2016-2022年中国肉牛养殖市场发展现状及战略咨询报告
肉牛养殖
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2016-2022年中国肉牛养殖市场发展现状及战略咨询报告

发布时间:2016-02-25
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根据美国农业部统计数据:2013年全球牛肉产量为5862万吨,较2012年增长1.73%。2014年全球牛肉产量在5885.6万吨左右,增幅降为0.4%。

2010-2014年全球牛肉产量分区域统计(千吨)

国家2010年2011年2012年2013年2015年4月
巴西9,1159,0309,3079,6759,920
欧盟8,1018,1147,7087,4707,580
印度2,8423,2443,4503,8504,000
阿根廷2,6202,5302,6202,8502,900
澳大利亚2,1292,1292,1522,3592,240
墨西哥1,7451,8041,8211,8081,820
巴基斯坦1,4851,5361,5871,6301,675
俄罗斯1,4351,3601,3801,3701,380
加拿大1,2761,1401,0641,0351,025
美国12,04611,98311,84911,75711,230
其他14,78214,55214,68514,81615,086
合计57,57657,42257,62358,62058,856

资料来源:USDA

我国的养牛业起步于20世纪60年代,发展于改革开放。近20年来,特别是20世纪90年代实施秸杆养畜战略之后,我国的肉牛养殖业得到了长足的发展。养牛业生产方式实现了以役用为主向肉用为主的根本性转变;肉牛的生产中心也实现了从牧区到广大农区的重大转移。

据分析,2013年我国养殖业变动剧烈,其中肉牛养殖开始进入缓慢恢复进程;与2012年相比,2013年我国牛肉产量673.21万吨,同比增长1.65%。2015年我国牛肉产量为689万吨,产量较上年同期增长5.34%。

2006-2014年中国牛肉产量及增长速度统计表

年份产量(万吨)产量
2001年508.56mdash;—
2002年521.872.6%
2003年542.453.9%
2004年560.393.3%
2005年568.11.4%
2006年576.671.5%
2007年613.416.4%
2008年613.170.0%
2009年635.543.6%
2010年653.062.8%
2011年647.49-0.9%
2012年662.262.3%
2013年673.211.7%
2014年689.002.4%

数据来源:国家统计局、艾凯咨询网整理

目前国内牛肉市场从层次上可以划分为低端市场、中端市场以及高端市场,相应的产品分别为低档牛肉、中档牛肉以及高档牛肉。三类牛肉产品在生产厂商、销售渠道、消费人群等方面具有显著不同的特点。

低档牛肉、中档牛肉及高档牛肉的对比表

项目低档牛肉中档牛肉高档牛肉
生产厂商设备简陋、卫生条件差的屠宰商贩及小屠宰厂生产工艺先进、卫生条件好的正规屠宰加工企业一体化经营的现代化高档肉牛繁育、养殖及屠宰加工企业
对育种、饲养技术的要求无任何要求要求活牛健康、无疫病对牛种、饲喂管理、屠宰加工均有较高要求
产品形态未经排酸处理的热鲜肉排酸、分割后的冷鲜肉或冷冻肉排酸并精细分割后的冷鲜肉或冷冻肉
产品品质质量无保障、注水现象普遍存在安全卫生且品质等级较高脂肪沉积均匀、大理石花纹明显,营养价值、赏味价值和功能保健价值较高
消费场所集贸市场商超、便利店等现代销售渠道及正规餐饮酒店星级酒店、西餐厅、日韩料理、高端连锁餐厅等
消费人群低收入及部分中等收入家庭中等收入及以上的家庭高收入人群及中产阶层

资料来源:艾凯咨询网整理

高档牛肉不等同于牛肉中的高档部位肉。高档部位肉是牛胴体分割肉的概念,牛胴体可以分割成多达几十块不同部位的肉(简称“部位肉”),其中牛胴体背部的肉(主要包括眼肉、上脑、里脊、外脊等)肉质细嫩,适合做牛排、涮肥牛等,价格较其他部位肉高,被称之为高档部位肉;其他部位的肉,肉质和脂肪沉积程度较差,称为普通部位肉。高档牛肉不特指某一部位的牛肉,而是专门培育的高档肉牛胴体全身都可以产出,并不只是牛的背部肉。所有肉牛的胴体都会有高档部位肉,而只有专门培育饲养的高档肉牛才会大量产出脂肪沉积程度高、大理石花纹明显的高档牛肉。然而,在目前国内高档牛肉供给不足的情况下,部分经过直线育肥的本土优质黄牛所产的高档部位肉具有脂肪沉积程度高、大理石花纹明显的特点,也被作为高档牛肉销售,一定程度上起到了填补市场稀缺的作用。

本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录

第一章肉牛养殖概述1

第一节 肉牛养殖定义1

第二节 肉牛养殖行业发展历程3

第三节 肉牛养殖分类情况4

第四节 肉牛养殖产业链分析8

一、产业链模型介绍8

二、肉牛养殖产业链模型分析10

第二章2015年中国肉牛养殖行业发展环境分析17

第一节 国内宏观经济环境分析17

一、GDP历史变动轨迹分析17

二、固定资产投资历史变动轨迹分析20

三、2015年中国宏观经济发展预测分析27

第二节 2015年中国肉牛养殖行业发展政策环境分析28

一、行业政策影响分析28

二、相关行业标准分析33

第三节 2015年中国肉牛养殖行业发展社会环境分析42

一、人口环境分析42

二、教育环境分析43

三、文化环境分析45

四、生态环境分析47

五、中国城镇化率48

六、居民的各种消费观念和习惯49

第三章2015年中国肉牛养殖行业总体发展状况56

第一节 中国肉牛养殖行业规模情况分析56

一、行业单位规模情况分析56

二、行业人员规模状况分析56

三、行业资产规模状况分析56

第二节 中国肉牛养殖行业产销情况分析57

一、行业生产情况分析57

二、行业销售情况分析57

三、行业产销情况分析57

第三节 中国肉牛养殖行业财务能力分析58

一、行业盈利能力分析与预测58

二、行业偿债能力分析与预测58

三、行业营运能力分析与预测59

四、行业发展能力分析与预测59

第四章中国肉牛养殖生产现状分析60

第一节 肉牛养殖行业总体规模60

第二节 肉牛养殖产能概况60

一、2009-2015年产能分析60

二、2016-2022年产能预测62

第三节 肉牛养殖市场容量概况63

一、2009-2015年市场容量分析63

二、2016-2022年市场容量预测64

第四节 肉牛养殖产业的生命周期分析64

第五节 肉牛养殖产业供需情况65

第五章肉牛养殖国内产品价格走势及影响因素分析71

第一节 国内产品2015年价格回顾71

第二节 国内产品当前市场价格及评述71

第三节 国内产品价格影响因素分析72

第四节 2016-2022年国内产品未来价格走势预测74

第六章2015年中国肉牛养殖行业发展概况76

第一节 2015年中国肉牛养殖行业发展态势分析76

第二节 2015年中国肉牛养殖行业发展特点分析76

第三节 2015年中国肉牛养殖行业发展形势分析78

第七章肉牛养殖行业市场竞争策略分析80

第一节 行业竞争结构分析80

一、现有企业间竞争80

二、潜在进入者分析80

三、替代品威胁分析80

四、供应商议价能力81

五、客户议价能力81

第二节 肉牛养殖市场竞争策略分析81

一、牛养殖牧场行业竞争力81

二、牛养殖牧场行业竞争策略81

三、2015年市场竞争格局分析82

第三节 肉牛养殖企业竞争策略分析83

一、提高肉牛养殖企业核心竞争力的对策83

二、影响肉牛养殖企业核心竞争力的因素及提升途径83

三、提高肉牛养殖企业竞争力的策略85

第八章肉牛养殖行业投资与发展前景分析86

第一节 2015年肉牛养殖行业投资情况分析86

一、肉牛养殖行业投资结构86

二、肉牛养殖行业进入壁垒86

三、肉牛养殖行业投资情况87

第二节 肉牛养殖行业投资机会分析88

一、肉牛养殖业投资价值分析88

二、肉牛养殖业投资效益分析88

三、肉牛养殖业投资机会分析89

第三节 肉牛养殖行业发展前景分析90

第九章2016-2022年中国肉牛养殖行业发展前景预测分析91

第一节 2016-2022年中国肉牛养殖行业发展预测分析91

一、“十二五”期间肉牛养殖发展战略分析91

二、“十二五”期间肉牛养殖发展思路与目标91

三、“十二五”期间肉牛养殖发展任务与建设重点92

第二节 2016-2022年中国肉牛养殖行业市场前景分析96

一、产品差异化是企业发展的方向96

二、渠道重心下沉97

第十章肉牛养殖上游原材料供应状况分析98

第一节 主要原材料98

第二节 主要原材料价格及供应情况98

第三节 2016-2022年主要原材料未来价格及供应情况预测101

第十一章肉牛养殖产业用户度分析103

第一节 肉牛养殖产业用户认知程度103

第二节 肉牛养殖产业用户关注因素104

一、功能104

二、质量104

三、价格105

四、外观106

五、服务106

第十二章肉牛养殖产品竞争力优势分析108

一、整体产品竞争力评价108

二、整体产品竞争力评价结果分析108

三、竞争优势评价及构建建议109

第十三章肉牛养殖地区销售分析110

第一节 肉牛养殖区域市场分析110

一、肉牛养殖区域分布110

二、肉牛优势区域发展现状112

三、各区特点与发展方向114

第二节 肉牛养殖地区销售分析116

第十四章中国肉牛养殖重点生产厂家分析118

第一节 河北福成五丰食品股份有限公司(600965)118

一、企业概况118

二、企业主要经济指标分析118

三、企业盈利能力分析119

四、企业偿债能力分析120

五、企业运营能力分析121

六、企业成长能力分析121

第二节 新疆西部牧业股份有限公司(300106)122

一、企业概况122

二、企业主要经济指标分析123

三、企业盈利能力分析123

四、企业偿债能力分析124

五、企业运营能力分析125

六、企业成长能力分析126

第三节 山东省宏正牧业有限公司126

一、企业基本概况126

二、企业发展状况128

第四节 山东超牛农牧科技有限公司129

一、企业基本概况129

二、企业发展状况129

第五节 山东鲁丰农牧科技发展有限公司131

一、企业基本概况131

二、企业生产基地132

第六节 武汉三镇食品有限公司133

一、企业基本概况133

二、企业发展状况134

第十五章2016-2022年肉牛养殖行业发展趋势及投资风险分析136

第一节 当前肉牛养殖存在的问题136

第二节 肉牛养殖未来发展预测分析138

一、中国肉牛养殖发展方向分析138

二、2016-2022年中国肉牛养殖行业发展规模138

三、2016-2022年中国肉牛养殖行业发展趋势预测139

第三节 2016-2022年中国肉牛养殖行业投资风险分析140

一、市场竞争风险140

二、原材料压力风险分析140

三、行业投资风险分析141

四、管理风险分析142

五、其它风险分析143

第四节 专家建议143

图表目录

图表 1:肉牛的酮体部位分解图1

图表 2:牛肉市场及产品层次划分1

图表 3:低档牛肉、中档牛肉及高档牛肉的对比表2

图表 4:国外的优良肉牛品种5

图表 5:国内的优良肉牛品种6

图表 6:国内部分著名杂交品种7

图表 7:产业链图示8

图表 8:肉牛饲养及屠宰加工行业的上下游情况10

图表 9:2009-2015年中国玉米行业产量统计分析11

图表 10:2009-2015年中国粮食行业产量统计分析12

图表 11:2011年-2015年中国饲料加工总体运行概况分析13

图表 12:2011-2015年中国饲料加工规模以上企业数量分析13

图表 13:2011-2015年饲料加工三费占销售收入比重变化分析14

图表 14:2011-2015年我国饲料加工效益变化分析14

图表 15:2009-2015年中国GDP产值及增速统计分析17

图表 16:2012-2015年1-4季度中国GDP增长速度分析17

图表 17:2004-2014 年我国人均国内生产总值18

图表 18:2015年GDP初步核算数据18

图表 19:GDP环比和同比增长速度19

图表 20:2015年固定资产投资(不含农户)同比增速(%)20

图表 21:2015年分行业固定资产投资(不含农户)及其增长速度 (亿元)20

图表 22:2015年固定资产投资新增主要生产能力 21

图表 23:2015年房地产开发和销售主要指标完成情况及其增长速度 22

图表 24:固定资产投资(不含农户)同比增速(%)23

图表 25:固定资产投资(不含农户)主要数据(亿元)24

图表 26:畜牧养殖行业、屠宰及肉类加工行业的法律法规28

图表 27:畜牧养殖的产业政策31

图表 28:屠宰加工的产业政策32

图表 29:肉牛行业相关标准33

图表 30:牛肉行业相关进出口税率分析34

图表 31:2007-2015年中国人口自然增长率分析43

图表 32:2009-2015年中国高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数(万人)44

图表 33:2009-2015年中国研究与试验发展(R&D)经费支出44

图表 34:2009-2015年中国城镇化率发展分析49

图表 35:2015年全国居民消费价格涨跌幅(%)50

图表 36:猪肉、牛肉、羊肉价格变动情况(2010年12月价格=100)%50

图表 37:鲜菜、鲜果价格变动情况(2010年12月价格=100)(%)51

图表 38:2015年12月份居民消费价格分类别同比涨跌幅(%) 52

图表 39:2015年12月份居民消费价格分类别环比涨跌幅(%) 52

图表 40:2015年12月居民消费价格主要数据53

图表 41:2011-2015年中国肉牛养殖行业单位规模情况分析56

图表 42:2011-2015年中国肉牛养殖行业人员规模状况分析56

图表 43:2011-2015年中国肉牛养殖行业资产规模状况分析56

图表 44:2011-2015年中国肉牛养殖行业生产情况分析57

图表 45:2011-2015年中国肉牛养殖行业销售情况分析57

图表 46:2011-2015年中国肉牛养殖行业产销情况分析57

图表 47:2011-2015年中国肉牛养殖行业盈利能力分析58

图表 48:2011-2015年中国肉牛养殖行业偿债能力分析58

图表 49:2011-2015年中国肉牛养殖行业营运能力分析59

图表 50:2011-2015年中国肉牛养殖行业发展能力分析59

图表 51:2007-2015年我国肉牛养殖行业市场规模情况60

图表 52:2009-2015年全球牛存栏量统计(千头)60

图表 53:1975-2015年中国牛存栏量(千头)61

图表 54:2001-2015年中国牛存栏量61

图表 55:2016-2022年中国牛存栏量预测62

图表 56:1975-2015年中国牛屠宰量(千头)63

图表 57:2001-2015年中国牛出栏量63

图表 58:2016-2022年中国牛出栏量预测(万头)64

图表 59:我国肉牛养殖产业的生命周期64

图表 60:2009-2015年中国牛进出口数据68

图表 61:2006-2015年中国牛肉产量69

图表 62:2006-2015年中国牛肉市场消费量分析69

图表 63:2007-2015年全国鲜牛肉批发价格走势(元/公斤)71

图表 64:全国鲜牛肉批发价格走势(元/公斤)71

图表 65:全国鲜牛肉批发价格走势(元/公斤)72

图表 66:2009-2015年中国表观人均牛肉消费量变化情况(公斤/人)73

图表 67:2016-2022年中国鲜牛肉批发价格指数走势74

图表 68:2015年我国肉牛养殖行业投资结构 86

图表 69:2010-2015年中国肉牛养殖行业资产增加额87

图表 70:2011-2015年我国肉牛养殖业资产收益率走势图88

图表 71:2010-2015年全球主要国家牛肉人均消费量对比(千克/人)89

图表 72:冀鲁豫3省肉牛生产情况(万头、万吨、%)93

图表 73:西部8省区肉牛生产情况(万头、万吨、%)94

图表 74:东北3省肉牛生产情况(万头、万吨、%)95

图表 75:重点区域肉牛生产发展目标95

图表 76:饲料行业分类状况98

图表 77:饲养产品分类情况99

图表 78:2009-2015年中国反刍饲料产量走势图99

图表 79:2009-2015年中国苜蓿商品草进出口数据分析100

图表 80:2009-2015年中国苜蓿商品草进出口单价走势图101

图表 81:2016-2022年我国肉牛养殖行业主要原料产品产量预测101

图表 82:消费者对肉牛养殖品牌认知度调查103

图表 83:肉牛养殖消费者对产品功能的关注度104

图表 84:肉牛养殖消费者对产品质量的关注度105

图表 85:肉牛养殖消费者对产品价格的关注度105

图表 86:肉牛养殖消费者对产品外观关注度106

图表 87:肉牛养殖消费者对产品服务关注度107

图表 88:肉牛优势区域112

图表 89:2012-2015年肉牛养殖地区销售收入数据统计116

图表 90:河北福成五丰食品股份有限公司主要经济指标分析118

图表 91:河北福成五丰食品股份有限公司盈利能力分析119

图表 92:河北福成五丰食品股份有限公司偿债能力分析120

图表 93:河北福成五丰食品股份有限公司运营能力分析121

图表 94:河北福成五丰食品股份有限公司成长能力分析121

图表 95:新疆西部牧业股份有限公司主要经济指标分析123

图表 96:新疆西部牧业股份有限公司盈利能力分析123

图表 97:新疆西部牧业股份有限公司偿债能力分析124

图表 98:新疆西部牧业股份有限公司运营能力分析125

图表 99:新疆西部牧业股份有限公司成长能力分析126

图表 100:山东省宏正牧业有限公司主要经济指标分析128

图表 101:山东省宏正牧业有限公司盈利能力分析128

图表 102:山东省宏正牧业有限公司偿债能力分析128

图表 103:山东省宏正牧业有限公司运营能力分析128

图表 104:山东省宏正牧业有限公司成长能力分析129

图表 105:山东超牛农牧科技有限公司主要经济指标分析129

图表 106:山东超牛农牧科技有限公司盈利能力分析130

图表 107:山东超牛农牧科技有限公司偿债能力分析130

图表 108:山东超牛农牧科技有限公司运营能力分析130

图表 109:山东超牛农牧科技有限公司成长能力分析130

图表 110:山东鲁丰农牧科技发展有限公司主要经济指标分析131

图表 111:山东鲁丰农牧科技发展有限公司盈利能力分析131

图表 112:山东鲁丰农牧科技发展有限公司运营能力分析132

图表 113:山东鲁丰农牧科技发展有限公司成长能力分析132

图表 114:武汉三镇食品有限公司主要经济指标分析134

图表 115:武汉三镇食品有限公司盈利能力分析134

图表 116:武汉三镇食品有限公司偿债能力分析134

图表 117:武汉三镇食品有限公司运营能力分析134

图表 118:武汉三镇食品有限公司成长能力分析135

图表 119:2016-2022年我国肉牛养殖市场规模及预测分析139

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研究方法

报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。

数据来源

本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。

一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。

二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。

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