一、外卖行业发展现状
近年来随着我国外卖体系的逐渐完善，其渗透率也逐年提升，尤其是疫情的出现推动了外卖行业不断创新，加速了餐饮零售化的发展。2020年疫情导致线下餐饮门店被迫关闭，在线外卖行业反而进一步快速发展，市场规模增长到6646.2亿元，同比增长15%，占整体餐饮行业比重提升至16.83%。
2011-2020年中国在线外卖行业市场规模及增速
资料来源：公开资料整理
2011-2020年中国外卖行业市场规模占餐饮行业比重
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从外卖用户数量和用率来看，2016-2021年6月我国外卖用户数量不断提升，从2.09亿人增长到4.69亿人。此外，外卖使用率则从2016年的28.5%增长至2018年的49%，而由于总体外卖消费者群体的基数增加，使用率从2019年开始有所下滑，截至2021年6月我国网上外卖用户使用率有小幅度回升，增至46.4%。
2016-2021年6月中国网上外卖用户规模及使用率
资料来源：CNNIC，华经产业研究院整理
二、外卖行业企业情况
由于外卖的便利性，以及宅文化的流行，我国外卖行业相关企业注册量由2015年的0.43万家上升至2019年的4.71万家。受疫情影响导致线下餐饮生意被切断，餐饮企业纷纷转向网上平台，2020年我国外卖行业共新注册相关企业77.57万家，同比猛增1546.92%，其中个体工商户占比93.9%。
2015-2020年中国外卖企业注册量及增速
资料来源：公开资料整理
从地区分布来看，截至2021年2月1日，江苏省拥有的外卖相关企业数量遥遥领先，高达47.55万家。随后是广西、贵州、山东以及广东，分别以14.83万家、7.96万家、3.02万家和2.59万家。
2021年中国外卖相关企业数量地域分布Top10
注：数据统计时间截至2021年2月1日。
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国外卖行业投资分析及发展战略研究咨询报告》
三、外卖行业竞争情况
在餐饮外卖市场，美团和饿了么在顾客定位、商家覆盖、战略模式、物流配送、支付方式等方面都存在着明显的竞争关系，2020年，美团外卖的规模化优势越来越明显，盈利能力逐步提升，2020年Q2美团外卖业务市占率进一步扩大至68.2%，拥有压倒性优势。
2019-2020年Q2中国外卖市场竞争格局
资料来源：公开资料整理
从外卖品牌来看，西式快餐更受消费者喜欢，前三分别是华莱士、麦当劳及肯德基。其中，新兴本土外卖品牌迅速崛起，如华莱士平台订单量过亿，长期稳居外卖品牌榜首。
2020-2021年4月中国外卖品牌Top10
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四、外卖行业发展趋势
1、外卖场景多元化继续扩充
在外卖品类不断扩充、配送日趋便捷、商家营业时间延长等多种因素的共同作用下，外卖的消费时间段从午、晚高峰向全天扩展。午、晚餐高峰依然是外卖的主力，但有了早餐、下午茶、夜宵的加入，让外卖点餐时间段更加多元化。2020年午餐比例较2019年提升了1.3%，而下午茶比例提升了6.5%，夜宵比例提升0.7%，早餐和晚餐比例则分别下降4.1%和4.3%。
2019-2020年中国外卖订单量时间段分布
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2、反垄断监管加强
因涉及不正当竞争行为，强制商户“二选一”，美团、饿了么两家外卖平台相继多次被罚。2021年4月，国家市场监管总局依法对美团实施“二选一”等涉嫌垄断行为立案调查。此外，外卖细分领域监管也进一步加强，2020年末上海英文外卖平台食派士因实施“二选一”垄断行为被上海市市场监管局罚款117万元。
华经产业研究院对中国外卖行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2021-2026年中国外卖行业市场供需格局及行业前景展望报告》。
