一、鲈鱼养殖产量
鲈鱼有两种，一种是淡水鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。还有一种海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。
根据中国渔业统计年鉴数据显示，2013-2020年中国鲈鱼养殖产量整体上呈现上升趋势，到2020年全国鲈鱼养殖产量上升至81.47万吨，同比上升23.81%。2020年鲈鱼产量的迅速增长一方面是新冠疫情的影响，另一方面是由于鲈鱼的营养价值高，肉质鲜美，再加上相对较低的价格，因此受到越来越多的消费者欢迎。
2013-2020年中国鲈鱼养殖产量变化情况
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
从产量来看，中国鲈鱼养殖产量最高的为淡水养殖的鲈鱼，2020年中国鲈鱼淡水养殖产量为61.95万吨，占总产量的比重为76.04%；2020年中国鲈鱼海水养殖产量为19.52万吨，占总产量的比重为23.96%。
2020年中国鲈鱼海淡水养殖产量分布情况
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
二、鲈鱼海水养殖产量
根据中国渔业统计年鉴数据，2014年中国鲈鱼海水养殖产量下跌至最低点，随后鲈鱼海水养殖产量逐渐上升，到2020年全球鲈鱼海水养殖产量上升至19.52万吨，同比上升8.32%。
2013-2020年中国鲈鱼海水养殖产量变化情况
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
2020年全国拥有鲈鱼产业的有八个省，其中广东省鲈鱼海水养殖产量最高，2020年产量达到108818吨；其次为福建，2020年鲈鱼产量为38681吨。另外的有山东、浙江、广西、辽宁、海南和江苏，2020年产量分别为15781吨、11893吨、9785吨、1872吨和333吨。
2020年中国各省市鲈鱼海水养殖产量统计情况
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国鲈鱼市场竞争态势及行业投资前景预测报告》
三、鲈鱼淡水养殖产量
根据中国渔业统计年鉴数据显示，2013-2016年我国鲈鱼淡水养殖产量基本维持稳定。2016年以后中国鲈鱼淡水养殖产量呈现波动上升趋势，到2020年中国鲈鱼淡水养殖产量上升至61.95万吨，同比上升29.66%。
2013-2020年中国鲈鱼淡水养殖产量变化情况
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
中国各省市鲈鱼淡水养殖产量超过1万吨的有8个，分别为广东、浙江、江苏、四川、湖南、湖北、江西和福建。其中，2020年广东省鲈鱼淡水养殖产量最高，达到361220吨，占鲈鱼淡水养殖总产量的58.31%，远超其他省市。
2020年中国主要省市鲈鱼淡水养殖产量统计
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
四、鲈鱼苗进出口量
根据中国海关数据显示，2015-2021年10月中国鲈鱼苗进口量呈现波动变化，到2020年中国鲈鱼苗进口量为7.98万吨，同比上升16.13%；2021年1-10月中国鲈鱼苗进口量为2.85万吨，同比下降51.61%。
2015-2021年10月中国鲈鱼苗进口量变化情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
2015-2020年中国鲈鱼苗出口量呈现先增后减的趋势，2018年鲈鱼苗出口量最高，达到135.32万吨，随后开始下降。到2020年中国鲈鱼苗出口量下降至45.56万吨，同比下降15.88%；2021年1-10月中国鲈鱼苗出口量为5.78万吨，同比上升88.89%。
2015-2021年10月中国鲈鱼苗出口量变化情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
华经产业研究院对中国鲈鱼行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国海鲈鱼养殖行业市场供需格局及行业前景展望报告》。
