一、蛋白饮料行业概述
蛋白饮料，是指以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成的饮料。蛋白饮料不仅能为人体提供一定量的优质蛋白质，还兼具营养与饮用的特性。按蛋白质的来源，可将蛋白饮料细分为动物蛋白饮料、植物蛋白饮料以及复合蛋白饮料。
二、蛋白饮料行业发展背景
软饮料是指酒精含量低于0.5％（质量比）的天然的或人工配制的饮料，其涵盖范围非常广泛，包含了碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、功能饮料以及蛋白饮料等众多品类。蛋白饮料因其富含蛋白质等营养成分而有别于其他软饮料，具备独特的营养功能性，在我国软饮料市场中占有重要地位。
三、蛋白饮料行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及大豆、花生、杏仁、核桃、椰子等植物原料以及牛奶等动物原料，以及甜味剂、酸味剂、乳化剂、稳定剂等食品添加剂和包装材料等；中游为蛋白饮料加工环节，蛋白饮料制造商负责将原材料进行加工调配，制成蛋白饮料产品；下游为销售渠道，包括但不限于商超、杂货店、便利店、电商平台等。
2、上游分析
大豆是众多蛋白饮料，尤其是植物蛋白饮料的关键原料之一，因为大豆富含优质植物蛋白，其所含的必需氨基酸种类较为齐全，含量也相对合理，是人体获取植物蛋白的优质来源。并且，部分复合蛋白饮料中也会添加大豆蛋白成分，来丰富产品的蛋白来源，提升整体的营养价值。2023年，中国大豆产量为2084.17万吨。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国蛋白饮料行业市场竞争格局及投资前景展望报告》
四、蛋白饮料行业现状
蛋白饮料富含蛋白质等营养成分，并具有一定的健康属性，契合了消费者对健康饮食的追求，逐渐成为消费者健康饮食的新选择。同时，健身和体育运动的普及助推了蛋白饮料市场的增长，因为蛋白饮料可用于增加肌肉质量、提高身体能量和促进身体恢复。2023年，中国蛋白饮料市场规模约为1586亿元。
五、蛋白饮料行业重点企业
承德露露股份公司作为国内最大的杏仁露生产厂家，具有多年生产植物蛋白饮料的经验，不仅是中国植物蛋白饮料的开创者，也是国内饮料行业首批上市公司之一。承德露露的主要产品是“露露”杏仁露，包括原味、无糖、浓情款、迷你款、经典低糖等系列，此外，还有核桃露、果仁核桃露产品、杏仁奶、巴旦木奶等产品；经过多年的发展，“露露”已成为了饮料行业的悠久品牌及知名品牌，深受消费者喜爱。2024年上半年，承德露露营业总收入为16.34亿元；其中，植物蛋白饮料实现营收16.33亿元。
六、蛋白饮料行业发展趋势
未来，随着消费者对品质和健康的追求日益增强，高端化和功能化或将成为植物蛋白饮料产品发展的新趋势，企业将不断研发新型蛋白饮料，推出低糖、低脂、高蛋白的产品，以及针对特定人群如乳糖不耐症患者、健身人群、老年人等的定制化产品。同时，蛋白来源的多样性也将增加，除了传统的大豆、花生、核桃等，燕麦、豌豆、巴旦木等新的植物蛋白资源将被更多地利用，制成相应的植物蛋白饮料。此外，包装设计将趋向个性化、环保化，提升产品的市场竞争力，将采用可降解、可回收的包装材料，或者设计独特、新颖的包装外形以吸引消费者。
华经产业研究院对中国蛋白饮料行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国蛋白饮料行业市场竞争格局及投资前景展望报告》。
