代糖

2021年我国糖醇产业发展现状与未来前景分析，糖醇消费水平有望快速提升「图」

糖醇是醛糖或酮糖的羰基被还原成羟基的衍生物，主要包括木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等，可通过酶法合成。

我国代糖类新型甜味剂发展现状与市场竞争格局，无糖类食品兴起加速新型甜味剂市场扩容「图」

随着人们健康饮食习惯的普及，具有甜味却不含糖分的代糖类新型甜味剂正在快速兴起，相对于蔗糖而言，这些新型甜味剂不参与新陈代谢、不增加热量，是蔗糖的良好替代品。