奶油是从牛奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品,它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的;而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
从产量来看,2015-2020年我国乳制品产量呈现波动变化的趋势,但整体保持在2600万吨以上的水平。近两年我国乳制品产量保持稳定增长,2020年,产量达到2780.4万吨,比2019年增长2.84%。2021年第一季度乳制品产量达722.1万吨,同比增长25.85%。
2014-2021年Q1中国乳制品产量及增速
随着乳制品市场不断扩大,其他相关产品也迎来发展,并且随着我国居民饮食结构的变化,蛋糕、面包等烘焙食品越发成为消费者饮食的重要组成部分,奶油市场规模逐年扩大。2019年我国奶油市场规模约为65.9亿元。随着人们饮食习惯的不断变化,网红蛋糕、面包、奶茶的涌现,为奶油市场带来新机遇,预计2020年我国奶油市场规模将近80亿元,同比增长21.24%。
2015-2020年中国奶油市场规模及增速
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2020年中国奶油行业发展分析
第一节 奶油行业发展现状
一、奶油行业概念
二、奶油行业主要产品分类
三、奶油行业特性及在国民经济中的地位
第二节 奶油行业主要品牌
一、奶油行业主要厂商与品牌
二、奶油行业主要厂商与品牌市场占有率格局
第三节 奶油行业供求情况
一、奶油行业产量情况
二、奶油行业需求情况
三、奶油行业市场规模
第四节 2021-2026年中国奶油行业发展趋势分析
一、奶油行业发展趋势
二、奶油市场规模预测
三、奶油行业应用趋势预测
四、奶油细分市场发展趋势预测
第二章2020年中国奶油行业发展环境分析
第一节 经济发展环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
第二节 奶油行业政策环境分析
一、行业监管管理体制
二、行业相关政策分析
三、上下游产业政策影响
四、进出口政策影响分析
第三节 奶油行业技术环境分析
一、行业技术发展概况
二、行业技术发展现状
第四节 奶油行业社会环境发展分析
第三章2016-2020年中国奶油行业现状分析
第一节 中国奶油行业产能概况
一、2016-2020年中国奶油行业产能分析
二、2021-2026年中国奶油行业产能预测
第二节 中国奶油行业市场容量分析
一、2016-2020年中国奶油行业市场容量分析
二、产能配置与产能利用率调查
三、2021-2026年中国奶油行业市场容量预测
第三节 影响奶油行业供需状况的主要因素
一、2016-2020年中国奶油行业供需现状
二、2021-2026年中国奶油行业供需平衡趋势预测
第四章2020年中国奶油行业产业链分析
第一节 奶油行业产业链概述
一、上游行业影响及风险分析
二、下游行业风险分析及提示
三、关联行业风险分析及提示
第二节 奶油上游产业发展状况分析
一、上游市场发展现状
二、上游生产情况分析
三、上游价格走势分析
第三节 奶油下游应用需求市场分析
一、行业发展现状分析
二、行业生产情况分析
三、行业需求状况分析
四、行业需求前景分析
第五章2020年中国奶油所属行业进出口市场分析
第一节 奶油所属行业进出口状况综述
2013年到2020年,中国奶油进口量整体趋势向上增长,但2019年出现了大幅度下降,跌幅高至24.54%。但2020年的疫情不但没有影响奶油进口量,反而出现了大幅度上升,2020年奶油进口量为11.56万吨,与2019年相比增长35.20%。
2013-2020年中国奶油进口量及增速
中国奶油进口金额和进口量有着相同的趋势,2015年到2018年高速增长,年复合增长率为27.35%,但2019年出现了高达33.14%的降幅,随即2020年又开始上升。2020年进口金额为5.46亿美元,与2019年相比增长17.17%。
2013-2020年中国奶油进口金额及增速
第二节 奶油所属行业进口市场分析
第三节 奶油所属行业出口市场分析
第四节 奶油所属行业进出口前景及建议
第六章2020年中国奶油行业渠道分析
第一节 渠道形式及对比
第二节 各类渠道对奶油行业的影响
第三节 主要奶油企业渠道策略研究
第七章2020年中国奶油产品价格走势及影响因素分析
第一节 奶油产品价格回顾
第二节 奶油产品当前市场价格及评述
第三节 奶油产品价格影响因素分析
第四节 2021-2026年奶油产品未来价格走势预测
第八章2020年中国奶油行业供需情况及集中度分析
第一节 奶油行业发展状况
一、奶油行业市场供给分析
二、奶油行业市场需求分析
三、奶油行业市场规模分析
第二节 奶油行业集中度分析
一、行业市场区域分布情况
二、行业市场集中度情况
三、行业企业集中度分析
第九章2020年中国奶油市场运行情况
第一节 行业最新动态分析
一、行业相关动态概述
二、行业发展热点聚焦
第二节 行业品牌现状分析
第十章2020年中国奶油所属行业主要数据监测分析
第一节 奶油所属行业总体数据分析
第二节 奶油所属行业不同规模企业数据分析
第三节 奶油所属行业不同所有制企业数据分析
第十一章2020年中国奶油所属行业区域分析
第一节 华北地区奶油行业发展状况分析
第二节 华中地区奶油行业发展状况分析
第三节 华东地区奶油行业发展状况分析
第四节 华南地区奶油行业发展状况分析
第五节 西北地区奶油行业发展状况分析
第六节 东北地区奶油行业发展状况分析
第七节 西南地区奶油行业发展状况分析
第十二章2020年中国奶油行业竞争格局分析
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、奶油行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、奶油行业企业间竞争格局分析
1、不同地域企业竞争格局
2、不同规模企业竞争格局
3、不同所有制企业竞争格局
三、奶油行业SWOT分析
1、奶油行业优势分析
2、奶油行业劣势分析
3、奶油行业机会分析
4、奶油行业威胁分析
第二节 奶油行业竞争格局综述
一、奶油行业竞争概况
1、奶油行业竞争格局
2、奶油业未来竞争格局和特点
3、奶油市场进入及竞争对手分析
二、奶油行业竞争力分析
1、奶油行业竞争力剖析
2、奶油企业市场竞争的优势
3、国内奶油企业竞争能力提升途径
三、奶油(服务)竞争力优势分析
1、整体竞争力评价
2、竞争力评价结果分析
3、竞争优势评价及构建建议
第十三章2020年奶油主要企业发展概述
第一节 恒天然商贸(上海)有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第二节 西诺迪斯食品(上海)有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第三节 雀巢(中国)有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第四节 兰特黎斯(上海)贸易有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第五节 英国MillacFoods公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第六节 上海高夫食品有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第七节 爱氏晨曦乳制品进出口有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第八节 大昌三昶(上海)商贸有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第九节 威士兰乳业(上海)有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第十节 德乳康贸易(上海)有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第十四章2021-2026年中国奶油行业发展前景预测分析
第一节 奶油行业未来发展预测分析
一、奶油行业发展方向及投资机会分析
二、奶油行业发展规模分析
三、奶油行业发展趋势分析
四、奶油行业“十四五”整体规划及预测
第二节 奶油行业供需预测
一、奶油行业供给预测
二、奶油行业需求预测
第十五章2021-2026年中国奶油行业投资风险预警
第一节 奶油风险评级模型
一、行业定位
二、宏观环境
三、财务状况
四、需求空间
五、供给约束
六、行业风险评级的结论
第二节 奶油行业发展中存在的问题
第三节 针对奶油不同企业的投资建议
一、奶油总体投资建议
二、大型企业投资建议
三、中小型企业投资建议
第四节 奶油投资风险提示
一、政策和体制风险
二、技术发展风险
三、市场竞争风险
四、经营管理风险
第十六章2021-2026年中国奶油行业发展策略分析
第一节 奶油企业发展战略规划背景意义
一、企业转型升级的需要
二、企业做强做大的需要
三、企业可持续发展需要
第二节 奶油企业战略规划制定依据
一、国家产业政策
二、行业发展规律
三、企业资源与能力
四、可预期的战略定位
第三节 奶油企业战略规划策略分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、区域战略规划
四、产业战略规划
五、营销品牌战略
六、竞争战略规划
第四节 奶油企业重点客户战略实施
一、重点客户战略的必要性
二、重点客户的鉴别与确定
三、重点客户的开发与培育
四、重点客户市场营销策略
第十七章研究结论及投资发展建议
第一节 奶油行业研究结论及建议
第二节 奶油行业发展建议
一、行业发展策略建议「AK LXL」
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
1、重点投资区域建议
2、重点投资产品建议
图表目录
图表:奶油行业产业链
图表:奶油所属行业生命周期判断
图表:奶油所属行业区域市场分布情况
图表:奶油渠道策略示意图
图表:奶油产业链投资示意图
图表:奶油行业渠道格局分析
图表:奶油行业销售渠道控制五力模型
图表:2020年全球奶油行业市场规模及增速
更多图表见正文……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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