一、概述
1、定义
高粱，禾本科高粱一年生草本植物，喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区，我国南北各省区均有栽培。其脱壳后就是高梁米，是我国传统的五谷之一，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
2、分类
高粱的种类繁多，有40余类品种，广泛分布于亚热带和东半球热带地区。根据用途的不同，高粱可分为粒用高粱、糖用高粱、饲用高粱和工艺用高粱四类。
高粱的主要分类
资料来源：公开资料整理
二、产业链分析
1、产业链
高粱种植行业产业链上游主要为种子、化肥、农药、种植用具等环节；中游为高粱种植环节；下游为高粱的加工及各类销售渠道。
高粱种植行业产业链示意图
资料来源：公开资料整理
2、消费结构
目前，我国自产高粱下游主要用于饲料、酿造、粮食及种子领域，消费占比合计约为95%左右。其中酿造是最大的需求领域，消费占比约为80%；其次为粮食及种子领域，占比约为10%；而饲料领域占比约为5%。
中国自产高粱下游消费结构占比情况
资料来源：公开资料整理
三、全球现状
1、收获面积
高粱的栽培历史悠久，至今约3000年的历史，不仅在我国农业生产中拥有重要的地位，作为第五大禾谷类作物，全球种植面积仅次于小麦、玉米、水稻、大麦。近年来，全球高粱收获面积基本保持稳定，据资料显示，2021年全球高粱收获面积为4164.1万公顷，同比下降3.1%。
2015-2021年全球高粱收获面积及增速情况
资料来源：USDA，华经产业研究院整理
2、产量
从产量方面来看，近年来全球高粱产量整体呈现降后升的趋势，据资料显示，2021年全球高粱产量为6210.4万吨，同比下降0.5%。
2015-2021年全球高粱产量及增速情况
资料来源：USDA，华经产业研究院整理
从产量分布来看，美国作为高粱产量第一的国家，2021年达到1137.5万吨。其中有近九成出产于中部和南部平原的堪萨斯、德克萨斯、内部拉斯加、俄克拉何马和密苏里州。一方面由于美国农业地区比较容易受大风影响，高粱根系发达且枝干较粗，比玉米等作物更能抵抗强风来袭。另一方面高粱是一种抗旱本领很强的作物，人们称它为“植物界的骆驼”。美国西部农业地区水资源匮乏，种植高粱不用担心用水问题。其次为尼日利亚和墨西哥，产量分别为672.5万吨、460万吨。
2021年全球高粱产量TOP10地区情况
资料来源：USDA，华经产业研究院整理
3、产出率
从高粱种植产出率情况来看，近年来全球高粱产出率也基本保持稳定，维持在1.45吨/公顷左右。据资料显示，2021年全球高粱产出率为1.49吨/公顷，较上年增长0.04吨/公顷。
2015-2021年全球高粱产出率变化情况
资料来源：USDA，华经产业研究院整理
从产出率排名情况来看，欧盟是全球高粱产出率最高的地区，2021年高粱产出率达5.49吨/公顷。其次为埃及和中国，产出率分别为5吨/公顷和4.76吨/公顷。
2021年全球高粱产出率TOP10地区情况
资料来源：USDA，华经产业研究院整理
四、中国现状
1、种植面积
得益于近年来我国饲料及白酒产业的快速发展，需求的增长推动了我国高粱种植面积的增长，由2015年的637.35万亩增长至2021年的1012.5万亩，年复合增长率达6.05%。
2015-2021年中国高粱种植面积及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从种植面积区域分布来看，内蒙古、山西和贵州是我国主要的高粱种植地区，2020年三者种植面积占比合计超半数以上。其中内蒙古种植面积最大，为225万亩；其次为山西，种植面积为131.4万亩；第三为贵州，种植面积为125.55万亩。
2020年中国高粱种植面积TOP10省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、产量
高粱作为我国传统的五谷之一，在我国农业生产中拥有重要的地位，高粱种植产业也随之快速发展。随着我国经济的增长和人民生活水平的提高，高粱的主要用途从食用逐渐转变为经济作物，行业因此也受到一定程度的影响。但随着近年来我国白酒、饲料等领域的快速发展，市场对高粱的需求增加，高粱的产量也随之增长。据资料显示，2021年我国高粱产量为313.4万吨，同比增长5.5%。
2015-2021年中国高粱产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从产量区域分布来看，由于庞大的中种植面积，使得内蒙古高粱的产量也在我国处于遥遥领先的地位，2020年产量为90.3万。其次为吉林和山西，产量分别Wie39.8万吨和31.8万吨。
2020年中国高粱产量TOP10省份情况
3、单产量
从单产情况来看，近年来，我国高粱单产量整体处于下降的态势中。由2015年的345.54公斤/亩下降至2021年的309.53公斤/亩，下降了36.01公斤/亩，降幅达10.42%。
2015-2021年中国高粱单位面积产量变化情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国高粱行业发展监测及投资战略咨询报告》；
4、出口贸易
我国高粱主要以进口为主，进口量远大于出口量。随着近年来我国高粱需求的快速增长，我国高粱进口量也随之迅速增加。据资料显示，2021年我国高粱进口量达941.64万吨，同比增长95.6%；进口金额为30.3亿美元，同比增长162.1%。截至2022年9月，我国高粱进口量达892.83万吨，进口金额达32.99亿美元。
2017-2022年9月中国高粱进出口贸易情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
从进口分布来看，2021年我国高粱进口几乎全部来源于美国、阿根廷和澳大利亚，三者进口金额占比合计达99.97%。其中美国占比最高，为70.08%，阿根廷第二，占比为18.96%，澳大利亚第三，占比为10.92%。
2021年中国高粱进口金额地区分布情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
五、发展趋势
1、需求推动行业发展
随着经济社会的不断发展，人们更加注重杂粮的摄入，高粱作为杂粮，也逐渐受到人们的追捧，摄入一定的杂粮有益于人们的健康，这个养身理念也不断深入人心，越来越多的家庭将高粱再次回归到了餐桌，随着人们对于高粱的再次关注，更多口感好、营养丰富的高粱加工食品开始畅销。此外，我国用高粱酿酒、酿醋的历史源远流长，品种繁多，受到了人们的肯定，比较有名的茅台、五粮液、汾酒等名酒所采用的酿造原料都是高粱，而以高粱作为原料酿造白酒的企业占到了酒业的80%左右。随着近年来白酒行业的快速发展，行业需求也将持续走高，持续推动我国高粱种植产业的发展。
2、大量进口仍将继续
由于我国在高粱基础研究方面较发达国家有很大差距，创新动力不足，限制了品种培育。高粱实施登记品种以来，全国登记品种405个，而品种权授权只有20个，特别是常规高粱品种侵权严重，挫伤了育种积极性。虽然我国也培育出了用于饲料、能源、青贮等用途的高粱品种，但是目前中国高粱主要用于酿造，籽粒饲用和青贮饲用开发程度不足，行业与科技融合深度不够，限制了我国高粱产业发展。加上进口高粱价格普遍偏低，使得我国高粱依赖大量进口的局面仍将持续。
华经产业研究院对中国高粱行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国高粱行业市场全景评估及发展战略规划报告》。
