一、即饮茶行业发展历程
二十世纪八十年代以前，即饮茶的制作中会添加大量的糖和香精，但消费者对健康化、功能化愈发增长的需求使得即饮茶开始趋向降糖、天然成分方向发展。并且2010年后，消费者除了关注即饮茶的成分之外，还希望能获得更多有益健康的体验。
即饮茶行业发展历程
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二、即饮茶行业发展现状
2015-2020年中国即饮茶市场规模年复合增长几乎为0；2020年受疫情影响出现负增长，市场规模降至1126亿元，预计未来5年逐步恢复到疫情前水平，约1200亿元。随着即饮茶消费市场逐步趋于成熟化，在“惯性”消费的带动下，整体呈现增量减少、增长放缓的疲软态势，亟需找到新的增长极。
2015-2025年中国即饮茶市场规模及增速
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国即饮茶行业市场运行态势与投资战略咨询报告》
三、即饮茶行业竞争格局
近五年趋势来看，市场份额仍然在向头部品牌缓慢集中，行业CR7从2015年的75.3%小幅度上升至2020年的75.6%。其中，加多宝于2015年市占率排名第一，但2020年却降至18.1%，与王老吉的18.5%持平。其次是康师傅冰红茶，一直保持第三名的位置，2020年市场占比为10.3%。而行业整体趋于同质，消费者偏好将回归领导品牌，市场份额逐渐向头部老品牌集中，缺少能够跻身头部的新品类及新品牌，近5年来诞生的新品牌中，仅有茶π挤进前十。
2015-2020年中国即饮茶品牌市场占比情况
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四、即饮茶行业发展趋势
1、无糖茶饮本味化
无糖茶渐起之势越来越明显，2019年我国无糖茶饮料市场规模增至约42.24亿元。2017年开始，无糖茶品类在我国迅速攀升，在茶饮料中，无糖品类份额由2017年的2.4%提升至2019年的4.7%，并且2019年低糖品类份额已达到15.8%。
2017-2019年中国无糖及低糖茶饮料渗透率情况
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然而，在无糖茶饮的道路上，相比于代糖，追求茶本身的味道愈发受到消费者的青睐。随着国民健康意识逐渐增强，无糖风潮兴起，而长时间使用代糖对健康的影响有待商榷并且代糖对口感有比较大的影响，因此，拒绝代糖、追求本味的产品将有望成为未来拓展茶饮市场的主力。
无糖的实现路径
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日本市场中不添加代糖的无糖茶占据了主要市场地位，占即饮茶市场份额的70%。从日本成熟市场的经验以及相近品类的趋势来看，无代糖的“真无糖茶”将成为中国即饮茶市场的发展方向。
日本即饮茶市场份额
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2、单一口味向多元口感转化
据调查，约65%的消费者认为“茶+其他口味”可以给其带来更丰富的口感。虽然大多数消费者认为无糖的产品更健康，但口味单一亦是消费的潜在障碍，品牌面临的挑战是创造提供口感丰富、具有层次感的产品。简单的单一口味难以满足消费者对口感的追求，味蕾的多元碰撞将成为消费新利器。
您认为“茶+其他口味”会让饮用体验更好吗？
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