![2020-2025年中国餐饮行业深度分析及投资规划研究建议报告](http://m.huaon.com/cover/13/20/511320.webp?v=2023-04-03 19:59:57)
餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是餐饮服务机构。
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第1章:国际餐饮业发展状况分析
1.1 国际餐饮业发展概况
1.1.1 国际餐饮业发展特征
1.1.2 国际餐饮业市场规模
1.1.3 国际餐饮业先进经营模式
1.2 中餐业在国际市场的发展
1.2.1 中餐业进入国际市场的方式介绍
1.2.2 中餐业进入国际市场的模式选择
1.2.3 中餐业在国际市场的发展
1.3 国际餐饮业发展趋势分析
第2章:中国餐饮行业发展状况分析
2.1 中国餐饮行业发展状况分析
2.1.1 中国餐饮行业发展历程
2.1.2 中国餐饮业发展状况分析
2.1.3 中国餐饮业行业竞争状况分析
2.1.4 跨国餐饮企业在华投资状况分析
2.2 中国餐饮百强企业发展情况
2.2.1 餐饮百强企业营业规模分析
2.2.2 餐饮百强企业经营业态分析
2.2.3 餐饮百强企业性质结构分析
2.2.4 餐饮百强企业地区分布分析
2.2.5 餐饮百强企业门店数量分析
2.2.6 餐饮百强企业综合业绩分析
2.3 节假日中国餐饮市场发展分析
2.3.1 春节餐饮市场分析
2.3.2 “五一”节餐饮市场分析
2.3.3 中秋节餐饮市场分析
2.3.4 国庆节餐饮市场分析
2.4 中国餐饮O2O市场发展分析
2.4.1 我国餐饮O2O概述
2.4.2 我国餐饮O2O用户规模
2.4.3 我国餐饮O2O应用市场规模
2.4.4 我国餐饮O2O发展趋势
2.4.5 中国餐饮O2O模式应用标杆企业案例分析
2.4.6 我国餐饮O2O商业模式分析
2.4.7 我国餐饮O2O投资机会
第3章:中国餐饮行业细分市场发展分析
3.1 中国餐饮业经营业态格局
3.2 中国正餐市场发展分析
3.2.1 中国正餐市场发展概况
3.2.2 中国正餐市场发展特征
3.2.3 中国正餐市场品牌格局
3.2.4 中国正餐市场消费需求
3.2.5 中国正餐市场发展趋势
3.2.6 中国正餐市场发展前景
3.3 中国快餐市场发展分析
3.3.1 中国快餐市场发展概况
3.3.2 中国快餐市场发展特征
3.3.3 中国快餐市场竞争格局
3.3.4 西式快餐市场发展分析
3.3.5 中式快餐市场发展分析
3.3.6 快餐市场发展趋势及前景
3.4 火锅市场发展分析
3.4.1 火锅市场发展现状
3.4.2 火锅企业主要经营模式
3.4.3 火锅市场竞争格局
3.4.4 火锅企业物流配送现状
3.4.5 火锅市场亟待解决问题与对策
3.4.6 解决行业薄弱环节的对策建议
3.4.7 火锅市场发展趋势及前景分析
3.5 休闲餐饮市场发展分析
3.5.1 休闲餐饮的概念界定
3.5.2 中国休闲餐饮市场发展现状
3.5.3 中国休闲餐饮市场竞争格局
3.5.4 中国休闲餐饮市场发展前景
3.6 团餐市场发展分析
3.6.1 团餐的概念界定
3.6.2 中国团餐发展阶段
3.6.3 中国团餐市场结构
3.6.4 中国团餐市场品牌格局
3.6.5 中国团餐市场发展现状
3.6.6 中国团餐市场亟待解决问题
3.6.7 中国团餐市场发展前景
第4章:中国餐饮所属行业重点区域市场分析
4.1 中国餐饮行业区域发展总况
4.1.1 各省市餐饮收入排行
4.1.2 “丝绸之路”主要省市餐饮收入排行
4.1.3 “海上丝绸之路”主要省市餐饮收入排行
4.1.4 “京津冀”主要省市餐饮收入排行
4.1.5 “长江经济带”主要省市餐饮收入排行
4.2 北部地区餐饮市场分析
4.2.1 北京餐饮市场发展分析
4.2.2 天津餐饮市场发展分析
4.3 东部地区餐饮市场分析
4.3.1 上海餐饮市场发展分析
4.3.2 青岛餐饮市场发展分析
4.3.3 苏州餐饮市场发展分析
4.3.4 杭州餐饮市场发展分析
4.3.5 南京餐饮市场发展分析
4.3.6 福州餐饮市场发展分析
4.4 西部地区餐饮市场分析
4.4.1 重庆餐饮市场发展分析
4.4.2 西安餐饮市场发展分析
4.4.3 成都餐饮市场发展分析
4.5 中部地区餐饮市场分析
4.5.1 武汉餐饮市场发展分析
4.5.2 长沙餐饮市场发展分析
第5章:中国餐饮行业互联网转型升级分析
5.1 餐饮行业采购互联网化分析
5.1.1 餐饮行业采购互联网化发展概述
5.1.2 餐饮行业采购互联网化发展路径
5.1.3 餐饮行业采购互联网化成本分析
5.1.4 餐饮食材互联网采购平台典型案例
5.1.5 餐饮行业采购互联网化发展前景与趋势预测
5.2 餐饮行业管理与营销互联网化分析
5.2.1 餐饮管理与营销互联网化发展概述
5.2.2 餐饮管理与营销互联网化发展路径
5.2.3 餐饮管理与营销互联网化成本分析
5.2.4 餐饮管理软件平台竞争格局分析
5.2.5 餐饮管理营销软件平台典型案例
5.2.6 餐饮管理与营销互联网化发展前景与趋势预测
5.3 餐饮行业外卖O2O市场发展分析
5.3.1 外卖O2O市场订单市场规模分析
5.3.2 外卖O2O市场在线订餐用户规模分析
5.3.3 外卖O2O市场竞争格局分析
5.3.4 外卖O2O运营模式分析
5.3.5 餐饮企业加入外卖O2O平台运营成本分析
5.3.6 外卖O2O平台典型案例分析
(1)美团外卖
(2)百度外卖
(3)饿了么
5.3.7 外卖O2O市场发展前景与趋势预测
第6章:国内外知名餐饮企业经营情况分析
6.1 西式快餐企业经营情况分析
6.1.1 百胜餐饮集团经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业市场网络分析
6.1.2 麦当劳公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
6.2 中国特色酒楼经营情况分析
6.2.1 中国全聚德(集团)股份有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)主要经济指标分析
(3)企业盈利能力分析
(4)企业运营能力分析
(5)企业偿债能力分析
6.2.2 西安饮食股份有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)主要经济指标分析
(3)企业盈利能力分析
(4)企业运营能力分析
(5)企业偿债能力分析
6.2.3 湖南韶山毛家饭店发展有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
6.3 中式及日式快餐企业经营情况分析
6.3.1 味千(中国)控股有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)主要经济指标分析
(3)企业盈利能力分析
(4)企业运营能力分析
(5)企业偿债能力分析
6.3.2 上海乡村基(中国)餐饮管理有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营情况分析
(4)企业经营模式分析
(5)企业经营状况优劣势分析
6.3.3 马兰拉面快餐连锁有限责任公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
6.4 火锅企业经营情况分析
6.4.1 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
6.4.2 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
6.5 休闲餐饮企业经营情况分析
6.5.1 上海仙踪林餐饮管理有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
6.5.2 上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
6.5.3 上海一茶一坐餐饮有限公司经营情况分析
(1)企业发展简况分析
(2)企业经营规模分析
(3)企业经营模式分析
(4)企业营销策略分析
(5)企业经营状况优劣势分析
第7章:中国餐饮行业发展趋势与投资预测
7.1 中国餐饮行业发展趋势(AK ZJH)
7.1.1 中国餐饮行业发展趋势分析
7.1.2 中国餐饮行业发展前景预测
7.2 餐饮行业资本市场运作分析
7.2.1 餐饮业资本市场主要运作模式分析
(1)上市融资
(2)风险资本的引入
7.2.2 资本运作模式比较
(1)企业上市融资利弊分析
(2)企业引入风险资本的利弊分析
7.2.3 餐饮业资市场运作模式成功案例分析
7.2.4 餐饮业A股上市情况分析
(1)餐饮企业上市动向
(2)A股上市失败案例
(3)餐企A股上市困境原因分析
7.3 中国餐饮行业投资机会与建议
7.3.1 餐饮行业投资现状分析
7.3.2 餐饮行业投资机会分析
7.3.3 餐饮行业主要投资建议
(1)餐饮行业产品投资建议
(2)餐饮行业投资区域建议
(3)餐饮行业运营管理建议
7.3.4 餐饮企业发展方向分析
(1)潜心专业,转型升级
(2)多样发展,专注业态
图表目录
图表1:国际餐饮业发展特征
图表2:全球餐饮业业态分布(单位:%)
图表3:2015-2019年全球品牌百强餐饮排名(一)(单位:亿美元,百万美元,%)
图表4:2015-2019年全球品牌百强餐饮排名(二)(单位:亿美元,%)
图表5:中国餐饮业发展历程
图表6:2015-2019年全国餐饮收入情况(单位:亿元,%)
图表7:2015-2019年餐饮业和限额以上餐饮业季度变动(单位:%)
图表8:2015-2019年各地区省市餐饮市场发展状况(单位:亿元,%)
图表9:除工作餐外消费者外出就餐的原因(单位:%)
图表10:消费者获取餐厅信息的一般途径(单位:%)
更多图表见正文……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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