一、概述
糖蜜又叫糖浆、糖稀，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，是制糖工业将压榨出的汁液经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序制糖后所剩下的浓稠液体，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的发酵原料，可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料，也可用作某些食品的原料和动物饲料。根据按来源的不同，糖蜜可分为甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜和玉米糖蜜。
糖蜜的主要分类
资料来源：公开资料整理
二、产业链分析
1、产业链
糖蜜行业产业链上游为糖料作物的种植环节，主要包括甘蔗及甜菜的种植；中游为糖蜜生产供应环节；下游主要应用于酒精、酵母、饲料、食品等领域。
糖蜜行业产业链示意图
资料来源：公开资料整理
2、上游端分析
糖料是糖蜜生产的重要原材料，糖料种植面积也一定程度上决定了糖蜜产量及价格走势情况。近年来，受国家种植结构的改革影响，我国糖料播种面积整体呈波动下降的趋势，但整体降幅较小。据资料显示，2021年我国糖料播种面积为1460千公顷，同比下降6.9%。
2015-2021年中国糖料播种面积及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
三、行业现状
1、产需量
得益于近年来我国酵母及酒精产业的快速发展，我国糖蜜产需规模持续增长。据资料显示，2021年我国糖蜜产量为354.3万吨，同比增长1.2%；需求量为287万吨，同比下降1.2%。
2017-2021年中国糖蜜产量及需求量情况
资料来源：公开资料整理
从产量结构来看，2021年我国糖蜜产量中，甘蔗糖蜜产量为287.3万吨，占总产量的81.1%；甜菜糖蜜产量为67万吨，占总产量的18.9%。
2021年中国糖蜜产量结构占比分布情况
资料来源：公开资料整理
2、市场规模
由于近年来糖蜜产销规模持续上涨，行业市场规模整体也呈上升的态势。据资料显示，2021年我国糖蜜行业市场规模为25.86亿元，同比增长4.7%。
2017-2021年中国糖蜜行业市场规模及增速情况
资料来源：公开资料整理
3、区域分布
从市场区域分布来看，2021年我国糖蜜行业市场中，华东地区占比最高，为28.41%，其次为华南和华北地区，占比分别为24.98%和13.77%。
2021年中国糖蜜行业市场区域占比分布情况
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国糖蜜行业市场调研及未来发展趋势预测报告》；
4、出口情况
我国糖蜜主要以出口为主，基本没有进口。近年来，我国糖蜜出口量及出口金额整体呈下降趋势。据资料显示，2021年我国糖蜜出口量为63.88吨，同比下降68.9%；出口金额为13.07万美元，同比下降17.2%。截至2022年9月，我国糖蜜出口量为48.65吨，出口金额为8.37万美元。
2017-2022年9月中国糖蜜出口量及出口金额情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
从出口分布来看，2021年我国糖蜜出口金额中，占比前三的地区分别为中国香港、印度尼西亚和日本，占比分别为71.34%、12.53%和10.81%。
2021年中国糖蜜出口金额地区分布情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
四、发展趋势
糖蜜含糖量较高，且价格低廉，是一种良好的碳源，可应用在培养基发酵中，可发酵生产不同的物质。近几年随着微生物产业的快速发展，我国利用糖蜜发酵生产的物质不断增长，在发酵领域的应用需求持续攀升，将带动糖蜜行业快速发展。如今现代社会的发展，为了实现能源的长久利用，我国坚持走可持续发展道路。糖蜜营养成分丰富，是资源再利用重要的对象。目前我国对于糖蜜的开发和利用仍旧较为浅显，糖蜜在发酵物生产和提取仍有提升空间，在应用方面也可拓展到医疗、化妆品领域，因此行业发展前景较好。此外随着国内外环境复杂的变化，坚持环境保护，走可持续发展道路，使废物资源化利用已成为亟不可待的事情。糖蜜作为废弃资源，成分复杂且营养丰富，是资源化利用的重要研究对象。现在很多企业对于糖蜜的开发利用还不深入，对于糖蜜发酵终产物的分离提取技术还不够成熟，在医药、食品、化妆品方面的应用还不广泛，但糖蜜作为发酵物底物可生产多种活性成分物质，不仅可以降低医药、食品、化妆品原料成本，还可以做到资源最大化利用，拥有较深远的发展前景。
华经产业研究院通过对中国糖蜜行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国糖蜜行业市场调研及未来发展趋势预测报告》。
