（1）自行管理酒店三大指标分析198

（2）国内管理酒店三大指标分析198

（3）国际管理酒店三大指标分析199

10.2.2 三种管理方式酒店大三指标对比199

（1）三种管理方式酒店出租率对比199

（2）三种管理方式酒店平均房价对比200

（3）三种管理方式酒店对比201

10.2.3 三种管理方式酒店收入来源结构分析202

（1）自行管理酒店收入来源结构分析202

（2）国内管理酒店收入来源结构分析202

（3）国际管理酒店收入来源结构分析203

（4）三种管理方式酒店收入来源结构对比204

10.3 三各种功能型酒店主要运营指标分析204

10.3.1 三种功能方式酒店三大指标分析204

（1）城市综合型酒店三大指标分析204

（2）城市商务型酒店三大指标分析205

（3）会议会展型酒店三大指标分析206

（4）休闲度假型酒店三大指标分析206

10.3.2 三种功能型酒店收入来源结构分析207

（1）城市综合型酒店收入来源结构分析207

（2）城市商务型酒店收入来源结构分析208

（3）会议会展型酒店收入来源结构分析208

（4）休闲度假型酒店收入来源结构分析209

10.4 典型经济型酒店运营情况分析210

10.4.1 锦江经济型酒店出租率分析210

10.4.2 锦江经济型酒店平均房价分析210

10.4.3 锦江经济型酒店分析211

10.4.4 锦江经济型酒店新开门店数量分析212

第十一章酒店类上市公司业绩预测与估值214

11.1 星级酒店上市公司业绩预测与估值214

11.1.1 首旅股份214

11.1.2 华天酒店217

11.1.3 金陵饭店219

11.2 经济型酒店上市公司业绩预测与估值222

11.2.1 汉庭222

11.2.2 如家223

11.2.3 锦江股份224

图表目录

图表：国内生产总值同比增长速度

图表：全国粮食产量及其增速

图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）

图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）

图表：进出口总额（亿美元）

图表：广义货币（M2）增长速度（%）

图表：居民消费价格同比上涨情况

图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）

图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）

图表：农村居民人均收入实际增长速度

图表：人口及其自然增长率变化情况

图表：2015年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）

图表：2015年房地产开发投资同比增速（%）

图表：2015年中国GDP增长预测

图表：国内外知名机构对2015年中国GDP增速预测

图表：酒店行业产业链

图表：2011-2015年我国酒店行业企业数量增长趋势图

图表：2011-2015年我国酒店行业亏损企业数量增长趋势图

图表：2011-2015年我国酒店行业从业人数增长趋势图

图表：2011-2015年我国酒店行业资产规模增长趋势图

图表：2011-2015年我国酒店行业产成品增长趋势图

图表：2011-2015年我国酒店行业工业销售产值增长趋势图

图表：2011-2015年我国酒店行业销售成本增长趋势图

图表：2011-2015年我国酒店行业费用使用统计图

图表：2011-2015年我国酒店行业主要盈利指标统计图

图表：2011-2015年我国酒店行业主要盈利指标增长趋势图

图表：企业1

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业2

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业3

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业4

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业5

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业6

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：其他企业……

图表：主要经济指标走势图

图表：2011-2015年酒店行业市场供给

图表：2011-2015年酒店行业市场需求

图表：2011-2015年酒店行业市场规模

图表：酒店所属行业生命周期判断

图表：酒店所属行业区域市场分布情况

图表：2016-2022年中国酒店行业市场规模预测

图表：2016-2022年中国酒店行业供给预测

图表：2016-2022年中国酒店行业需求预测

图表：2016-2022年中国酒店行业价格指数预测