奶酪又称芝士、干酪、乳酪或起司,是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品,按照加工方式,奶酪可以分为天然奶酪和再制奶酪,其中天然奶酪是用新鲜的牛羊乳直接制成,再制奶酪是使用两种以上的天然奶酪混合并添加乳化剂制成。奶酪素有“奶黄金”之称,其营养价值高,富含蛋白质、脂肪和钙等营养元素,其蛋白质含量是牛奶的8-10倍,钙奶的6-8倍。
奶酪位于乳业消费金字塔的顶端,是乳酪品消费的最高形态,近年来伴随着物流仓储等基础条件提升和消费习惯的培育,我国奶酪行业迎来的快速的发展阶段。2019年中国奶酪行业零售市场规模达65.5亿元,同比2018年增长12.3%,由于我国目前仍处于以液态奶消费为主的阶段,奶酪消费仅占我国整体乳制品消费1.5%。
2013-2019年中国奶酪行业零售市场规模
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章奶酪行业相关概念简述
第一节 奶酪定义
第二节 奶酪行业历程
第三节 奶酪行业产业链
一、产业链模型介绍
二、奶酪产业链模型
第二章2015-2019年全球奶酪行业发展现状调研
第一节 2019年全球奶酪产量排行榜
第二节 2019年全球奶酪消费量排行榜
第三节 2019年全球奶酪进口量排行榜
第四节 2019年全球奶酪出口量排行榜
第五节 2015-2019年全球奶酪行业主要地区市场分析
一、亚洲奶酪市场概况(该区域主要国家生产、消费、进出口数据分析)
二、欧洲奶酪市场概况(该区域生产、消费、进出口数据分析)
三、美洲奶酪市场概况(该区域主要国家生产、消费、进出口数据分析)
四、非洲奶酪市场概况(该区域主要国家生产、消费、进出口数据分析)
第六节 2015-2019年全球奶酪月度均价走势图
第三章2015-2019年中国奶酪行业运行环境分析
第一节 2015-2019年国际经济环境分析
第二节 2015-2019年中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产历史变动轨迹分析
三、2019年中国宏观经济发展预测分析
第三节 中国奶酪行业政策环境分析
第四节 2019年中国奶酪行业社会环境分析
第四章2015-2019年中国奶酪行业发展分析
第一节 2015-2019年中国奶酪生产概况
第二节 2015-2019年中国奶酪加工技术分析
第三节 2015-2019年中国奶酪市场发展动态
第四节 2015-2019年中国奶酪价格走势分析
第五章2015-2019年中国奶酪行业供需态势分析
第一节 2015-2019年中国奶酪行业消费市场规模分析
第二节 2015-2019年中国奶酪行业供给分析
一、2015-2019年中国奶酪产量走势
二、2019年中国奶酪生产集中度分析
第三节 2015-2019年中国奶酪行业消费市场分析
一、2015-2019年中国奶酪消费量走势
二、2019年中国奶酪消费格局
第四节 2015-2019年中国奶酪供需平衡分析
第五节 2020-2025年中国奶酪供需态势预测分析
第六章2015-2019年中国奶酪所属行业进出口态势分析
第一节 2015-2019年中国奶酪所属行业进口分析
一、2015-2019年中国奶酪所属行业进口数量分析
目前中国市场大部分为再制干酪,国内新鲜奶酪较少且依赖进口,2019年1-12月中国进口奶酪11.49万吨,同比2018年增长6%,进口金额达5.22亿美元,同比增长1.7%,进口平均价格为4545美元/吨,同比2018年下降4%。其中,12月份中国共进口奶酪0.94万吨,进口额0.43亿美元,进口平均价格为4575美元/吨。
2013-2019年中国奶酪进口数量情况
二、2015-2019年中国奶酪所属行业进口金额分析
三、2019年中国奶酪产品进口来源分析
第二节 2015-2019年中国奶酪所属行业出口分析
一、2015-2019年中国奶酪所属行业出口数量分析
二、2015-2019年中国奶酪所属行业出口金额分析
三、2019年中国奶酪产品出口区域格局
第七章2017-2019年中国液体乳及乳制品制造所属行业数据分析
第一节 2017-2019年中国液体乳及乳制品制造所属行业总体数据分析
一、2017年中国液体乳及乳制品制造所属行业全部企业数据分析
二、2018年中国液体乳及乳制品制造所属行业全部企业数据分析
三、2019年中国液体乳及乳制品制造所属行业全部企业数据分析
第二节 2017-2019年中国液体乳及乳制品制造所属行业不同规模企业数据分析
一、2017年中国液体乳及乳制品制造所属行业不同规模企业数据分析
三、2018年中国液体乳及乳制品制造所属行业不同规模企业数据分析
二、2019年中国液体乳及乳制品制造所属行业不同规模企业数据分析
第三节 2017-2019年中国液体乳及乳制品制造所属行业不同所有制企业数据分析
一、2017年中国液体乳及乳制品制造所属行业不同所有制企业数据分析
二、2018年中国液体乳及乳制品制造所属行业不同所有制企业数据分析
三、2019年中国液体乳及乳制品制造所属行业不同所有制企业数据分析
第八章2015-2019年中国奶酪行业区域市场供需分析
第一节 2015-2019年华北地区生奶酪市场分析
一、2015-2019年市场需求分析
二、2015-2019年市场规模分析
第二节 2015-2019年东北地区生奶酪市场分析
一、2015-2019年市场需求分析
二、2015-2019年市场规模分析
第三节 2015-2019年华东地区生奶酪市场分析
一、2015-2019年市场需求分析
二、2015-2019年市场规模分析
第四节 2015-2019年华中地区生奶酪市场分析
一、2015-2019年市场需求分析
二、2015-2019年市场规模分析
第五节 2015-2019年华南地区生奶酪市场分析
一、2015-2019年市场需求分析
二、2015-2019年市场规模分析
第六节 2015-2019年西南地区生奶酪市场分析
一、2015-2019年市场需求分析
二、2015-2019年市场规模分析
第七节 2015-2019年西北地区生奶酪市场分析
一、2015-2019年市场需求分析
二、2015-2019年市场规模分析
第九章中国奶酪行业优势企业财务数据分析
第一节 内蒙古伊利奶食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
第二节 北京超凡食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
第三节 黑龙江红星集团股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
第四节 吉林省长白山乳业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
第五节 中兴农牧股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
第十章2015-2019年中国奶酪行业市场竞争策略分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 2020-2025年奶酪市场竞争策略分析
第十一章2020-2025年奶酪行业发展趋势及投资前景预测
第一节 当前奶酪行业存在的问题
第二节 奶酪行业未来发展预测分析
一、2020-2025年中国奶酪行业发展规模
二、2020-2025年中国奶酪行业发展趋势预测分析
第三节 2020-2025年中国奶酪行业投资前景预测
一、市场竞争风险
二、政策风险
三、技术风险
四、同行业竞争风险
第十二章2020-2025年市场指标预测及行业项目投资建议
第一节 2020-2025年奶酪市场指标预测分析「AK LF」
一、2020-2025年奶酪行业供给预测分析
二、2020-2025年奶酪行业需求预测分析
三、2020-2025年奶酪行业盈利预测分析
第二节 2020-2025年奶酪行业建议
一、技术应用注意事项
二、项目投资注意事项
三、生产开发注意事项
四、销售注意事项
图表目录
图表 2019年全球奶酪产量排行榜:千吨
图表 2019年全球奶酪消费量排行榜:千吨
图表 2019年全球奶酪进口量排行榜:千吨
图表 2015-2019年全球奶酪月度价格走势
图表 2015-2019年中国奶酪产量统计:千吨
图表 2015-2019年中国奶酪消费量统计:千吨
图表 2015-2019年中国奶酪进口量统计:千吨
图表 2019年中国液体乳及乳制品制造行业全部企业数据分析
图表 国内生产总值同比增长速度
图表 全国粮食产量及其增速
图表 规模以上工业增加值增速(月度同比)(%)
图表 社会消费品零售总额增速(月度同比)(%)
图表 进出口总额(亿美元)
图表 广义货币(M2)增长速度(%)
更多图表见正文……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
售后服务
华经产业研究院提供完善的售后服务体系,您的反馈均1个工作日内快速回应,及时解决您的需求。
版权提示
华经产业研究院倡导尊重与保护知识产权,对有明确来源的内容均注明出处。若发现本站文章存在内容、版权或其它问题,请联系kf@huaon.com,我们将及时与您沟通处理
-
2023年中国奶酪行业市场规模、进出口及竞争格局分析,行业集中度不断提升「图」
2023-12-21 奶酪 -
2024-2030年中国奶酪行业市场发展监测及投资潜力预测报告
2023-10-08 奶酪 -
2024-2030年中国奶酪行业发展监测及投资前景展望报告
2023-10-07 奶酪 -
2024-2030年中国奶酪行业市场发展监测及投资战略规划报告
2023-10-07 奶酪 -
2023-2028年中国奶酪行业市场深度研究及投资前景展望报告
2022-10-20 奶酪 -
2023-2028年中国奶酪行业市场深度分析及投资潜力预测报告
2022-10-17 奶酪