葵花全身是宝。葵花籽仁含油量高，可用于榨油，国内外把葵花籽油称为“高级营养”或“健康油”，是国际市场畅销品。葵花籽还可以炒食，制成各种不同口味，是深受大众欢迎的休闲食品；葵花籽饼粕是家禽、家畜的好饲料，同时也可作为生产味精、酱油的原料；脱去葵花籽的葵花盘也可以加工成饲料。
葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，是重要的食用油料之一。半个多世纪以来，世界葵花籽油消费需求快速增加，由此带动了葵花籽生产规模不断扩大。根据美国农业部数据显示，2018年全球葵花籽产量共5047万吨，同比增长6.5%。
2014-2018年全球葵花籽产量走势图
资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理
世界葵花籽生产区域分布相对集中。乌克兰和俄罗斯主产国地位较为稳固。从主要生产国的排名来看，2018年全球葵花籽产量排名前三位分别是乌克兰、俄罗斯和阿根廷。在种植面积增加、单产水平提高及葵花籽油消费需求拉动下，乌克兰和俄罗斯葵花籽产量占世界总产值比例不断提高。
2018年全球主要国家葵花籽产量（万吨）
资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理
随着葵花籽产量增长，葵花籽油产量也逐年增长，数据显示，2018年全球葵花籽油产量达1823万吨，与2017年相比有稍微的增长。
2015-2018年全球葵花籽油产量统计图
资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理
近年来，中国葵花籽产业不断发展壮大，对外贸易规模逐步提高，是全球重要的葵花籽进口国和葵花籽油进口国。数据显示，2018年中国葵花籽产量达325万吨，是第五大葵花籽生产国。国内葵花籽主要产区分布在内蒙古、新疆、吉林、河北、甘肃等地。
2010-2018年中国葵花籽产量走势图
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国葵花籽行业发展趋势预测及投资战略咨询报告》
现代营养学证实，葵花籽所含的脂肪酸，有88%都是不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达60-70%，可帮助人体调节新陈代谢、保持血压稳定及降低血中胆固醇。葵花籽还含有丰富的维生素E，能活化毛细血管，促进血液循环，有利抗氧化、防衰老。葵花籽所含的蛋白质、脂肪和糖类相当平衡，有利人体吸收。近年来，葵花籽油已成为世界三大主流食用油之一。数据显示，2018年中国葵花油产量达71.7万吨，同比增长11.2%。
2010-2018年中国葵花油产量统计图
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
葵花籽可食用、可榨油，饼粕可作家畜家禽精饲料，葵花籽壳不仅可作燃料，还是制作活性炭的好原料﹔葵盘可生产出性能优良的果胶，能广泛用于食品和医药等行业﹔葵杆可作为制造纸浆的原料﹔杂交葵油还可用于工业生产，是油漆、皮革、化妆品、印刷用油、人造奶油、糕点、塑料、树脂、胶片、聚脂、润滑油、香料、肥皂、卵磷脂及蜡烛的重要原料，综合开发价值大，未来我国葵花籽产业需要延长产业链条，进行多功能开发，促进产业增值。
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