一、梨产业概述
梨起源于中亚地区，在中国分布于河北、山东、陕西、甘肃等省，在意大利、美国、西班牙、苏联、法国也有栽培。梨耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱、根系发达，喜光喜温，宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植，尤以砂质壤土山地为理想。梨的繁殖方式主要是嫁接繁殖。梨主要有雪花梨、鸭梨、库尔勒香梨、苹果梨、黄金梨、皇冠梨、酥梨及南果梨等。
梨主要分类
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
二、梨行业产业链
1、梨产业链
从产业链来看，梨产业的上游主要是梨的种植，包括种植需要的肥料、种子以及农用机械等。中游主要有梨收购以及梨加工等行业，加工消费主要通过加工企业将收购的梨制成梨汁、梨干、梨罐头、梨果酱和梨脯等深加工产品提供给消费者实现。产业链最下游主要是消费者。
梨产业链示意图
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
2、梨种植面积
在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳；除了作为水果食用以外，梨还可以作观赏之用。2021年全国梨种植面积约为921.6千公顷，较2005年减少了190.4千公顷。
2005-2021年中国梨园面积统计
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国梨行业发展监测及投资前景展望报告》
三、梨产业现状分析
1、梨产量
虽然梨的种植面积在逐年减少但是产量仍在增加。据国家统计局数据显示，2022年我国梨的产量达1926.53万吨，较2021年的1887.59万吨增加了38.94万吨，同比增长2.1%，增幅较上年缩小3.9个百分点。
2016-2022年中国梨产量统计
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、梨产量分布
2021年梨产量位居全国前六位的分别是：河北、新疆、河南、辽宁、安徽和山东，产量分别为366.6万吨、179.6万吨、139.6万吨、132.1万吨、128.4万吨和123.3万吨，产量合计占比超50%，其中河北产量占比达19.4%。
2021年中国各省市梨产量分布
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
3、农垦系统国有农场梨产量
国营农场即国有农场，采用比较先进的生产技术和装备，在“一业为主，多种经营”的方针指导下，因地制宜地实行农、林、牧、副、渔全面发展，农工商综合经营。据国家统计局数据显示，2021年我国农垦系统国有农场梨的产量达101万吨，较2020年的86.2万吨增加了14.8万吨，同比增长17.2%。
2000-2021年中国农垦系统国有农场梨产量统计
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
4、梨批发价格
据农村农业部数据显示，2023年7月我国鸭梨的平均批发价为7.28元/公斤，环比下降了0.27元/公斤，较上年同期增加了0.45元/公斤。从2023年初至7月以来，鸭梨的全国平均批发价相对上年同时段价格较为稳定且有小幅下降。
2022-2023年7月中国鸭梨平均批发价格走势
资料来源：农村农业部，华经产业研究院整理
5、梨出口情况
中国梨出口数量明显大于进口数量，受国际疫情反复影响以及海运费上升、国外需求疲软等诸多因素影响，鲜梨出口总量下降趋势。2022年中国梨（HS code：08083010,08083020,08083090）出口数量为44.40万吨，同比下降13%，出口金额为4.95亿美元；进口数量为1.22万吨，进口金额为0.27亿美元；2023年1-6月我国梨的出口量为15.01万吨。
2017-2023年6月中国梨出口量及出口金额
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
6、梨出口目的地
从出口目的地来看，2022年中国梨主要出口至印度尼西亚、越南、泰国、中国香港和马来西亚等地，出口量分别为16.1万吨、9.2万吨、4.6万吨、3.0万吨和2.6万吨，其中印度尼西亚出口量的占比达36.3%。
2022年中国梨出口目的地分布情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、梨行业未来发展趋势
1、加大线上销售，满足消费新需求
疫情发生后，生鲜电商在涉疫城市的保供中发挥重要作用。居民足不出户，对生鲜以及日常必需品的消费转移到线上，强化了线上消费的习惯。无论用户规模、使用时长上面均维持了较大幅度的增长。随着教育程度的加深，渗透率提升，生鲜电商的应用将延续增长的趋势。特别是短视频平台的崛起沉淀了大量的私域流量也为企业的线上产品推广销售降低了成本，要加大线上消费市场的培育力度，刺激消费，全渠道发力，促进鲜梨的销售。
2、深化加工转化利用，提升全产业链价值
近年来随着果汁加工技术的转化和应用，以中高浓度果汁为代表的NFC果汁消费需求快速增长，以果汁为主要配料的新果饮市场充分利用水果和茶叶等原料经过加工后不断迎合年轻消费者的口感和需求更是深受年轻消费群体的追捧；果干、果脯、水果罐头等加工品从质量到口感到都有了极大的提升也在逐渐兴起，加工技术的转化应用为水果的销售开辟了新的路径。要深化加工技术转化利用，不断提升深加工水平，提高加工产品的质量和附加值，用新的技术创造新的需求，提升全产业链的价值。
华经产业研究院通过对中国梨行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国梨行业市场深度评估及投资策略咨询报告》。
