2022年中国鳙鱼养殖现状分析,成本提升,产量和价格整体稳步提升「图」

一、鳙鱼养殖产业概述

1、鳙鱼养殖价值

鳙鱼俗称花鲢,又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。是我国特产鱼类,四大家鱼之一,在自然水域除黑龙江外的水系均有分布。尤以头大而肥、肉质雪白细嫩,具备较高的食用、健康、经济和生态价值。

鳙鱼养殖主要价值

鳙鱼养殖主要价值

资料来源:公开资料整理

2、鳙鱼养殖方式

鳙鱼的养殖模式,目前仅有池塘套养和网箱专养,随着鳙鱼专用饲料的开发,池塘套养鳙鱼和网箱专养的密度存在较大增长空间;池塘专养鳙鱼可以肥水和投饲料结合,养殖成本比主养鲤鱼、草鱼和鲫鱼大众化产品低,市场风险小,未来有望得到快速发展。

鳙鱼养殖方式分类情况

鳙鱼养殖方式分类情况

资料来源:公开资料整理

二、中国鳙鱼产业链

1、鳙鱼产业链

鳙鱼产业链整体较为简单,上游主要为鳙鱼苗、防治药物、饲料、人工和相关设备等,鳙鱼和鲢鱼一样,都属于滤食鱼种,以浮游动物为食,在饲养需化肥和有机肥促进浮游动物生长,在养殖过程中可以配合饲喂豆渣、豆浆、米糠、配合饲料等;中游按照养殖方式可分为网箱专养、池塘套养、池塘专养等,下游主要为鲜食需求。

鳙鱼养殖产业链

鳙鱼养殖产业链

资料来源:公开资料整理

2、鳙鱼成本

养殖鳙鱼属于高密度集约化饲养,鱼发病可能性相对增加,须每天严密观察,经常检查鱼体,做到预防为主,治疗为辅。成本来看,我国鳙鱼成本主要集中在苗种、人工、饲料和相关设施费用,其中苗种占比近3成,能源成本占比8.4%左右。

中国鳙鱼成本结构占比

中国鳙鱼成本结构占比

资料来源:公开资料整理

就我国整体水产饲料整体产量变动来看,近年来随着整体水产养殖规模扩张,水产养殖饲料产量持续走高,从2015年的1893万吨增长至2022年的2525.7万吨。

2015-2022年中国水产饲料行业产量及增长率

2015-2022年中国水产饲料行业产量及增长率

资料来源:中国饲料工业协会,华经产业研究院整理

三、中国鳙鱼养殖现状

1、鳙鱼产量

鳙鱼产量来看,环保水产养殖整体环保政策持续趋严背景下,我国鳙鱼产量增长在2017年“戛然而止”,出现11%的下降,仅为309.8万吨,随着价格和需求稳步提升,我国鳙鱼产量开始稳步回升,截止2021年数据显示,我国鳙鱼产量为317.7万吨,较2020年增长1.5%。

2011-2021年中国鳙鱼产量走势

2011-2021年中国鳙鱼产量走势资料来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

2、省市分布

我国鳙鱼省市产量分布来看,我国鳙鱼淡水养殖年产量高于30万吨的四省份为湖北、江西、广东和湖南,其中湖北产量最高,2021年产量为46.09万吨,占比全球鳙鱼产量的14.5%,江西、广东和湖南三省份产量分别为41.01万吨、31.45万吨和31.12万吨,分别占比14.5%、12.9%和9.9%。

2021年中国鳙鱼淡水养殖产量分布情况

2021年中国鳙鱼淡水养殖产量分布情况

资料来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2023-2028年中国鳙鱼养殖行业市场发展监测及投资战略咨询报告》;

四、水产养殖政策背景

近年来,愈加严格的“休渔禁捕”政策、频发的厄尔尼诺现象等,均对水产养殖面积产生负面影响,鱼价整体保持上行趋势。2019年《水产种质资源保护区管理暂行办法》进一步明确了禁渔区,同时长江十年禁渔计划于2020年1月1日起正式实施,2020年以来,鳙鱼等传统家鱼价格持续上行。

水产养殖业相关政策

水产养殖业相关政策

资料来源:公开资料整理

五、鳙鱼养殖前景

着塘租、水电、人工等成本的增高,养殖户追求利润最大化,饲料企业确保饲料销售快速增长,主张提高放养密度,并未减少饲料的投入;药品生产企业极力推广施益生菌和生物有机肥,通过生物分解养殖鱼类的排泄物,一方面供益生菌自身繁殖提供营养源,另一方面分解成无机盐,为藻类繁殖提供营养盐类。但是,在高密度养殖条件下,益生菌的大量繁殖,会增加养殖水体生物耗氧量,使藻类繁殖受到抑制,被养殖鱼类利用甚少,并未消除或减轻污染源。如何构建环境友好型养殖模式,尽量减少饲料和肥料等物质向水体的投入,降低养殖污染源对水资源的危害,有必要重新重视养殖鳙鱼的养殖成本和效益之间的关系。

华经产业研究院通过对中国鳙鱼行业海量数据的搜集、整理、加工,全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析,并根据行业发展轨迹及影响因素,对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向,把握市场机会,做出正确投资决策。更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国鳙鱼养殖行业市场发展监测及投资战略咨询报告》。

本文采编:CY1253
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2021年我国鲢鱼淡水养殖产量为383.66万吨,较2020年增长0.6%。江苏产量60.23万吨,占比最高为15.7%,湖北、江西和湖南鲢鱼产量分别为35.41万吨、24.38万吨、21.87万吨。

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