2024下半年，人工智能在各行各业掀起了“AI+”的热潮，以大模型为代表的AI技术，不但催生着产业进化，也在加速融入中国人的衣食住行。近日，万得厨发布旗舰产品——万得厨厨房智能体，通过全面应用AI核心技术打造厨房智能体，搭载祝融烹饪大模型。业内人士分析认为：高端智能厨具竞争进入“升级版”的同时，万亿市场悄然开启。
万亿市场蕴藏悄然开启
在享有“全球美食大国”盛誉的中国，对烹饪艺术的热爱贯穿了从银发到Z世代的每一个年龄层。尽管每一代人对美食的追求各有千秋，但对烹饪的热情始终如一。在中国经济持续增长和消费升级的大背景下，家庭对于厨房的需求正从单一的烹饪功能向智能化、健康化、便捷化转变。万得厨厨房智能体的推出，正是迎合了这一趋势，其背后所代表的是一个万亿级的市场机遇。
通过对不同消费者需求的精准对接——无论是注重时间效率的高端白领，追求个性化饮食体验的年轻消费者，亦或是追求健康饮食的“三高人群”，万得厨都能提供相应的替代烹饪解决方案。
桂林旅游学院旅游专家付德申认为智慧厨房是完全可以打破“代沟”，实现家庭全体“共享”的领域，他与预制菜行业进行了比较分析：“数据显示，近年来我国预制菜市场规模年增长率有望稳定在20%以上，预计到2026年，市场规模将突破万亿大关。智慧厨房领域的规模丝毫不亚于这一赛道，关键在于谁能尽快占据高端市场。”
付德申认为，“化繁为简”“原汁原味”“众口万味”让做饭变得简单、有趣和便捷，让每个人都能拥有专享厨师，是智慧厨房赛道能够成功的关键。
人工智能赋能智慧厨房 万得厨蕴藏万种烹饪体验
智慧厨房行业面临着巨大转变，需要从“用户主动”向“机器主动”转变。随着人工智能技术的迅猛发展，特别是大模型技术的爆发，厨房智能体成为这一领域研发的“突破口”：让一台机器学会人类厨师的能力并且能随着数据的累积不断成长、学习以及精湛自己的厨艺，是未来智能厨房发展的方向。
万得厨运营中心总监王宁介绍：万得厨历时4年时间，进行了100多位国内名厨的菜式菜肴的研究，针对1000多道家常菜谱，经过超100万次的烹饪数据训练，打造出了能诠释中国烹饪智慧的烹饪大模型—万得厨祝融烹饪大模型，以及一台AI时代的厨房新物种——万得厨厨房智能体，目标是实现机器替代人来烹饪。
王宁说，“让人人都能拥有专享厨师”的产品将引领智能厨房领域的未来发展。“万得厨的名称和logo也代表着从One到Wan，以一台厨房智能体，满足中国人的万种烹饪想象。”
几秒内识别食材和菜品；智能分析食材营养成分、匹配菜谱菜单和烹饪方式，实现智能匹配自主烹饪；多种食品同时加热……“每天烹饪不用开火”“没有油烟更舒畅”……在深圳举行的AGIC展会期间，万得厨展区吸引了大量观众驻足体验。许多观众在亲身体验智能烹饪流程后，对万得厨厨房智能体给予了肯定。
万得厨通过天厨慧眼识材系统，配备1300万高清摄像头和强大的运算能力，能够清晰地区分各类菜系的主配菜构成、数量多少和大小的判断，并自动匹配菜谱和烹饪方式，用户只需放入食材，一声指令或者一步操作即可享受到美味菜品。
为了精确控制烹饪火候，万得厨搭载了万得厨蛋巢4D超感温控系统，利用高分辨率热成像温度传感器和智能搅拌叶，实时捕捉食材表面的温度变化，并自动调整烹饪参数，使不同食材在同一锅内都能达到优质烹饪效果。35L的大腔体设计能让用户在15分钟内轻松制作两菜一汤。
万得厨可以根据用户的烹饪历史和偏好，个性化调整烹饪结果，确保每一餐都符合用户的口味和健康需求。用户可以通过语音助手“小万”、15.6寸触控大屏和手机App进行多种交互，远程查看和定制饮食，同时共享烹饪心得。值得一提的是，它还能基于海量食材数据，智能识别显示每道菜品的营养成分数据，自动生成健康食谱和个性化膳食指导，助力全家健康科学饮食。
数智烹饪引领行业革新，重塑C端B端商业版图
万得厨用一台厨房智能体重塑了C端烹饪体验，那么这家不愿把自己定义为单一硬件制造商的企业，正以其“烹饪数智化系统服务商”的全新定义掀起一场跨界融合。
转向B端，万得厨的商业模式更显格局深远。依托自身积累的海量数据与强大的智能化能力，致力于搭建起产业端与用户端之间的桥梁，为传统硬件及食品厂商注入新的活力。通过智能化改造，万得厨助力这些企业实现产品升级与服务创新，共同探索数智化烹饪的新蓝海。这种跨界融合不仅拓宽了行业边界，更为整个产业链的协同发展提供了动力。
在推动数智烹饪的同时，万得厨还敏锐地捕捉到了健康饮食的市场需求，积极推广健康生鲜速冻食品概念。引人注目的是，万得厨还计划推出无人厨房商业解决方案——不仅能够满足大规模就餐需求，还能实现24小时不间断供应。预计到2026年，万得厨将覆盖1万个核心点位，联合300家食品企业，共同开发出2000道精致菜品，实现“随时随地，美味尽享”。
以数智烹饪为核心，通过C端与B端的双轮驱动，万得厨正逐步构建起一个全新的烹饪生态系统。
