2016-2022年中国饼干市场监测及市场运行态势报告

第一章2015-2016年世界饼干行业整体运营状况分析1

第一节 2015-2016年世界饼干行业市场发展格局1

一、世界饼干市场特征分析1

二、世界主要饼干品牌综述6

三、世界饼干原料市场运行分析7

四、欧盟针对饼干等食品起草法案13

五、加拿大召回韩国产两品牌饼干14

第二节 2015-2016年世界饼干品牌主要国家分析14

一、美国饼干食品市场运行分析14

二、日本饼食品进出口贸易分析16

三、欧洲饼干市场运行分析17

第三节 2016-2022年世界饼干行业发展趋势分析18

第二章2015-2016年世界品牌饼干企业营运状况浅析20

第一节 达能20

一、企业概况20

二、在华市场投资运行情况分析23

三、品牌竞争力分析24

四、国际化发展战略分析25

第二节 卡夫25

一、企业概况25

二、在华市场投资运行情况分析27

三、品牌竞争力分析28

四、国际化发展战略分析28

第三节 康元（KHONGGUAN）28

一、企业概况28

二、在华市场投资运行情况分析30

三、品牌竞争力分析32

四、国际化发展战略分析32

第三章2015-2016年中国饼干行业市场发展环境解析34

第一节 2015-2016年中国经济环境分析34

一、GDP历史变动轨迹分析34

二、固定资产投资历史变动轨迹分析35

三、2015-2020年中国宏观经济发展预测分析38

第二节 2015-2016年中国饼干市场政策环境分析39

一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析39

二、饼干食品国家标准39

三、饼干包装须标明“营养清单”40

四、饼干生产许可证审查细则40

第三节 2015-2016年中国饼干市场社会环境分析43

一、人口环境分析43

二、教育环境分析45

三、文化环境分析47

四、生态环境分析49

五、中国城镇化率50

六、居民的各种消费观念和习惯51

第四章2015-2016年中国饼干行业运行态势剖析58

第一节 2015-2016年中国饼干业动态分析58

第二节 2015-2016年中国饼干市场发展现状分析65

一、我国饼干行业一直保持快速发展势头65

二、国产饼干后危机时代谋突破66

三、企业间并购、整合将为企业注入活力68

第三节 2015-2016年中国饼干行业存在的问题分析69

一、同质化问题严重69

二、质量问题69

三、较国际先进仍有一定差距70

四、业内众多中小企业实力不足，难以形成规模效益71

第五章2013-2015年中国饼干及其他焙烤食品制造行业数据监测分析72

第一节 2013-2015年中国饼干及其他焙烤食品制造行业总体数据分析72

一、2013年中国饼干及其他焙烤食品制造行业全部企业数据分析72

二、2014年中国饼干及其他焙烤食品制造行业全部企业数据分析74

三、2015年中国饼干及其他焙烤食品制造行业全部企业数据分析75

第二节 2013-2015年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析77

一、2013年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析77

二、2014年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析78

三、2015年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析78

第三节 2013-2015年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析79

一、2013年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析79

二、2014年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析79

三、2015年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析80

第六章2013-2015年中国饼干产量数据统计分析81

第一节 2013年中国饼干产量数据分析81

一、2013年全国饼干产量数据分析81

二、2013年饼干重点省市数据分析81

第二节 2014年中国饼干产量数据分析82

一、2014年全国饼干产量数据分析82

二、2014年饼干重点省市数据分析82

第三节 2015年中国饼干产量数据分析83

一、2015年全国饼干产量数据分析83

二、2015年饼干重点省市数据分析83

第七章2015-2016年中国饼干食品市场运行走势全面剖析84

第一节 2015-2016年中国饼干市场运行特点分析84

第二节 2015-2016年中国饼干市场运行分析87

一、高档饼干统领市场87

二、外资把持饼干中高端市场88

三、新卡夫将占据中国饼干市场五分之一强的市场份额89

四、品牌消费会逐步成为市场消费的主流90

第三节 2015-2016年中国饼干市场需求消费情况分析90

一、中国饼干市场需求情况分析90

二、青食饼干开网店试水新销售渠道91

三、三聚氰胺事件打击饼干销量大跌92

第四节 2015-2016年中国饼干市场价格分析92

第八章2013-2015年中国饼干食品进出口贸易数据监测98

第一节 2013-2015年中国饼干食品进出口贸易分析98

一、饼干食品进出口贸易形态98

二、河南省饼干首次进入美国市场98

三、安阳局助饼干企业扩大海外市场99

四、影响饼干食品进出口贸易的因素调查分析100

第二节 2013-2015年中国甜饼干进出口贸易数据统计分析100

一、甜饼干进出口数量分析100

二、甜饼干进出口金额分析101

三、甜饼干进出口国家及地区分析101

第三节 2013-2015年中国华夫饼干及圣餐饼进出口贸易数据统计分析102

一、华夫饼干及圣餐饼进出口数量分析102

二、华夫饼干及圣餐饼进出口金额分析103

三、华夫饼干及圣餐饼进出口国家及地区分析103

第九章2015-2016年中国饼干食品市场消费问卷调查分析105

第一节 受访者基本情况调查分析105

一、性别占比105

二、年龄分布105

三、受访者社会身份106

第二节 2015-2016年中国饼干食品市场消费情况调查分析107

一、消费者购买饼干食品的目的107

二、消费者购买饼干食品的频率调查分析107

三、消费者购买饼干食品时间段分析108

四、消费者对饼干口味喜好占比108

五、消费者对饼干的喜好程度分析108

六、消费者对饼干品牌的忠诚度调查分析109

七、消费者对饼干品牌前五位构成调查分析109

八、消费者对饼干价格调查分析110

九、消费者对饼干包装规格喜欢调查分析110

第三节 消费者购买饼干食品的因素调查分析111

第十章2015-2016年中国饼干市场竞争格局透析112

第一节 2015-2016年中国饼干行业竞争现状112

一、饼干业竞争呈现白热化112

二、中高端市场成为争夺焦点112

第二节 2015-2016年中国饼干食品产量集中度分析113

第三节 2015-2016年中国饼干品牌市场竞争分析113

一、中国饼干市场第一巨头易主113

二、“中国饼干大王”嘉士利江门“亮剑”114

三、康师傅饼干接二连三出招抢占市场116

第四节 2016-2022年中国饼干行业竞争趋势分析118

第十一章2015-2016年中国饼干食品加工企业竞争力及关键性数据分析120

第一节 上好佳（中国）有限公司120

一、企业基本情况120

二、企业主要经济指标分析121

三、企业盈利能力分析121

四、企业偿债能力分析122

五、企业运营能力分析122

六、企业成长能力分析122

第二节 上海冠生园益民食品有限公司123

一、企业基本情况123

二、企业主要经济指标分析124

三、企业盈利能力分析124

四、企业偿债能力分析125

五、企业运营能力分析125

六、企业成长能力分析125

第三节 乐天（中国）食品有限公司126

一、企业基本情况126

二、企业主要经济指标分析126

三、企业盈利能力分析127

四、企业偿债能力分析127

五、企业运营能力分析128

六、企业成长能力分析128

第四节 纳贝斯克食品（苏州）有限公司128

一、企业基本情况128

二、企业主要经济指标分析129

三、企业盈利能力分析130

四、企业偿债能力分析130

五、企业运营能力分析131

六、企业成长能力分析131

第五节 天津凯涛奇食品有限公司131

一、企业基本情况131

二、企业主要经济指标分析132

三、企业盈利能力分析133

四、企业偿债能力分析133

五、企业运营能力分析134

六、企业成长能力分析134

第六节 开平市嘉士利食品有限公司135

一、企业基本情况135

二、企业主要经济指标分析136

三、企业盈利能力分析137

四、企业偿债能力分析137

五、企业运营能力分析137

六、企业成长能力分析138

第七节 湖南旺旺食品有限公司138

一、企业基本情况138

二、企业主要经济指标分析139

三、企业盈利能力分析140

四、企业偿债能力分析140

五、企业运营能力分析141

六、企业成长能力分析141

第八节 天津顶园食品有限公司141

一、企业基本情况141

二、企业主要经济指标分析142

三、企业盈利能力分析142

四、企业偿债能力分析143

五、企业运营能力分析143

六、企业成长能力分析143

第九节 上海江崎格力高食品有限公司144

一、企业基本情况144

二、企业主要经济指标分析145

三、企业盈利能力分析145

四、企业偿债能力分析146

五、企业运营能力分析146

六、企业成长能力分析146

第十节 福建达利食品有限公司147

一、企业基本情况147

二、企业主要经济指标分析147

三、企业盈利能力分析148

四、企业偿债能力分析148

五、企业运营能力分析149

六、企业成长能力分析149

第十二章2015-2016年中国焙烤食品原料及辅料行业运行态势点评150

第一节 小麦粉（面粉）行业150

一、面粉的种类、性能及饼干食品对面粉的要求150

1、面粉的种类：150

2、面粉的工艺性能151

3、焙烤食品对面粉的要求152

二、中国面粉行业的发展状况153

三、面粉产量分析155

据统计，2014年中国面粉行业产量达到14116万吨，同比增长6.90%。近几年我国面粉产量如下图所示：

2004-2014年中国面粉行业产量情况

资料来源：艾凯咨询网整理

四、中国面粉行业存在的主要问题157

五、国内面粉行业的发展趋势分析157

第二节 油脂市场158

一、国内油脂市场价格分析158

二、焙焙油脂的定义及分类161

三、功能性油脂在烘焙食品中的应用166

四、焙烤油脂市场发展空间大168

第三节 添加剂行业168

一、中国食品添加剂行业发展回顾168

二、食品添加剂行业发展态势良好170

三、中国食品添加剂行业技术进步迅速171

四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状171

五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料174

六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用175

第十三章2016-2022年中国饼干行业发展趋势与前景展望177

第一节 2016-2022年中国饼干行业发展前景分析177

一、中国食品加工业前景展望177

二、功能营养型“休闲饼干”市场前景分析178

第二节 2016-2022年中国饼干行业发展趋势分析179

第三节 2016-2022年中国饼干行业市场预测分析180

一、饼干食品产量预测分析180

二、饼干食用市场需求情况预测分析181

三、饼干食品进出口预测分析181

第四节 2016-2022年中国饼干市场盈利预测分析181

第十四章2016-2022年中国饼干行业投资机会与风险规避指引183

第一节 2016-2022年中国饼干行业投资机会分析183

一、饼干行业投资潜力分析183

二、饼干行业投资吸引力分析183

第二节 2016-2022年中国饼干行业投资风险预警184

一、宏观调控政策风险184

二、市场竞争风险185

三、市场运营机制风险185

第三节 2016-2022年中国饼干行业投资规划指引185

图表目录

图表：国内生产总值同比增长速度

图表：全国粮食产量及其增速

图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）

图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）

图表：进出口总额（亿美元）

图表：广义货币（M2）增长速度（%）

图表：居民消费价格同比上涨情况

图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）

图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）

图表：农村居民人均收入实际增长速度

图表：人口及其自然增长率变化情况

图表：2015年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）

图表：2015年房地产开发投资同比增速（%）

图表：2015-2020年中国GDP增长预测

图表：国内外知名机构对2015-2020年中国GDP增速预测

图表：饼干行业产业链

图表：2011-2015年我国饼干行业企业数量增长趋势图

图表：2011-2015年我国饼干行业亏损企业数量增长趋势图

图表：2011-2015年我国饼干行业从业人数增长趋势图

图表：2011-2015年我国饼干行业资产规模增长趋势图

图表：2011-2015年我国饼干行业产成品增长趋势图

图表：2011-2015年我国饼干行业工业销售产值增长趋势图

图表：2011-2015年我国饼干行业销售成本增长趋势图

图表：2011-2015年我国饼干行业费用使用统计图

图表：2011-2015年我国饼干行业主要盈利指标统计图

图表：2011-2015年我国饼干行业主要盈利指标增长趋势图

图表：企业1

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业2

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业3

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业4

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业5

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：企业6

图表：企业主要经济指标走势图

图表：企业经营收入走势图

图表：企业盈利指标走势图

图表：企业负债情况图

图表：企业负债指标走势图

图表：企业运营能力指标走势图

图表：企业成长能力指标走势图

图表：其他企业……

图表：主要经济指标走势图

图表：2011-2015年饼干行业市场供给

图表：2011-2015年饼干行业市场需求

图表：2011-2015年饼干行业市场规模

图表：饼干所属行业生命周期判断

图表：饼干所属行业区域市场分布情况

图表：2016-2022年中国饼干行业市场规模预测

图表：2016-2022年中国饼干行业供给预测

图表：2016-2022年中国饼干行业需求预测

图表：2016-2022年中国饼干行业价格指数预测

图表：……