一、乌龙茶概述
乌龙茶也被称为青茶、半发酵茶，是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵和烘焙等工艺加工而成的品质优异的茶类，是我国传统的六大茶叶类型之一，具有绿叶红镶边、耐泡和浓郁花果香特点，其品质在一定范围内随着鲜叶成熟度的提高而提升。乌龙茶含有茶色素、生物碱、儿茶素、氨基酸、蛋白质、芳香物质等600多种化合物，具有抗氧化、降脂减肥、增强体抗力等等作用：
乌龙茶的保健作用
资料来源：华经产业研究院整理
乌龙茶最初起源于北宋时期，发源于福建省的凤凰山，素以内质香气清高馥郁，滋味醇厚甘鲜，汤色清澈金黄，外形条索卷曲紧结，色泽砂绿油润而著称。我国乌龙茶主产于广东、闽北、闽南及台湾等地，根据产区的不同，通常分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等类别，同属于半发酵茶，但因发酵程度不同，品质差异较大。
乌龙茶的主要种类
资料来源：华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国乌龙茶行业市场深度分析及发展前景预测报告》
二、乌龙茶产销现状
乌龙茶是中国特有的茶类，我国乌龙茶种植已经经历了较为悠久的历史，在种植技术和生产设备等方面发展较为成熟。伴随国内需求的提升，近年来乌龙茶产量不断增加，但其在茶叶总产量中的占比则呈现逐年下滑趋势，2019年中国乌龙茶产量为27.58万吨，同比2018年增长1.7%，占国内茶叶总产量的比重下降为9.9%。
2017-2019年中国乌龙茶产量及其占茶叶总量的比重
资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理
2019年中国乌龙茶内销量达21.63万吨，同比2018年增长2.24%，占国内茶叶内销总量的10.7%，与产量一样，内销量占比也呈现下滑趋势；乌龙茶内销额为296.87亿元，占比10.8%，内销均价为131.39元公斤，与绿茶相当。
2017-2019年中国乌龙茶内销量及其占茶叶内销总量的比重
资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理
三、乌龙茶出口情况分析
2019年我国乌龙茶出口数量为1.81万吨，同比2018年下降4.73%，占国内茶叶出口总量的4.9%；乌龙茶出口金额为2.36万吨，同比增长31.11%，占茶叶出口总额的11.6%。
2013-2019年中国乌龙茶出口数量统计情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
2013-2019年中国乌龙茶出口金额统计情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
从出口均价来看，近年来中国乌龙茶出口均价呈现逐年快速上升趋势，其中，2019年乌龙茶出口均价为13.01美元/千克，同比2018年大幅上涨36.97%。
2013-2019年中国乌龙茶出口均价走势
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、乌龙茶发展存在的问题
1、加工工艺技术有待提高
尽管乌龙茶深受海内外消费者的欢迎，但近几年来也出现一些不容忽视的问题，如茶条不紧结，色枯褐不润，香气不高，味不醇爽等，产生这些品质缺陷的原因，主要与乌龙茶的加工技术有关。由于乌龙茶的加工工艺复杂，且对技术也有较高的要求，在没有找寻到科学合理的加工技术，尤其是能与其相匹配的加工工艺的情况下，会使得乌龙茶制品的口感和效果受到严重影响。
2、产品结构有待深化、优化
目前我国现有乌龙茶产品，多是一些附加值低、深加工力度小的产品，茶叶价值没有被充分挖掘，部分产品供不应求，另外一些产品产能过剩，供过于求，呈现同质化严重、品牌知名度低甚至无品牌的特点，难以满足多元化，个性化、高层次的市场需求。未来乌龙茶企业应针对不同消费群体开发不同的产品，深化、优化产品组合，严把质量关，以不同包装来进行不同消费人群的定位。
3、乌龙茶供应链环节需加快整合
乌龙茶供应链涉及内容较为广泛，近年来，随着社会经济的不断发展，促进乌龙茶市场规模逐渐扩大，与此同时，社会群众对乌龙茶品质需求和配送速度也提出了更高的要求，有效增加了乌龙茶市场的竞争力。为了能够提高自身核心竞争力，充分满足市场需求，当前，乌龙茶市场需要尽快将生产、加工、销售等流程进行整合。
华经产业研究院对中国乌龙茶行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了乌龙茶内重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业，科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2019-2025年中国乌龙茶行业市场前景预测及投资战略咨询报告》。
