一、猪肉产量现状分析
猪肉作为我国居民日常肉类消费的主要组成部分，在国内市场需求规模较为庞大，是我国第一大消费肉类。近段时间以来，受非洲猪瘟和我国生猪养殖行业去产能的共同影响，我国猪肉产量下滑严重，2018年我国猪肉产量为5403.74万吨，2019年上半年，我国猪肉产量仅为2470万吨，不到18年的一半。
2011-2019年H1中国猪肉产量统计及增长情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
目前我国猪肉仍是居民肉类消费的主体，在全国肉类生产中的占比超过60%。2018年下半年，受非洲猪瘟的影响，我国猪肉消费需求受限，猪肉价格出现下滑，但是进入2019半年第二季度，受我国生猪养殖去产能和非洲猪瘟影响下猪肉产量降低的影响，以及猪肉跨省市调配限制的影响，我国猪肉价格迅速攀升。2019年6月，我国猪肉价格上升至25.62元/公斤，同比增长29.2%，环比增长了3.68%。
2019年1-6月中国猪肉价格统计及增速
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国猪肉行业深度分析及投资规划研究建议报告》
二、猪肉进口数量与金额分析
由于我国是猪肉消费大国，国内猪肉产量远远满足不了我国公民的需求，因此我国也是猪肉进口大国。2019年随着非洲爆发猪瘟，因此猪肉进口数量逐月增长。2019年11月，我国猪肉进口数量为229709吨，环比增长29.47%。
2019年1-11月我国猪肉进口数量统计及增速
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
从进口金额上来看，2019年11月我国猪肉进口金额为62749万美元，进口均价为0.27万美元/吨，相比10月猪肉金额金额增加了约一半。
2019年1-11月我国猪肉进口金额及金额均价情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
三、猪肉未来发展趋势
1、多举措支持养殖增产补栏
在《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》中，加快推进生猪养殖业转型升级，逐步熨平“猪周期”，促进生猪生产持续健康有序发展。到2020年，生猪生产保持稳定略增，猪肉保持基本自给，规模比重稳步提高，规模场户成为生猪养殖主体，提升标准化规模养殖水平，保障稳定供给。
《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》主要内容分析情况
资料来源：公开资料整理
2、人造猪肉成为猪肉替代品
2019年我国猪肉减产，一大原因是受非洲猪瘟的影响，非洲猪瘟是高度接触性传染病，病毒可通过消化道、呼吸道、血液侵入生猪体内。在我国，生猪及其产品跨区域调运，使用餐厨剩余物喂猪，生猪运输车辆和贩运人员携带病毒，是造成非洲猪瘟病毒传播的主要途径。在此背景下，人们对猪肉的需求有所减少，而且受健康、环保的推动，我国素食主义群体不断增加，加上今年热门的人造肉可能也会对猪肉带来影响，未来人造猪肉可能会成为猪肉的替代品。
