草莓又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，是一种红色的水果。目前草莓在全世界已知有50多种，原产欧洲，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。
草莓味甘、酸，性凉，具有润肺生津、健脾、消暑、解热、利尿、止渴的功效，主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。除此之外，还可以明目，降血脂，防癌以及清除体内有毒物质，营养价值非常丰富，所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
草莓的主要营养成分及含量
资料来源：公开资料整理
二、草莓行业产量分析
我国草莓种植面积和产量均居世界第一，从我国草莓产量总体来看，一直处于一个稳定增长的状态，2016年略有下降，但是很快回升，在2018年我国草莓产量突破了300万吨，达到306.03万吨，同比增长7.3%。
2011-2018年中国草莓产量统计图
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
目前我国草莓主要产地在河北保定、辽宁丹东、山东烟台、安徽丰县以及江苏东海县。2018年，我国草莓产量最高的为山东省，产量54.85万吨，同比增长8.1%。其次为江苏省，产量52.38万吨，同比下降2.6%。
2014-2018年中国主要省市草莓产量（万吨）
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国草莓种植加工行业市场调查研究及投资前景预测报告》
三、草莓行业播种面积分析
草莓行业播种面积跟草莓产量呈同比上涨的关系，在2016年时播种面积同比下降5.4%，随后继续呈上涨趋势，2018年达到119.97千公顷，即将突破120千公顷。
2011-2018年中国草莓播种面积统计图
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从各省的草莓播种面积来看，2018年江苏省播种面积最大，达到了20.18千公顷，而产量第一的山东省播种面积虽然排名第二，但仅为14.38千公顷，比江苏省少了近3成。其中，有12个省草莓播种面积不超过1千公顷。
2014-2018年中国主要省市草莓种植面积（千公顷）
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
