一、金鲳鱼产业概述
卵形鲳鲹属鲈形目、鲳鲹属，又称黄腊鲳、金鲳，为暖水性鱼类，常分布于印度尼西亚、日本、澳洲热带及中国的东海、南海等海域。近年来，卵形鲳鲹因生长速度快，养殖周期短，且对环境具有较强的适应能力，在我国广东、海南已进行大规模的人工养殖，特别是网箱深海养殖。
鲳鱼主要品种基本情况
资料来源：公开资料整理
金鲳鱼和银鲳鱼区别
资料来源：公开资料整理
二、金鲳鱼养殖产业链
金鲳鱼养殖具备养殖周期短、人工繁育苗种供应充足、苗种价格低，人工配合饲料技术成熟，养殖病害少、养殖管理技术简单，价格较高等优势，饲料主要包括以鱼粉、豆粕为主的配合饲料，小鱼虾等动物饲料辅以水浮莲、甘薯等植物性饲料作为辅食料，但金鲳鱼摄食量较大，饲料成本较高，整体病害较少，主要药物以防治为主。国内养殖方式主要可分为池塘养殖、传统近岸网箱养殖、深水抗风浪网箱养殖，池塘养殖主要和虾蟹混养，深水网箱养殖具有离岸远、单个网箱养殖水体大、养殖量较大的特点，但也存在前期投入成本较高等问题，近年来随着技术逐步成熟同时政策推动，规模和应用持续提升，下游目前国内金鲳鱼主要鱼以鲜销或冻藏销售为主，产品品质会因运输过程、温度、解冻等因素而受到影响，缺乏高品质的精加工、深加工技术，在金鲳鱼大量集中上市时，其产品附加值也相对较低，但近年来国内相关金鲳鱼冷藏技术、运输方式、即食金鲳鱼产品等领域研究持续推进，未来有望提升产业加工附加值。
金鲳鱼养殖产业链简易图
资料来源：公开资料整理
三、金鲳鱼养殖现状
1、海水养殖产量
随着国内深水网箱养殖金鲳鱼技术逐步成熟且利润可观，国内养殖金鲳鱼规模和产量快速扩张，截止2021年我国海水养殖金鲳鱼产量达24.39万吨，同比2020年增长139.8%，渔业统计年鉴数据显示，对比其他主要海水养殖鱼类，目前国内金鲳鱼整体产量仅次于大黄鱼， 2022年国内金鲳鱼价格持续上行，养殖规模持续扩张，而大黄鱼2021年产量增速趋缓，预计将超过大黄鱼成为国内最大海水养殖鱼类。需求来看，除开整体食用价值，政策推动我国预制菜持续完善发展一定程度上带动主要产区金鲳鱼国内和出口需求，同时金鲳鱼存在“年鱼”特性，作为送礼佳品在一定程度上带动需求和价格提升。
2019-2021年中国金鲳鱼海水养殖产量走势
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
2、金鲳鱼养殖省份分布
金鲳鱼养殖分布来看，目前国内主要有北海和湛江两个产区，北海通过采取深水网箱养殖，政府通过采取出让海域等优惠政策，鼓励有能力的企业及个人参与投资建设深水网箱养殖。截至2021年，该市14家企业投产建设深水网箱养殖，深水网箱已达548口，金鲳鱼年产量预计达2万多吨，产值约6亿元，整体广西金鲳鱼养殖来看，2021年产量提升5.14万吨至11.05万吨；湛江金鲳鱼养殖来看，2021年10月，经中国水产流通与加工协会专家组评审，通过授予广东省湛江市“中国金鲳鱼之都”的称号，作为国内最大的鲳鱼产区之一，已出现万吨级深海养殖渔场“德海一号”，湛江金鲳鱼养殖规模持续扩张带动广东整体金鲳鱼产量提升，数据显示，2021年我国广东省金鲳鱼产量增长5.3万吨至9.56万吨。
2020-2021年中国金鲳鱼主要省市产量分布
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
3、价格走势
2021年以来受整体金鲳鱼需求提升带动，加之下游预制菜等政策推动，市场景气度提升，我国金鲳鱼价格持续上行，2021年12月广西湛江码头价近10元/斤左右，截止2023年3月末，单斤价格已达24-25元。
2020-2023年3月中国金鲳鱼期末参考价走势
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国金鲳鱼养殖行业市场发展监测及投资潜力预测报告》；
4、整体鲳鱼进出口
整体鲳鱼（不包括银鲳）进出口来看，我国鲳鱼以出口为主，出口明显多于进口量，海关总署数据显示，我国鲳鱼整体出口有所下降，2022年进出口量分别为5025.7吨和12437.7吨，进出口皆主要以冻品为主。
2015-2022年中国鲳鱼进出口量走势
注：冷、鲜、冻金鲳鱼
资料来源：海关总署，华经产业研究院整理
四、金鲳鱼政策背景
广东湛江市被称作“中国金鲳鱼之都”，近年来广东省和湛江市持续推出相关政策推动深海网箱养殖发展，而金鲳鱼作为最大的受益者养殖规模持续扩张，具体而言，2022年湛江市市委市政府发布《关于推动湛江市水产产业高质量发展意见》，广东省政府发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》推动其中包括推动打造湛江水产预制菜美食之都，带动广东预制菜产业高质量发展。
近年来广东省关于水产相关政策
资料来源：公开资料整理
五、金鲳鱼发展趋势
得益于政策推动、金鲳鱼养殖专用配合饲料和深海网箱养殖技术逐步成熟，我国金鲳鱼养殖规模稳步扩张，随着养殖规模的增大，应以现代高新技术和设备为技术支撑，综合考察金鲳鱼自身的特性和各种工艺技术的应用效果，鼓励发展金鲳鱼产品的多元化精深加工，使其向着生鲜食品、老人儿童食品、高档调理食品等方向发展，促进金鲳鱼养殖、加工和流通产业链一体化，加强金鲳鱼产业的内部凝聚力，提高产业发展的内动力。同时，应注重金鲳鱼副产物的高值化利用，开拓保健食品、化妆品、饲料和化工产品等综合应用领域，大大提高金鲳鱼加工的附加值，从而获得良好的经济和社会效益，有力推动金鲳鱼加工业向更高层次、更大规模的方向发展。
华经产业研究院对中国金鲳鱼行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国金鲳鱼养殖行业市场发展监测及投资潜力预测报告》。
