一、牛肉零食行业概述
牛肉零食，是指以牛肉为主要原料，添加盐、香辛料等辅料，经过腌制、熏制、烘烤、卤制、风干等工艺加工而成的非正餐即食食品。牛肉零食产品种类繁多，包括牛肉脯、牛肉干、牛肉丝、牛肉粒等。
二、牛肉零食行业发展背景
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，休闲食品市场日益繁荣，其中牛肉零食以其营养丰富、口感鲜美等特点，逐渐受到消费者的青睐。同时，年轻人追求高蛋白、低脂肪的健康饮食趋势，与牛肉零食的营养价值高度契合，为市场带来更多增长空间。2023年，中国休闲零食行业规模约为11247亿元。
三、牛肉零食行业产业链
1、产业链
产业链方面，上游为原材料及设备供应环节，涉及牛肉、盐、香辛料、设备（腌制设备、烘干设备、包装设备）、包装材料等；中游则是牛肉零食加工环节，牛肉零食制造商负责对牛肉进行调味、腌制、烘干、包装等一系列加工处理，制成各种口味的牛肉零食；下游为销售环节，包括线下渠道（商超、杂货店等）与线上渠道（电商、团购平台等）。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国牛肉零食行业市场需求预测及投资战略规划报告》
2、上游分析
牛肉因其蛋白质含量高、脂肪含量低、口感鲜美而备受喜爱，素有“肉中骄子”之称。近年来，我国肉牛养殖业不断发展，规模化养殖逐渐成为主流，为牛肉零食行业提供了稳定的原料供应。2023年，中国牛肉产量为752.7万吨。
四、牛肉零食行业现状
牛肉零食因其高蛋白、便携性和丰富口味，成为消费者关注的焦点，尤其是在旅行、职场和学习等快节奏生活场景中，伴随着消费者对牛肉零食的健康属性越来越重视，低盐、低脂、无添加的牛肉零食产品成为了市场热门选择。2023年，中国牛肉零食市场规模约为95.2亿元。
五、牛肉零食行业重点企业
三只松鼠股份有限公司创立于2012年，上市当天获誉“国民零食第一股”。三只松鼠现已成为国内规模领先的以坚果为主的休闲食品品牌，并构建起覆盖研发、采购、生产、检测、仓储、物流等全链路的供应链管理体系。成功打造销售额超10亿大单品每日坚果，夏威夷果、巴旦木、碧根果、手撕面包、蜀香牛肉等亿级大单品，以及辣卤礼包、鹌鹑蛋、鳕鱼肠、沙琪玛、去骨凤爪等爆款产品。2024年上半年，三只松鼠营业总收入为50.75亿元。
六、牛肉零食行业发展趋势
整体而言，我国牛肉零食市场竞争激烈，参与者众多，包括大型食品企业、地方特色品牌以及新兴的创新品牌，品牌竞争将成为未来市场竞争的重要特征，牛肉零食品牌将通过提升产品质量、加强品牌建设和营销推广等方式，巩固市场地位并扩大市场份额。同时，牛肉零食制造企业将加强产品研发，推出更多符合消费者健康需求的新产品，而低脂肪、无添加、高蛋白等健康型牛肉零食产品将成为市场的主流。此外，随着电商和移动互联网的普及，牛肉零食行业将呈现出线上线下融合的趋势，消费者不仅可以在传统实体店购买牛肉零食，还可以在电商平台或移动应用上订购，享受便捷的送货上门服务。
华经产业研究院对中国牛肉零食行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国牛肉零食行业市场需求预测及投资战略规划报告》。
