在烹饪食物时，常常会遇到食物粘锅的情况。然而，不粘锅的横空出世，让这一难题迎刃而解。不粘锅受消费者青睐的原因不难理解：由于锅内有一种特殊的涂层可以防止食物粘在锅底，所以清理起来十分容易。不仅如此，这种不粘的表面还能让你使用较少的油甚至不用油来烹饪。不粘锅根据涂层的种类可大致分为水性不粘氟碳涂料不粘锅和陶瓷涂料不粘锅。
不粘锅分类及优缺点对比
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不粘锅行业上游由铁材、铝材等原材料以及涂层生产行业所组成，其中涂层对不粘锅的不粘性能起到决定性的作用，目前常见的涂层有聚四氟乙烯涂层和陶瓷涂层；下游由线上渠道和线下渠道组成。
不粘锅行业产业链示意图
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相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国不粘锅行业竞争格局分析及投资规划研究报告》
二、不粘锅行业现状
由于国外人工等成本的升高，导致不粘锅生产逐渐向中国转移，促使我国不粘锅生产水平不断提高，再加上国内居民对不粘锅的了解加深，使得不粘锅渗透率不断提高，不粘锅市场规模稳步增长，从2014年的64.7亿元增长至2018年90亿元，复合增速为8.6%。
2014-2018年中国不粘锅行业市场规模
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我国不粘锅企业经过多年的发展，在不粘锅的生产、研发上进步巨大，完全能和国外的跨国企业同台竞技，目前我国不粘锅十大品牌中有国内的苏泊尔、爱仕达、南方厨具等企业，也有国外的菲仕乐、福腾宝等跨国企业。
不粘锅行业十大品牌
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三、不粘锅行业发展中的问题
经过特氟龙有毒事件之后，我国的不粘炊具市场到2000年以后才开始有了较大的发展。但是行业又出现了一哄而上的现象，造成市场上的产品良莠不齐。一些质量低劣、粗制滥造的廉价不粘锅充斥市场，严重地影响了不粘锅产品的声誉。
不粘锅行业发展中的问题
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