一、鸡肉行业概况
2018年初，全球肉鸡产业已经开始逐步摆脱H5亚型高致病禽流感的影响。同时，全球经济也出现复苏迹象，消费也开始呈现回升趋势。受上述因素综合影响，2018年全球肉鸡产量开始明显增加，据美国农业局数据显示，2018年全球肉鸡产量增至95.57百万吨，同比增长1.8%；消费量增至93.61百万吨，同比增长1.8%；预计2019年鸡肉产量将增至99.57百万吨，消费量增至97.51百万吨。
2017-2019年全球肉鸡产量及消费量
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2018年全球鸡肉产量前五的国家和地区分别是美国、中国、巴西、欧盟和俄罗斯，消费量前五的国家和地区分别是美国、中国、欧盟、巴西和印度。
2018年全球鸡肉生产前十国家和地区产量占比
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2018年全球鸡肉消费量前十国家和地区占比
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相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国鸡肉行业市场调研分析及投资战略咨询报告》
二、鸡肉行业现状
我国是全球重要的鸡肉生产基地和消费市场，目前我国肉鸡养殖以白羽鸡和黄羽鸡为主，两者占据90%左右的养殖比例，随着禽流感负面影响逐渐消退，我国白羽鸡引种/更新数量开始恢复，2018年增至75万套，同比增长10.8%。
2018年中国各类肉鸡养殖比例
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2009-2018年祖传白羽鸡引种/更新统计
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2018年中国肉鸡逐步摆脱了H7N9流感疫情的影响，生产开始扭转下降颓势，产量回升，达到1170.0万吨，较上年增长10万吨，增幅0.86%；据美国农业部预测2019年我国鸡肉产量将大幅增长，达到1380万吨，同比增长17.9%。
2013-2019年中国鸡肉产量和消费量统计
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三、鸡肉行业发展趋势
虽然我国鸡肉行业规模增长强劲，但2020年2月又出现了两起禽流感事件。2月1日，邵阳市双清区某养殖户饲养的肉鸡发生H5N1亚型高致病性禽流感疫情。养殖户存栏肉鸡7850只，发病死亡4500只。疫情发生后，当地按照有关预案和防治技术规范要求切实做好疫情处置工作，已扑杀家禽17828只，全部病死和扑杀家禽均已无害化处理。
2月9日，据农业农村部新闻办公室消息，四川南充西充县发生一起家禽H5N6亚型高致病性禽流感疫情，养殖场存栏家禽2497只，发病死亡1840只。疫情发生后，已扑杀家禽2261只，病死和扑杀家禽均无害化处理。
禽流感事件的出现为鸡肉行业再度蒙上阴影，值得人们警惕，鸡肉行业发展动向有待观察。
