一、辣椒红色素行业概述
辣椒红色素又名辣椒红，具有良好的溶解性、热稳定性和光稳定性等优点。辣椒红色素是从辣椒中提取的天然着色剂，主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素，属类胡萝卜素，占辣椒果皮的0.2%-0.5%。此外还含有一定量非着色成分辣椒素。辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,可以有效地延长仿真食品的货架期。
辣椒红色素行业的生产工艺流程通常从辣椒干的去杂开始，随后进行破碎处理。接着，辣椒籽与辣椒皮通过籽皮分离过程被分开，辣椒皮经过干燥处理。干燥后的辣椒皮进一步粉碎成辣椒粉，辣椒粉经过造粒过程形成辣椒颗粒。这些辣椒颗粒随后被萃取以提取出红辣素，最终得到辣椒红色素产品。
二、辣椒红色素行业政策
中国政府相继出台辣椒红色素行业相关政策，其中，2023年2月，中共中央、国务院发布的《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》中指出：完善农产品流通骨干网络，改造提升产地集散地、销地批发市场，布局建设一批城郊大仓基地。这一项政策的颁布，直接影响到辣椒红色素行业产业链上游原材料，变向带动中国辣椒红色素健康良好的发展。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国辣椒红色素行业市场全景分析及投资战略规划报告》
三、辣椒红色素行业产业链
1、产业链结构
辣椒红色素行业产业链结构较为清晰，产业链上游为辣椒种植、初加工；辣椒色素提取萃取仪器等；产业链中游为辣椒红色素行业生产商；产业链下游为辣椒红色素行业应用领域，主要为食品、医药、饲料等领域。
2、产业链上游
辣椒为辣椒红色素行业产业链上游关键原材料，其产量的上涨直接影响辣椒红色素行业的发展，数据显示，中国辣椒行业产量呈现逐年上涨态势，从2014年的1629万吨上涨至2023年的2101万吨，上游原材料供应增多，为辣椒红色素行业提供了充足的原料。
四、辣椒红色素行业发展现状
中国辣椒红色素行业市场规模总体呈现上涨态势，2018年中国辣椒红色素市场规模略有下降，2019年开始继续呈现上涨态势，2023年中国辣椒红色素行业市场规模约为5.4亿元。2015-2023年复合增长率为13.56%，增速较快，体现出行业强劲的需求，预计未来中国辣椒红色素行业市场规模将会继续呈现上涨态势。
主要受益于辣椒红色素在工业化趋势下的渗透率提升，中国辣椒红色素行业产量从2015年的3200吨上涨至2023年的12000吨，尽管2022年产量有所下降，但2023年产量迅速回暖。国内辣椒红素产品多用于出口，国内市场拓展后劲十足。
辣椒红色素不仅着色效果好、色泽均匀稳定，而且具有一定保健作用，产品广泛应用于食品、医药保健品、化妆品、饲料等行业着色。数据显示，中国辣椒红色素行业需求量呈现稳步上涨态势，体现出了强劲的需求态势。2023年中国辣椒红色素行业需求量约为3000吨。
五、中国辣椒红色素行业重点企业分析
晨光生物从事的业务属于天然植物提取物细分领域，主要系列产品有：天然色素（包括辣椒红色素）、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药用提取物、天然甜味剂、保健食品、油脂和蛋白等。根据公司年报显示，2023年公司天然色素业务收入为28.9亿元。
六、中国辣椒红色素行业发展趋势
中国辣椒红色素行业将围绕提取工艺优化、生物合成、产品多样化、质量标准化、环保生产和智能制造等方向发展。通过引入超临界流体提取、微生物发酵等技术，行业将提高提取效率并降低成本；同时推动色素多功能化应用，满足食品、医药等多领域需求。
华经产业研究院对中国辣椒红色素行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国辣椒红色素行业市场全景分析及投资战略规划报告》。
