一、中国核桃产业市场现状分析
核桃是我国重要的经济林树种。世界著名四大干果之一。核桃是药食同源的果品，含有丰富的营养物质，具有很高的营养价值及保健作用，深受广大消费者的喜爱。我国核桃栽培历史悠久，是世界核桃起源地之一，在多年的栽培演化过程中产生了十分丰富的种质资源。近年来我国核桃生产有了快速发展，中国是世界核桃生产大国，核桃种植面积已上亿亩，核桃产量已经位居世界第一，据统计，截至2019年我国核桃产量为362.7万吨，同比增长11%。
2011-2019年我国核桃产量及增长
资料来源：公开资料整理
在所有国家中，美国核桃良种化程度与生产水平最高，市场占有份额最大，核桃出口量占世界核桃出口量的40%～50%，近年来我国核桃出口数量逐年增长，据统计，截至2019年我国核桃出口数量达到74192.6吨，同比2018年增长289.56%。进口量为4407.1吨，同比下降9.5%。
2014-2019年我国核桃进出口数量统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
进出口金额方面，据统计，截至2019年我国何谈出口额为22144.7万美元，同比增长244.51%，进口额为1218.3万美元，同比下降14.9%。
2014-2019年我国核桃进出口金额统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
二、新疆核桃产业市场现状分析
新疆核桃的栽培历史悠久，是最早种植核桃的地区之一，主要产于南疆阿克苏、和田和喀什地区。目前核桃已成为南疆核桃主产区的支柱产业，核桃收入占农民年收入的40%以上。据统计，截至2019年新疆核桃种植面积为583.7万亩。
2015-2019年新疆核桃种植面积及增长
资料来源：新疆统计局，华经产业研究院整理
产量方面，新疆核桃产量从2014年的50.1万吨增长至2019年的101.3万吨，产量增长了一倍。
2014-2019年新疆核桃产量及增长
资料来源：新疆统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国核桃行业发展监测及投资战略规划研究报告》
三、新疆不同品种核桃品质指标对比
碳水化合物是构成机体的重要物质，供试品种核桃的还原糖含量、纤维素含量以及总糖含量的测定结果为：
核仁中还原糖含量在0.52%～1.48%之间，新萃丰含量最高达到1.48%，而温138号、二巨丰含量均低于0.55%；方差分析表明新萃丰核桃中还原糖极显著高于新巨丰、扎71号等品种，且显著高于新乌417号、扎343和纸皮核桃；而其他品种之间还原糖含量不存在显著差异，且还原糖含量均低于1.00%。
核仁纤维素含量在0.68%～1.26%之间，扎71号和新萃丰等品种纤维素含量高于1.00%，而新温81号、新乌417号等含量较低；方差分析表明扎71号中纤维素含量极显著高于新179号和纸皮等品种，且显著高于温138号；新温81号纤维素含量极显著低于新巨丰和扎343，且显著低于新萃丰和二巨丰；新乌417号纤维素含量极显著低于新巨丰，且显著低于扎343、新萃丰和二巨丰；浑巴士中纤维素含量显著低于扎343和新萃丰，且极显著低于新巨丰。
核仁总糖含量在0.46%～0.94%之间，平均含量为0.63%，新乌417号含量最高为0.94%，是纸皮总糖含量的2.03倍，是新萃丰的2.02倍。方差分析表明新乌417号和新温81号总糖含量极显著高于温138号和新179号等品种，且新温81号总糖含量显著高于扎71号和新巨丰等品种。
核桃部分营养品质指标比较
资料来源：公开资料整理
注：同列数据肩标相同字母表示平均值之间差异不显著，字母不同表示存在显著性差异P＜0.05，**表示存在极显著差异P＜0.01，余同。
四、新疆核桃产业发展建议分析
尽管新疆核桃良种化已推进了10余年，也取得了十分显著的效果，但品种混杂现象依然存在，尤其在和田、喀什地区仍很普遍。现有主栽品种在产量方面与美国“强德勒”等核桃品种相比仍然存在较大的差距。
当前新疆核桃生产技术仍然落后，主要表现在：（1）传统密植模式下，核桃园通风透光性差，光合效率低，造成核桃空壳率高、产量低，严重影响核桃品质，传统人工修剪作业方式无法满足当前种植规模的需求。（2）核桃标准化生产水平低，密植和果农间作模式不能适应机械化生产和水肥管理的需要，极大影响了核桃的产量和质量。（3）传统人工采收方式效率低、生产成本高，易对结果枝造成伤害，降低核桃产量。（4）核桃废弃果枝大量废弃焚烧，利用率不足2%，造成资源浪费和安全隐患，环境污染严重；另一方面核桃园连年种植生长，有机质含量不断降低，造成核桃品质差、产量低。（5）核桃精准化管理技术落后，水肥管理主要依靠农民自身经验，施用随意性很大，常常因追求产量而导致施肥过量，水肥利用率低，导致单产低、生产成本高、经济效益差。
新疆核桃产业发展建议
资料来源：华经产业研究院整理
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