一、蛋鸡存栏量
蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋的鸡，跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。
2018年中国在产商品代蛋鸡存栏量为10.1亿只，同比下降6.39%；2019稳步上升，同比上升3.56%，全年存栏10.47亿只，相对平稳；2020年平均存栏10.7亿只，同比增加2.20%，年内的波动比较大。
2015-2020年中国在产商品代蛋鸡存栏量统计
数据来源：中国畜牧业协会，华经产业研究院整理
二、新增祖代蛋种鸡数量
2020年全国新增祖代蛋种鸡数量为54.99万套，同比上升14.5%。其中国产40.16万套，进口14.83万套。2020年引种为罗曼、伊莎、海兰、巴布考克，主要来自加拿大，部分海兰来自美国。国产祖代包括12个品种，所以每年更新数量庞大，远超进口品种。
2011-2020年全国新增蛋种祖代蛋种鸡数量统计
数据来源：中国畜牧业协会，华经产业研究院整理
2011-2020年全国新增进口和国产祖代蛋种鸡数量
数据来源：中国畜牧业协会，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国蛋鸡行业投资分析及发展战略研究咨询报告》
三、祖代存栏量和雏鸡价格
2020年祖代在产存栏56.72万套，同比下降5.48%。在产祖代蛋种鸡存栏连续3年下行，但仍高于实际需要的36万套。
2011-2020年中国祖代蛋种鸡平均存栏量统计
数据来源：中国畜牧业协会，华经产业研究院整理
近年来，祖代种鸡企业减少父母代雏鸡外销比例，重点发展自己的商雏市场。2020年，雏鸡价格平均3.29元/只，同比下降15.64%，成本2.47元1只。父母代种鸡整体盈利。2020年商雏的亏损主要出现于2月、3月和9-11月。其中，9-11月商品代雏鸡不同企业的价格的离散程度加大，低于成本销售的企业逐渐增加。
2011-2020年商品代蛋雏鸡平均销售价格
数据来源：中国畜牧业协会，华经产业研究院整理
四、鸡蛋产量
2020年中国鸡蛋产量为1895.65万吨，同比增长1.48%。2020年预计每只蛋鸡平均亏损1.03元/只，同比下降102.35%。亏损的原因是由于，受到新冠肺炎疫情冲击，就业减少，购买力下降；在产蛋鸡存栏增加2.20%，鸡蛋产量增加1.48%，供给偏宽松；非洲猪瘟疫情对禽业拉动效应减弱；饲料价格上涨，鸡蛋成本增加。
2020年1-12月中国鸡蛋产量统计情况
数据来源：中国畜牧业协会，华经产业研究院整理
五、中国蛋鸡产业发展趋势
1、蛋鸡存栏逐步调减，鸡蛋供应稳定
据中国畜牧业协会跟踪监测，目前祖代蛋鸡种源有保障，能够为商品代蛋鸡养殖提供足够的鸡苗。据农业农村部定点监测，从商品代蛋鸡存栏来看，由于2019年1—12月累计补栏同比有所下降，而累计淘汰鸡同比大幅增加，加之鸡蛋价格和淘汰鸡价格维持低位，蛋鸡养殖持续亏损，2020年蛋鸡存栏稳中调减，去产能加快，2021年上半年产能将达到合理水平，从业者将回归理性养殖。随着生猪存栏恢复，鸡蛋替代效应减弱，鸡蛋消费也将有所下降，适度调减蛋鸡存栏仍能满足市场需求。
2、鸡蛋价格低位运行，养殖盈利空间较小
2020年下半年蛋鸡产能结构调整加快，但4季度产蛋鸡存栏仍维持较高水平，鸡蛋供应充足；随着春节消费拉动，预计鸡蛋价格在春节前出现小幅上涨，春节后蛋价将有所回落。随着生猪存栏逐步恢复到常年水平，鸡蛋和淘汰产蛋鸡消费需求减弱，全年蛋价下行空间较大。通常情况下，2021年上半年蛋价和淘汰鸡价格将维持低位运行；下半年随着中秋、国庆等节日消费带动，蛋价将有所上升，但上涨空间有限，预计全年养殖效益一般，盈利空间有限。
3、拓展鸡蛋营销渠道，发展线上销售模式
2020年上半年，受蛋鸡存栏高位和新冠肺炎疫情防控影响，鸡蛋市场长时间持续低迷，由此推动蛋鸡产业拓展营销渠道，从传统的线下销售模式逐步向电商平台、直播带货、社群营销等新型销售模式转变。
2021年，随着生活节奏的加快、网络电商的普及、政府鼓励政策的实施，越来越多的消费者将习惯网上购买生鲜副食。由于消费者网购鸡蛋时更注重品牌和价格选择，越来越多的养殖企业也在适应形势变化，注重企业品牌化建设，争取更多机会参与线上网络销售。
华经产业研究院对中国蛋鸡行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2020-2025年中国蛋鸡行业发展潜力分析及投资方向研究报告》。
